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休閑水產(chǎn)品的深入加工行業(yè)前景

2020.09.20

零食, 方便化訴求

調(diào)理品和菜品尚屬水產(chǎn)初加工企業(yè)熟悉的領(lǐng)域, 因而可以走冷鏈運(yùn)輸渠道。而零食就跳到快消品領(lǐng)域, 營(yíng)銷的玩法都改變了, 是怎樣的行情才會(huì)讓企業(yè)值得去做零食水產(chǎn)品的研發(fā)?

中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享休閑水產(chǎn)品的深入加工行業(yè)前景。

三只松鼠2015年?duì)I業(yè)額25億元, 2014年這一數(shù)字為10億?;蛟S純粹的電商企業(yè)還不能表達(dá)零食行業(yè)的變化, 我們一起看一家線下成立的企業(yè)——良品鋪?zhàn)印?/span>2006年成立的良品鋪?zhàn)幽壳熬€下有1800多家店, 2012年投身互聯(lián)網(wǎng)浪潮, 2014年?duì)I業(yè)額25億元, 2015年?duì)I業(yè)額為45億元。“相比其他正在下滑的行業(yè)來說, 零食行業(yè)以20%左右的增長(zhǎng)速度在發(fā)展?!?/span> 良品鋪?zhàn)于w剛說道。同時(shí)趙剛也透露了自己的觀察,“很快零食領(lǐng)域?qū)?huì)有 1 萬億市場(chǎng)規(guī)模?!?/span> 我們都知道餐飲業(yè)有1萬億市場(chǎng)規(guī)模, 現(xiàn)在告訴你零食行業(yè)也將有這么大規(guī)模, 你心動(dòng)不心動(dòng)?

或許正是看到這樣的市場(chǎng)機(jī)遇, 獐子島早在 2013 年年報(bào)中, 就明確提出了由 “海洋食材” “海洋食品” 的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整, 由水產(chǎn)初級(jí)供應(yīng)商品牌, 開始向終端品牌轉(zhuǎn)型。還記得2015年青島即墨舉辦的漁博會(huì)上, 記者看到獐子島展區(qū)近乎一半的位置陳列著各式各樣的海洋零食產(chǎn)品。

保健品, 深加工訴求

水產(chǎn)品是天然的營(yíng)養(yǎng)品, 具有高蛋白、 低脂肪、 維生素和其他豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以水產(chǎn)品也是營(yíng)養(yǎng)品、 化妝品、 藥品等深加工產(chǎn)品的首要原料之一。其實(shí)除了魚的精華部分, 我們吃剩下的魚肚、 魚骨頭、蝦殼都是富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的好東西, 做些面膜、 護(hù)膚品都是不錯(cuò)的投入, 合適了推向市場(chǎng), 不成熟也可以送給客戶, 以此拓寬其他產(chǎn)品的銷路。可以說水產(chǎn)品深加工的部分訴求就是物盡 其用, 拒絕浪費(fèi)。

市場(chǎng)角度來看, 營(yíng)養(yǎng)品、 藥品、 化妝品、 蝦殼素類產(chǎn)品等都是高附加值產(chǎn)品。例如一些化妝品的水占八成, 精華部分占兩成, 而精華部分成本也就幾塊錢, 市場(chǎng)零售可能過百, 可謂一本萬利。藥品的成本更低了, 研發(fā)可以占到大頭, 算上銷售隊(duì)伍開支、 廣告費(fèi)用、 各個(gè)環(huán)節(jié)的打點(diǎn)費(fèi),到手里藥真正的價(jià)值幾何, 也就心里有底了。隨著老齡化加劇, 保健品依舊是個(gè)龐大的市場(chǎng), 且會(huì)逐年遞增??梢哉f水產(chǎn)品還有部分訴求是對(duì)利潤(rùn)的追逐。

今天中食展小編就給大家分享到這里,更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。

 

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