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燃動(dòng)全場(chǎng)!SIAL CUP 咖啡師全能賽巔峰對(duì)決收官,冠亞季軍榮耀揭曉!

2025.09.02

9月1日-2日,2025 SIAL CUP 咖啡師全能賽深圳站圓滿(mǎn)落幕。這場(chǎng)咖啡界的頂級(jí)賽事匯聚了全國(guó)各地的咖啡師精英,他們?cè)谖枧_(tái)上盡情展現(xiàn)精湛技藝,為現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾和評(píng)委帶來(lái)了一場(chǎng)場(chǎng)精彩絕倫的咖啡藝術(shù)盛宴。

SIAL西雅國(guó)際食品展

經(jīng)過(guò)多輪激烈比拼,最終,吳慶祥選手憑借穩(wěn)定出色的發(fā)揮、精湛的技藝和對(duì)咖啡獨(dú)特的理解,摘得本次大賽的桂冠;陳志杰選手以細(xì)膩優(yōu)雅的操作和令人眼前一亮的創(chuàng)意咖啡作品,榮獲亞軍;譚明輝選手憑借扎實(shí)的基本功和極具感染力的舞臺(tái)表現(xiàn),收獲季軍殊榮。

 

冠軍

吳慶祥

 

SIAL西雅國(guó)際食品展

 

選手發(fā)言:

距離比賽結(jié)束其實(shí)才半個(gè)小時(shí),但這段旅程帶來(lái)的影響,仍然深深留在心里。

 

對(duì)我來(lái)說(shuō),這不只是一次比賽。備賽過(guò)程,更像是一面鏡子,映照了選手,也同時(shí)映照了我自己。

 

SIAL CUP 咖啡師全能比賽真的是反應(yīng)我們?nèi)粘3銎纷钫鎸?shí)的感受,比賽中的選品正是我們?nèi)粘3銎返目Х绕废?,如何把每一杯咖啡都做到穩(wěn)定 ,細(xì)膩是我們所有咖啡師都需要思考的,而這個(gè)比賽過(guò)程中檢視比賽中技術(shù)與舞臺(tái)的表現(xiàn),也反映出我的心態(tài)、我的韌性,以及那些還需要被繼續(xù)打磨的部份。

 

太久沒(méi)有參加比賽的我從一開(kāi)始很緊張到從容的心態(tài)調(diào)整正是我們?nèi)粘C恳惶煲槐忠槐某銎穾ьI(lǐng)著我心態(tài)穩(wěn)定。

 

我把評(píng)委當(dāng)作我日常的顧客 讓他們喝到一個(gè)喜歡的咖啡 而我也非常榮幸和各位選手一起交流,相互交流以及學(xué)習(xí),才能讓我拿到了冠軍?很高興認(rèn)識(shí)各位老師和選手。

 

但我從這段經(jīng)歷中,得到了更踏實(shí)的自己。

 

這不是終點(diǎn),而是一段更清晰的開(kāi)始。

 

繼續(xù)前進(jìn)、繼續(xù)努力,也繼續(xù)陪伴那些選擇在這條路上奮戰(zhàn)的勇士,一步一步,走上更大的舞臺(tái)!

 

亞軍

陳志杰

 

SIAL西雅國(guó)際食品展

 

選手發(fā)言:

大家好,我是陳志杰,可以叫我小杰。很高興這次能參加SIAL CUP 咖啡師全能賽-深圳站,也很幸運(yùn)最終拿到了亞軍!

 

其實(shí)早在2023年,SIAL CUP第一次在深圳舉辦時(shí),我就報(bào)名參加了??上М?dāng)時(shí)止步八強(qiáng),沒(méi)能拿到名次。所以這次一看到比賽又來(lái)深圳,我早早報(bào)了名,下定決心這次一定要更進(jìn)一步。經(jīng)過(guò)兩天緊張又充滿(mǎn)樂(lè)趣的一輪輪PK,最后成功摘下了亞軍,真的特別開(kāi)心!

 

這個(gè)比賽的賽制真的非常貼切“咖啡師全能”這個(gè)名稱(chēng)——選手要在5分鐘內(nèi),用現(xiàn)場(chǎng)抽到的未知菜單,完成三杯咖啡的制作。整個(gè)過(guò)程高度模擬日常門(mén)店的出杯狀態(tài),非常考驗(yàn)速度、效率,還有出品的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性。

 

比賽時(shí)神經(jīng)緊繃,手偶爾會(huì)有滴“震”,但一杯支撐感十足的濃縮和質(zhì)地優(yōu)秀的乳制品,為德馨植物奶點(diǎn)個(gè)贊。

 

比賽總是緊張又短暫,但每次參與都是寶貴的經(jīng)驗(yàn)。我也會(huì)把比賽中的專(zhuān)注和態(tài)度,帶回到每一天日常的出杯中。

 

希望下次再來(lái)的時(shí)候,能把冠軍帶回家!

 

季軍

譚明輝

 

SIAL西雅國(guó)際食品展

 

選手發(fā)言:

非常榮幸能參加本次SIAL CUP 咖啡師挑戰(zhàn)賽深圳站的比賽,這是一次難忘的經(jīng)歷,讓我受益匪淺。

 

同時(shí),也非常感謝賽事贊助商提供的馨芝味類(lèi)牛乳植物奶。它擁有非常出色的起泡性和融合度,與咖啡風(fēng)味結(jié)合后,呈現(xiàn)出干凈順滑、香甜而不膩的口感,為創(chuàng)意飲品的風(fēng)味表達(dá)帶來(lái)了更多可能性。

 

最后,衷心感謝各位評(píng)委老師的專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評(píng)與寶貴建議,讓我對(duì)咖啡有了更深的理解。也感謝主辦方和所有工作人員,你們的辛苦付出讓這場(chǎng)比賽圓滿(mǎn)成功。期待未來(lái)還有機(jī)會(huì)繼續(xù)交流、學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)!

 

殿獎(jiǎng)

范錦輝

 

SIAL西雅國(guó)際食品展

 

選手發(fā)言:

作為一位剛畢業(yè)沒(méi)多久的咖啡師,我從這次SIAL CUP 咖啡師全能賽學(xué)到太多太多了。

 

SIAL CUP 咖啡師全能賽這個(gè)比賽讓我對(duì)咖啡有了更加廣的了解,以前一直以為組合圖就是咖啡的全部,這個(gè)比賽讓我知道原來(lái)顧客認(rèn)同這杯咖啡才是最主要的,這次全能賽教會(huì)了我在門(mén)店出品時(shí)如何保持品質(zhì)并進(jìn)行快速出品,真的非常感謝 SIAL CUP 咖啡師全能賽!

 

還要感謝SIAL CUP 咖啡師全能賽讓我見(jiàn)識(shí)到了未來(lái)幾年都會(huì)用在世界咖啡拉花賽場(chǎng)的產(chǎn)品,這增加了我對(duì)于這個(gè)市場(chǎng)的見(jiàn)識(shí)。

 

我從第一輪站在咖啡機(jī)前的大腦空白到16進(jìn)8時(shí)失敗,再到成功復(fù)活后一路來(lái)到第四。一路上碰到過(guò)我擅長(zhǎng)制作的郁金香,也碰到了不擅長(zhǎng)制作的天鵝,每一輪比賽都是在告訴我自身的缺點(diǎn)有哪些。

 

這個(gè)比賽讓我充分的了解到自身的缺點(diǎn),我一定會(huì)將其改善。

 

我認(rèn)為比賽不單單是追求名次,更重要的是在這個(gè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自身的缺點(diǎn)并進(jìn)行改變,了解行業(yè)發(fā)展的訊息并跟上腳步。結(jié)交更多志同道合的朋友。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),除了緊張刺激的比賽,還設(shè)有豐富多樣的互動(dòng)環(huán)節(jié)。感謝咖啡行業(yè)專(zhuān)業(yè)評(píng)委受邀出席本次賽事:

 

David Parnham

 

Cafe Culture International& Cafe Culture China董事;

澳大利亞精品茶葉協(xié)會(huì)(AASTA)會(huì)長(zhǎng);

澳洲咖啡館和咖啡師聯(lián)盟(COBAA)會(huì)長(zhǎng);

世界茶葉賽事組織(WTC)聯(lián)席創(chuàng)始人;

 

王建濤 Bunco

 

資深培訓(xùn)導(dǎo)師,25年的商業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

超過(guò)12年精品咖啡專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)

云南(昆明五華)國(guó)際人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園

云咖人才培訓(xùn)創(chuàng)新中心:智庫(kù)專(zhuān)家

人社部教育培訓(xùn)中心企業(yè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)「師資」

中國(guó)(重慶)職業(yè)技能公共實(shí)訓(xùn)中心培訓(xùn)師資

 

黃凱

 

廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校教師

IBS意大利咖啡學(xué)校咖啡師認(rèn)證

IBT意大利咖啡學(xué)校教師認(rèn)證

IIAC品鑒認(rèn)證

2018年世界拉花大賽中國(guó)賽區(qū)華南分賽區(qū)冠軍,中國(guó)總決賽第五名

2019年世界拉花大賽中國(guó)賽區(qū)華中分賽區(qū)亞軍,中國(guó)總決賽殿軍

2018年雀巢杯拉花對(duì)抗賽全國(guó)總冠軍

 

劉燕

 

SCA金杯萃取中級(jí)咖啡師

人社部認(rèn)證高級(jí)咖啡師

供銷(xiāo)合作社行業(yè)職業(yè)技能評(píng)價(jià)考評(píng)員

十四五精品規(guī)劃教材《咖啡師職業(yè)技能大全》編委

2023WCBC首屆咖啡拼豆師大賽專(zhuān)業(yè)組評(píng)委

 

洪欽城

 

深圳漢焙咖啡有限公司 副總經(jīng)理

深圳云豆豆科技有限公司 品牌顧問(wèn)

2018年TBC拉花團(tuán)隊(duì)賽 季軍

2019雀巢杯深圳賽區(qū) 技術(shù)評(píng)審

SCI 感官認(rèn)證

2020TBC沖煮賽深圳站 評(píng)審

2025 SIAL CUP 咖啡師全能賽深圳站雖已落下帷幕,期待2026年SIAL CUP繼續(xù)亮相上海!

 

特別鳴謝本屆賽事全程贊助商

 

德馨食品

 

SIAL西雅國(guó)際食品展

 

德馨食品類(lèi)牛乳植物奶,100%植物酶解×多元植物拼配,成就8種必需氨基酸、優(yōu)異拉花的超級(jí)植物奶。

 

SIAL西雅國(guó)際食品展

2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(上海)

75個(gè)國(guó)家及地區(qū)    5000+展商     35萬(wàn)+食飲爆款

全球全品類(lèi)一站式采購(gòu)平臺(tái)
拓全球供應(yīng)商人脈,掌握行業(yè)趨勢(shì)

現(xiàn)在免費(fèi)領(lǐng)¥199門(mén)票