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營養(yǎng)健康食品走上個性化發(fā)展道路

2021.07.09

http://dzb.xfrb.com.cn/Html/2021-05-27/39231.html

 

本報訊 (實習記者 閆 利 文/攝)在中國國際食品和飲料展覽會期間召開的營養(yǎng)健康食品新風潮論壇上,康寶萊上海生物科技有限公司萬向紅提出,現(xiàn)在全球最大的問題就是人口健康的問題,包括慢性病管理,這就需要企業(yè)能夠給消費者提供個性化的飲食調(diào)整方案和運動的方案,幫助他們達到健康的目的。


近年來,精準營養(yǎng)和個性化營養(yǎng)頻繁地出現(xiàn)在食品領域,不同年齡、不同生活環(huán)境和不同體質(zhì)的人群對食品的要求有所不同,老年人和兒童的對食品的營養(yǎng)成分、食用方便性和功能性方面又有著獨特的需求。萬向紅認為,當前的個性化營養(yǎng)是行業(yè)發(fā)展的一個熱點,也會逐步成為行業(yè)發(fā)展的機遇,首先便是體現(xiàn)在保健食品和食品領域。


個性化營養(yǎng)是對一個特定的群體提出的解決方案,精準營養(yǎng)是對特定的問題,比如說心臟的問題、心血管的問題、慢性病的問題,提出了一個營養(yǎng)的解決方案,二者之間有重疊,但也有區(qū)別。


在互聯(lián)網(wǎng)的影響下,消費者了解產(chǎn)品信息的渠道變多,也跟樂于接受和嘗試新鮮的事物。記者在某電商平臺搜索“營養(yǎng)食品”,搜索結(jié)果中,除了各類維生素、魚油等保健食品外,乳制品、果蔬制品、休閑零食等產(chǎn)品均有在介紹頁面中提及“營養(yǎng)”。相較于保健類食品,普通營養(yǎng)食品也在走個性化道路。


對于不同的消費人群,產(chǎn)品所傳達出的品牌理念也影響著消費者的選擇。而面對龐大的年輕消費者,營養(yǎng)類產(chǎn)品在打造個性化營養(yǎng)之外也需重視品牌的個性化建設。湖北九楚大健康產(chǎn)業(yè)有限公司董事長李英衛(wèi)就提出,“現(xiàn)在年輕人對產(chǎn)品的追求,除了個性和時尚,還有國潮。我們在進行IP打造的時候,還需注重年輕化,讓更多的年輕人喜歡。產(chǎn)品的品質(zhì)是血肉,產(chǎn)品的文化是靈魂。作為企業(yè),不能只做產(chǎn)品,更要重視品牌、包裝設計、文化的打造,消費者的消費心理都要研究,用不同的渠道和營銷方式來傳遞品牌。” 


業(yè)內(nèi)專家表示,具有特色的個性化包裝在食品領域很常見,但如何將其與品牌綁定并不容易。消費者在購買產(chǎn)品時也會發(fā)現(xiàn)某一種產(chǎn)品品牌不同,但包裝大同小異。產(chǎn)品的創(chuàng)新不僅僅是產(chǎn)品的生產(chǎn),也包括包裝、銷售等環(huán)節(jié)。高質(zhì)量的產(chǎn)品往往各方向都能讓人耳目一新。

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