水產(chǎn)品主要預(yù)測捕撈撈撈和養(yǎng)殖兩大領(lǐng)域，按預(yù)定地來劃分可分為海產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品兩大類。發(fā)生全球人口快速增長，對水產(chǎn)品的需求快速增長，海洋資源過度捕撈撈撈出問題中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品，增長增長的突出趨勢，再加上海洋污染問題日益嚴(yán)重，海產(chǎn)品供應(yīng)量不斷降低，無法滿足市場需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)得到了快速發(fā)展。行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享一下。

在全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場中，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球市場總產(chǎn)量的60％以上，是全球水產(chǎn)市場的轉(zhuǎn)化力量?？焖僭鲩L的刺激下，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迅速發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。

水產(chǎn)品按照加工方式可分為鮮活產(chǎn)品，冷凍產(chǎn)品，干鮮產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品。長期消費(fèi)市場主要以鮮活產(chǎn)品和冷凍產(chǎn)品為主，因此對冷鏈物流領(lǐng)域要求較高。設(shè)施技術(shù)尚不完善，內(nèi)部水產(chǎn)品消費(fèi)市場主要集中在生產(chǎn)地和沿海地區(qū)。轉(zhuǎn)換冷鏈物流行業(yè)布局逐步完善，水產(chǎn)品的儲藏和運(yùn)輸能力大幅度提升，在保證水產(chǎn)品鮮活性的同時，水產(chǎn)品的銷售網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)展到水產(chǎn)品產(chǎn)地以外的其他地區(qū)，水產(chǎn)品消費(fèi)市場與逐漸由沿海城市向內(nèi)陸城市擴(kuò)散。

根據(jù)發(fā)布的《2018-2022 年水產(chǎn)品行業(yè)市場深度研究及投資前景預(yù)測分析報告》顯示，水產(chǎn)品深加工可以提升水產(chǎn)品資源利用率，提高水產(chǎn)品附加值，為水產(chǎn)行業(yè)帶來更多的利潤空間。其中的水產(chǎn)品加工行業(yè)還處于起步階段，消費(fèi)市場對深加工的水產(chǎn)品需求轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化為城市化進(jìn)程的速度，居民消費(fèi)觀念及消費(fèi)水平不斷提高，精加工水產(chǎn)品逐漸受到市場的歡迎。

日本水產(chǎn)品加工業(yè)較發(fā)達(dá)，加工食品后所剩的水產(chǎn)品替代也得到了有效利用，使用水產(chǎn)品注入可以制成降壓肽，魚皮膠原蛋白，魚精蛋白等產(chǎn)品，在提升水在此之下，每年水產(chǎn)品加工程度的減少，大部分加工技術(shù)還處于初級階段，水產(chǎn)品資源浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重，行業(yè)利潤水平減少，深加工是其中的水產(chǎn)品加工行業(yè)未來的發(fā)展方向。

在供應(yīng)國內(nèi)市場需求的同時，國內(nèi)水產(chǎn)品也大量供應(yīng)出口。日本，美國，韓國，歐盟是國有水產(chǎn)品的主要出口市場。與國內(nèi)市場類似，逐步出口的水產(chǎn)品以生鮮產(chǎn)品和初加工產(chǎn)品主要，盡管出口勢頭良好，但產(chǎn)品附加值低，利潤率提升空間有限，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍需不斷調(diào)整。

行業(yè)分析人士表示，經(jīng)歷經(jīng)濟(jì)發(fā)展，內(nèi)部居民生活水平不斷提高，對水產(chǎn)品的需求不斷增長，冷鏈設(shè)施的逐步完善，因此內(nèi)部水產(chǎn)品市場覆蓋面迅速擴(kuò)大。以及國際消費(fèi)者對深加工水產(chǎn)品的需求不斷增長，但總體上水產(chǎn)品以生鮮產(chǎn)品和初加工產(chǎn)品為主，資源浪費(fèi)嚴(yán)重，整體利潤率降低，無法滿足市場需求，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還需不斷調(diào)整升級。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。

來源：新思界網(wǎng)