大自然的搬運工”也開始布局白開水市場了。食品飲料展的小編了解到1月2 5日，農(nóng)夫山泉方面證實已推出白開水產(chǎn)品，并表示其白開水產(chǎn)品取水自太白山。繼今麥郎、康師傅相繼推出“涼白開”“喝開水”產(chǎn)品后，農(nóng)夫山泉此次入局，被視為尋新增長點、對抗市場競爭的舉動。

　　不過，在業(yè)內(nèi)看來，以白開水品類為代表的熟水瓶裝水與普通包裝飲用水之間有一定的產(chǎn)品區(qū)隔。由于白開水并不強(qiáng)調(diào)水源地的重要性，這對于長期“講水源地故事”的農(nóng)夫山泉來說，此次推新入局白開水效果如何，仍有待市場檢驗。

　　布局“白開水”

　　在農(nóng)夫山泉官網(wǎng)及官方旗艦店上搜索，發(fā)現(xiàn)目前線上還沒有白開水產(chǎn)品在售。但有食品飲料展的小編了解到，部分經(jīng)銷商已拿到農(nóng)夫山泉白開水產(chǎn)品，價格為2元一瓶。事實上，水企布局白開水瓶裝水已非新鮮事。目前已經(jīng)推出白開水產(chǎn)品的企業(yè)有今麥郎、康師傅。2016年，今麥郎上線“涼白開”。據(jù)統(tǒng)計，今麥郎涼白開的銷售額在2019年已突破20億元，約占我國瓶裝水市場4%的份額。

　　或許是看中了白開水背后的市場增速，2020年，康師傅推出“喝開水”，不僅對其進(jìn)行了大量的宣傳營銷，還請了流量明蔡徐坤作為代言人。在今麥郎、康師傅相繼入局后，業(yè)內(nèi)就有聲音預(yù)測，農(nóng)夫山泉等企業(yè)也會有一天加入白開水市場。

　　食品飲料展的小編了解到在競爭對手紛紛挑戰(zhàn)高增值產(chǎn)品的核心領(lǐng)域時，農(nóng)夫山泉主動推出白開水這樣的中低端產(chǎn)品，反向進(jìn)攻對手的核心市場，既可以增加對手的競爭壓力，也可以緩解農(nóng)夫山泉自己的業(yè)績壓力。

　　“熟水”領(lǐng)域的競爭

　　值得關(guān)注的是，自白開水產(chǎn)品面世，中國包裝飲用水市場開始劃分出“生水”“熟水”分水嶺。一般而言，“熟水”即以白開水為代表的加熱過濾的包裝飲用水，其余天然礦泉水、飲用純凈水等產(chǎn)品均為“生水”。然而食品飲料展的小編了解到，目前熟水概念的產(chǎn)業(yè)接受度似乎還不高。許多消費者質(zhì)疑“白開水不就是把自來水燒開?”“喝開水就是要喝熱水，涼的包裝水還叫開水嗎?”

　　熟水的原料可以包含公共供水與非公共供水。也就是說，消費者眼里“自來水燒開”的考慮不無道理。因此食品飲料展的小編了解到，農(nóng)夫山泉白開水將主要布局于河南等對白開水接受度高的地區(qū)。

　　白開水產(chǎn)品不強(qiáng)調(diào)水源地，更看重殺菌過濾等工藝技術(shù)水平和檢控標(biāo)準(zhǔn)，與普通包裝飲用水形成了產(chǎn)品區(qū)隔。而農(nóng)夫山泉長期以來講的“水源地故事”，對于把水源地“一視同仁”的熟水領(lǐng)域而言，似乎并不奏效。農(nóng)夫山泉布局白開水市場，發(fā)展機(jī)會是存在的。但想在白開水領(lǐng)域講好故事的話，或許可以從“兒時的味道”“懷舊”等方向打“情懷牌”，但最終銷售情況如何，還需市場檢驗。

　　西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團(tuán)——法國高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺。

　　2022年，SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團(tuán)、中國商業(yè)聯(lián)合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展(上海)將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。