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口感多元、需求健康、場(chǎng)景細(xì)分的中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)

2024.02.27

隨著餐飲、旅游等行業(yè)的逐步復(fù)蘇以及消費(fèi)場(chǎng)景的日益豐富,啤酒消費(fèi)市場(chǎng)正迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品需求不斷的增長(zhǎng),呈現(xiàn)出高端化、多元化、健康化的發(fā)展趨勢(shì)為啤酒市場(chǎng)提供了巨大的潛力。2024年,中國(guó)啤酒市場(chǎng)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的變革。同時(shí),精釀啤酒市場(chǎng)的迅速崛起,也為中國(guó)啤酒市場(chǎng)注入了新的活力。

 

根據(jù)澎湃新聞的報(bào)道,2022年,天貓、百威中國(guó)、多準(zhǔn)聯(lián)合發(fā)布《天貓啤酒趨勢(shì)白皮書(shū)》。報(bào)告顯示,近三年來(lái),我國(guó)啤酒市場(chǎng)的銷售金額指數(shù)和購(gòu)買人數(shù)指數(shù)逐年上升,并呈現(xiàn)出五大發(fā)展趨勢(shì):品牌高端化、口感多元化、需求健康化、場(chǎng)景細(xì)分化,以及精釀啤酒市場(chǎng)高速增長(zhǎng)。這些趨勢(shì)表明,中國(guó)啤酒市場(chǎng)正在從量變轉(zhuǎn)向質(zhì)變,消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求不斷增長(zhǎng)。

 

隨著啤酒產(chǎn)量及人均消費(fèi)量見(jiàn)頂,我國(guó)啤酒市場(chǎng)由“從無(wú)到有”的增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)入“從有到優(yōu)”的存量競(jìng)爭(zhēng),促使啤酒品牌推出更具競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。盡管啤酒產(chǎn)量自2014年以來(lái)持續(xù)下降,但預(yù)計(jì)2024年季度間增速表現(xiàn)將趨于平穩(wěn)。這反映出消費(fèi)場(chǎng)景的恢復(fù)和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)啤酒的需求增長(zhǎng)。

 

啤酒,作為以麥芽、水為主要原料經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的發(fā)酵酒,包含二氧化碳并形成泡沫,其無(wú)醇版本也廣受歡迎。其歷史可追溯到使用谷物發(fā)芽后的谷芽作為原料的時(shí)代。根據(jù)不同的工藝和酵母類型,啤酒可分為純生、干啤酒、全麥芽啤酒、黑啤酒等多種類型。

 

啤酒主要受到年輕人的喜愛(ài)。他們喜歡啤酒的清爽口感和輕松愉快的消費(fèi)氛圍。隨著生活節(jié)奏的加快,越來(lái)越多的年輕人選擇在休閑時(shí)光飲用啤酒來(lái)放松身心。同時(shí),女性消費(fèi)者對(duì)啤酒的接受度也在逐漸提高,低酒精度、果味啤酒等新品類的推出,滿足了女性消費(fèi)者的口味需求。

 

中國(guó),擁有世界上龐大的啤酒消費(fèi)市場(chǎng),正在經(jīng)歷從量變到質(zhì)變的轉(zhuǎn)型。由于大眾產(chǎn)品周期進(jìn)入成熟期、宏觀經(jīng)濟(jì)增速換擋及人口結(jié)構(gòu)變化等因素,啤酒的大眾品產(chǎn)銷量出現(xiàn)下滑,增長(zhǎng)主要依靠?jī)r(jià)格提升。反而,中高端啤酒市場(chǎng)的份額逐年提升,2022年已占行業(yè)總銷量的35%-40%。同時(shí),線上銷售渠道的快速發(fā)展和數(shù)字化轉(zhuǎn)型為消費(fèi)者提供了更加便捷的選擇。

 

為了方便廣大酒精類飲品商家進(jìn)行采購(gòu)和了解市場(chǎng)行情,2024 SIAL西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)設(shè)置了酒精類飲品主題,展品包括葡萄酒、啤酒、氣泡酒、水果酒、米酒、烈酒、低度酒等。

 

2024 SIAL 西雅展(深圳)將于9月2日-4日,在深圳會(huì)展中心(福田)舉辦,作為覆蓋全品類的華南食飲交易展,預(yù)計(jì)吸引全球43個(gè)國(guó)家和地區(qū)的1,500+展商參展和來(lái)自全球70+國(guó)家和地區(qū)的67,000+專業(yè)人士觀展,為更高效、更精準(zhǔn)服務(wù)食飲企業(yè),展會(huì)設(shè)立了14大主題專區(qū),覆蓋食飲全品類,為全球食飲企業(yè)搭建世界貿(mào)易平臺(tái),助力中國(guó)食飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展。

 

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2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(上海)

75個(gè)國(guó)家及地區(qū)    5000+展商     35萬(wàn)+食飲爆款

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現(xiàn)在免費(fèi)領(lǐng)¥199門票

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2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(深圳)

精準(zhǔn)對(duì)接50個(gè)國(guó)家和地區(qū)展商

搶定秋冬和節(jié)日爆品貨源

2025年9月1日-3日