根據(jù)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，水產(chǎn)品精，深加工的開(kāi)發(fā)主要應(yīng)從以下五個(gè)方面著手，今天中食展小編給大家分享一下。

一，快速低值水產(chǎn)品，小雜魚(yú)的綜合開(kāi)發(fā)利用根據(jù)國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，過(guò)去被廢棄或被利用動(dòng)物飼料的低值水等，可將其加工成精制食用鮮魚(yú)漿，然后用鮮魚(yú)漿加工出風(fēng)味獨(dú)特的魚(yú)卷，魚(yú)米，魚(yú)丸，魚(yú)餅，魚(yú)香腸，魚(yú)糕及魚(yú)點(diǎn)心等各色各樣的方便食品，這可以方便有人居家，旅游食用或飼料贈(zèng)親友，而且可大大提高低值水產(chǎn)品的利用和附加值。

二，開(kāi)發(fā)受歡迎的合成水產(chǎn)品通常以魚(yú)漿，海藻等大宗水產(chǎn)品為原料，配以適當(dāng)調(diào)味料，生產(chǎn)色香味俱佳的仿生食品，如高檔人造魚(yú)翅，蟹肉，貝肉，海蜇，蝦仁等產(chǎn)品。

三，開(kāi)發(fā)水產(chǎn)保健食品將水產(chǎn)品加工下腳料或魚(yú)的內(nèi)臟經(jīng)過(guò)特殊加工處理，再配以適當(dāng)輔料加工成適合老人和兒童食用的各種保健食品。如魚(yú)鱗食品，魚(yú)眼食品，墨魚(yú)汁食品，魚(yú)油食品等。

四，提高水產(chǎn)加工產(chǎn)品檔次如提高魚(yú)松，蝦松，蟹松，烏魚(yú)蛋，魚(yú)子醬和魚(yú)柳，魚(yú)絲等產(chǎn)品的檔次和品位，以供人們選擇。

五，開(kāi)發(fā)受歡迎的新型水產(chǎn)飲料食品和調(diào)味品如用海藻加工成有清燥解熱作用的海藻晶，海帶晶，海蘿晶等飲料產(chǎn)品；可用綠海藻加工成能提高食欲的綠藻醬。，可用海帶加工成能直接添加到掛面，餅干，面包及膨化食品等產(chǎn)品中提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的海帶精粉，海帶濃縮汁等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品也都頗受消費(fèi)者歡迎。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。