海南椰子作為區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)的重要組成，其果肉香醇、椰汁甘甜、營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)值較高等優(yōu)勢(shì)，獲得了消費(fèi)者的喜愛(ài)，同時(shí)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)進(jìn)步。海南椰子作為一類(lèi)較為特殊的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，其保質(zhì)期短、對(duì)運(yùn)輸溫度和時(shí)間要求高，因此冷鏈和物流一直成為阻礙其遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和外銷(xiāo)的主要因素。今天休閑食品展的小編會(huì)以海南椰子為例，深入研究新零售與新冷鏈協(xié)同發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

　　一、場(chǎng)景化的協(xié)同發(fā)展

　　休閑食品展的小編了解到對(duì)于海南椰子這類(lèi)生鮮商品來(lái)說(shuō)，其場(chǎng)景化的協(xié)同發(fā)展方向主要包含兩方面的內(nèi)容。第一是加快建設(shè)海南椰子的線(xiàn)下實(shí)體體驗(yàn)店，科學(xué)設(shè)計(jì)商品陳列，促使消費(fèi)者在線(xiàn)下能夠感受到海南椰子的品質(zhì);第二則是構(gòu)建基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的虛擬交互場(chǎng)景，通過(guò)各類(lèi)移動(dòng)終端設(shè)備和新媒體軟件，將海南椰子的生長(zhǎng)環(huán)境、存儲(chǔ)狀態(tài)以及物流配送條件等內(nèi)容，通過(guò)虛擬場(chǎng)景全方位地展現(xiàn)給消費(fèi)者，提升商品與消費(fèi)者的互動(dòng)效果。

　　二、實(shí)現(xiàn)技術(shù)的無(wú)縫銜接

　　休閑食品展的小編了解到新零售的本質(zhì)是在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，運(yùn)用各類(lèi)先進(jìn)技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)零售行業(yè)服務(wù)模式進(jìn)行改革與創(chuàng)新。物流行業(yè)應(yīng)具備為各類(lèi)消費(fèi)者提供差異化服務(wù)的能力，并且配送效率是影響行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵指標(biāo)，新冷鏈的發(fā)展同樣需要互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支持與保障，要實(shí)現(xiàn)新零售與新冷鏈的協(xié)同發(fā)展，就必須在新技術(shù)的支持下實(shí)現(xiàn)兩者各自業(yè)務(wù)的合理對(duì)接，市場(chǎng)應(yīng)趨于協(xié)同，兩者在業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)高度匹配，并應(yīng)根據(jù)其匹配性的具體要求規(guī)范兩者的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　三、新零售與新冷鏈數(shù)據(jù)信息的共享化

　　休閑食品展的小編了解到互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代新零售與新冷鏈要想實(shí)現(xiàn)協(xié)同發(fā)展，必須要實(shí)現(xiàn)兩個(gè)領(lǐng)域的信息共享。新零售領(lǐng)域的一個(gè)重要特征是信息的貫通性和數(shù)字化的供應(yīng)鏈，而各個(gè)層次的物流配送工作都在朝著信息化的方向發(fā)展，信息的收集、分析、整理和傳送質(zhì)量對(duì)兩者的協(xié)同性有著直接影響。協(xié)同發(fā)展的關(guān)鍵則是數(shù)據(jù)信息能否實(shí)現(xiàn)貫通和共享，依托信息共享機(jī)制進(jìn)一步提升供應(yīng)鏈的管理水平，并保證供應(yīng)鏈的整體運(yùn)營(yíng)能力，促使物流冷鏈向新零售提供高質(zhì)量的服務(wù)。

　　四、有效推進(jìn)服務(wù)智慧化發(fā)展

　　休閑食品展的小編了解到同其他行業(yè)一樣，新零售同樣包含著3種服務(wù)，即售前服務(wù)、售中服務(wù)和售后服務(wù)，要做服務(wù)智慧化，就要努力向消費(fèi)者提供更加智能化和個(gè)性化的服務(wù)。提供售前服務(wù)時(shí)應(yīng)將線(xiàn)上導(dǎo)購(gòu)與線(xiàn)下體驗(yàn)有效融合，為消費(fèi)者提供豐富多樣的購(gòu)物模式，讓消費(fèi)者在線(xiàn)下感受到海南椰子的產(chǎn)品質(zhì)量，引導(dǎo)他們購(gòu)買(mǎi);而售中服務(wù)則要借助于大數(shù)據(jù)等技術(shù)，迅速找到潛在消費(fèi)者，并分品類(lèi)地推薦，滿(mǎn)足他們的個(gè)性化需求;售后服務(wù)則是在消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)海南椰子等生鮮食品后，對(duì)其進(jìn)行及時(shí)回訪(fǎng)，將線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)的商品快速、安全地配送到消費(fèi)者手中，讓消費(fèi)者感受到智能化時(shí)代的高質(zhì)量服務(wù)。

　　西雅國(guó)際食品展覽會(huì)(上海)【簡(jiǎn)稱(chēng)“SIAL 國(guó)際食品展(上海)”, 音譯中文簡(jiǎn)稱(chēng)：西雅展】于 2000 年從法國(guó)引入中國(guó)，每年舉辦一次。SIAL國(guó)際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)22年在華深耕，SIAL國(guó)際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近4萬(wàn)家參展商參展，以及100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、超過(guò)100萬(wàn)專(zhuān)業(yè)人士參觀(guān)。如今，SIAL國(guó)際食品展(上海)已然成長(zhǎng)為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

　　2022年，SIAL國(guó)際食品展(上海)將由法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng) “中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展(上海)將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。