中食展一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享2020年對于食品行業(yè)營銷管理的新動(dòng)能的幾點(diǎn)感受。

一點(diǎn)感受是對人群分眾化的研究：過去我們是想把產(chǎn)品賣給14億人，現(xiàn)在因?yàn)槿朔执?、分群化了，我們必須要開展對人群分布化的研究，進(jìn)而開展針對性的生產(chǎn)和精準(zhǔn)化的營銷。

通過大數(shù)據(jù)等等這些手段，對目標(biāo)消費(fèi)者畫上更加精準(zhǔn)的畫像，生產(chǎn)針對性的產(chǎn)品，開展的對應(yīng)性的營銷。

今年阿里巴巴提出來8大人群的方向，作為他營銷和推廣產(chǎn)品的重點(diǎn)，我想8大人群的方向不止電商，也值得我們所以企業(yè)作為一個(gè)戰(zhàn)略研究方向去研究和關(guān)注。

他提出的8大人群方向：

小鎮(zhèn)青年：這個(gè)詞前兩年提的比較多，4線以下城市26-30歲的青年人群，這個(gè)人群其實(shí)生活壓力比較小，雖然收入可能沒有大城市高，但是人均可支配收入比較多，另外他們空閑時(shí)間相對比較多，這類人群因?yàn)閴毫π?，追求性價(jià)比，當(dāng)然也追求一些娛樂享受型的產(chǎn)品。

Z時(shí)代：指的是95后、00后當(dāng)然目前還是以學(xué)生群體為主，集中在123線城市。這個(gè)群體是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，不斷地追求創(chuàng)新，追求自我，有人叫二次元文化，顏值經(jīng)濟(jì)，注重小群體的一種享受，所以圍繞他們，我們要打造叫“我的品牌”，大品牌可能對他們會(huì)失效，但“我的品牌”、“社群品牌”比較吸引他們。

精致媽媽：是指孕婦和小孩10多歲以內(nèi)的女性，在123線城市，這個(gè)群體典型特點(diǎn)，孩子是第一要?jiǎng)?wù)的，注重產(chǎn)品健康，同時(shí)自己對健康很關(guān)注，對美麗也很關(guān)注。所以針對他們，我們要生產(chǎn)一些既適合孩子，又能打動(dòng)?jì)寢尩漠a(chǎn)品，比如說有些乳制品在年輕媽媽這個(gè)群體中廣受好評，也迎合了他們的消費(fèi)需求。

新銳白領(lǐng)：25~35歲123線城市的公司職員，包括那些公務(wù)員從事金融行業(yè)的一些人，這些人收入相對比較高，但是生活壓力也非常大，他們更傾向于叫花錢買便利的消費(fèi)，品質(zhì)型的消費(fèi)。

資深中產(chǎn)：比現(xiàn)在的白領(lǐng)年齡大一點(diǎn)，35歲~45歲，他們收入非?？捎^，對他們來說消費(fèi)要體現(xiàn)個(gè)人的品位，甚至購買產(chǎn)品成為個(gè)人身份的象征。此外他們消費(fèi)也相對比較理性。

都市藍(lán)領(lǐng)：就是在一二三線城市中25~45歲，收入相對不高，比如在工廠打工的群體，他們一般是跟隨型消費(fèi)者，比較重視產(chǎn)品的性價(jià)比，生活可能集中在老的城區(qū)和一些城鄉(xiāng)結(jié)合部會(huì)多一點(diǎn)。

都市銀發(fā)：50歲以上的中老年人，123線城市的，他被譽(yù)為互聯(lián)網(wǎng)的隱形金礦，消費(fèi)能力和實(shí)際的消費(fèi)可支配能力比較強(qiáng)，但是消費(fèi)觀比較節(jié)約，我們可以用一些健康型的產(chǎn)品滿足他們的消費(fèi)需求。

小鎮(zhèn)中老年：在4、5線以下城市的這些中老年人，這個(gè)群體講究極致的性價(jià)比，對他來說一些熟人的分享，對他選擇產(chǎn)品非常關(guān)鍵。

這是阿里巴巴提出來8大人群。

我們做食品飲料，不管是做生產(chǎn)的，還是做銷售推廣的，確實(shí)要研究這8類人群，它的典型特征、對產(chǎn)品的需求、接受信息的來源，以及對他們最有效的促銷辦法，是在2020年和今后一段時(shí)間，我們做好產(chǎn)品營銷的一個(gè)前提條件。

第2點(diǎn)感受是全渠道：華東云商從2018年開始反復(fù)強(qiáng)調(diào)全渠道理念。

簡單回顧渠道的發(fā)展：經(jīng)歷了單一的線下渠道，多渠道主要就是線上渠道開始出現(xiàn)，更多的碎片化渠道開始出現(xiàn)，到在最近幾年進(jìn)入到全渠道發(fā)展階段。

我們既要做好細(xì)分的、碎片化的渠道。比如現(xiàn)在水果店、專賣店細(xì)分的消費(fèi)場景在大量形成，此外還要做好不同渠道之間的導(dǎo)流促進(jìn)工作。

多渠道階段做的是加法，把每個(gè)渠道占領(lǐng)。全渠道的階段做的是乘法，讓每個(gè)渠道都要為另外一個(gè)渠道去導(dǎo)流，引發(fā)關(guān)注，我們講人在哪，終端就在哪，渠道就在哪。2019年和2020年從渠道的變化，包括社交平臺(tái)、新零售概念都很熱，有兩點(diǎn)我個(gè)人提醒大家關(guān)注：

一個(gè)是關(guān)注線下店的線上化：隨著線上導(dǎo)流成本的增加，線下店特別是優(yōu)質(zhì)的線下店，它的流量價(jià)值非常高。要通過一些工具和方法推動(dòng)線下店的線上化，線下店不僅可以經(jīng)營物理空間，還可以經(jīng)營社群空間。

另外要關(guān)注開展跨渠道的合作，實(shí)際上每個(gè)渠道都有自己的流量，渠道之間可以互相導(dǎo)流，跨渠道開展合作。

這兩年有一個(gè)餐飲的連鎖品牌比較熱，叫阿甘鍋魁，他現(xiàn)在也想變成預(yù)包裝食品的銷售通路。另外絕味鴨脖，在今年前幾個(gè)月推出了飲料產(chǎn)品叫解辣神器，相對也不錯(cuò)，所以跨渠道的、聯(lián)名款的這些產(chǎn)品，開展渠道互補(bǔ)推動(dòng)的這些產(chǎn)品，也值得我們?nèi)リP(guān)注。

有許多線下渠道的紅利我們可以把握。比如水果店它滿足了年輕人群的消費(fèi)需求，比如我們這些果汁產(chǎn)品、休閑食品也可以在水果專賣店中實(shí)現(xiàn)銷售，因?yàn)槲覀兘?jīng)營的是人群，要從經(jīng)營渠道的概念到經(jīng)營人群的概念進(jìn)行轉(zhuǎn)型，人在哪、終端就在哪，渠道就在哪。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中食展。