從嗤之以鼻到愛不釋手，消費(fèi)者對無糖茶飲料的欣然接受開始于健康意識提升。食品展（曾用簡稱“中食展”）的小編梳理中國無糖茶飲料的發(fā)展歷程，發(fā)現(xiàn)：從1997年至今，無糖茶市場大致經(jīng)歷了4個(gè)發(fā)展階段，即市場培育期、企業(yè)試錯(cuò)期、市場細(xì)分期和爆發(fā)時(shí)期。經(jīng)過數(shù)年的“蟄伏”，無糖茶飲終于迎來了品類高潮期、爆發(fā)期。

01健康潮流引領(lǐng)，“減糖”成為剛需

消費(fèi)升級的大趨勢下，消費(fèi)者對于營養(yǎng)、健康的需求越來越高，也開始意識到“減糖”對人體的積極影響。市場調(diào)查機(jī)構(gòu)英敏特在2017年稱，減少糖的攝入是大多數(shù)消費(fèi)者（84%）在選購食品和飲料時(shí)共有的意識；中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)也顯示，在健康化的潮流之下，中國80%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注食品飲料的成分。

第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓食品發(fā)布的《天貓食品行業(yè)趨勢分析報(bào)告》顯示：隨著健康飲食的意識不斷被提高，追求無糖和低糖的消費(fèi)者逐年變多，銷售額在增速上有了近一倍的增長。值得一提的是，90后以及95后正在成為無糖/低糖產(chǎn)品新的主力消費(fèi)人群。  

當(dāng)前，“控糖”已不只是企業(yè)的商業(yè)策略，更是人類關(guān)于現(xiàn)代生活變革的必然選擇。

02市場增速超20%，無糖茶飲已站上C位

隨著消費(fèi)者對健康的需求越來越高，飲料市場也刮起了一陣“減糖”的風(fēng)潮。

中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，在健康化的潮流之下，已經(jīng)有80%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注食品飲料的成分，特別是飲料中的糖分含量。根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2021年-2027年中國無糖飲料報(bào)告》，中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模從2014年的16.6億元增長至2020年的117.8億元，年增長率38.69%，七年增長609%，遠(yuǎn)超飲料行業(yè)總增長率。與此同時(shí)，《2021中國無糖飲料市場趨勢洞察報(bào)告》預(yù)計(jì)，2025年無糖飲料市場規(guī)模將增至227.4億元，5年內(nèi)或?qū)崿F(xiàn)規(guī)模翻番。2027年，預(yù)計(jì)該市場將繼續(xù)攀升至276億元規(guī)模。

無糖飲料盛行之下，無糖茶飲料也在近幾年迎來了快速增長的新時(shí)代。

里斯2021中國茶飲市場報(bào)告顯示，無糖茶力壓咖啡、天然水等高增長賽道，正成為增長最快的飲料子品類之一，年復(fù)合增長率高達(dá)20%+。據(jù)弗若斯特沙利文咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，受中國消費(fèi)者健康意識增長的驅(qū)動(dòng)，我國無糖茶飲料零售額持續(xù)快速增長，2019年零售額為41億元，2014-2019年的復(fù)合年增長率高達(dá)32.6%。2020年無糖茶市場加速擴(kuò)容，正式邁入50億陣營。弗若斯特沙利文還預(yù)計(jì)，無糖茶飲料到2024年，不添加代糖的無糖茶市場，份額將上升至12.3%。

03持續(xù)下注，讓茶搶占無糖茶飲料賽道

當(dāng)前，“無糖、零卡、即飲、原葉茶提取......”成了消費(fèi)者最喜歡的字眼。

“讓茶”作為國內(nèi)知名的無糖健康茶飲料品牌，始終聚焦年輕人生活，致力于以不同茶飲形態(tài)，向消費(fèi)者提供方便好喝的無糖茶飲。其旗下?lián)碛袩o糖健康茶飲品牌“讓茶”和中國茶包品牌“他山集”，以“方便”和“好喝”為經(jīng)營理念，將傳統(tǒng)茶葉以瓶裝茶和袋泡茶的現(xiàn)代便捷形式呈現(xiàn)，為年輕群體提供安全、健康、方便的茶飲方式。

近日，讓茶繼續(xù)加碼無糖茶飲市場，推出新品——茉莉花茶和普洱菊花茶，以“清爽甘甜少苦澀”為賣點(diǎn)。

據(jù)食品展（曾用簡稱“中食展”）小編的了解，該系列草本茶以流傳千年的東方草本植物為靈感，凝結(jié)著東方飲食智慧。首先，茉莉花茶和普洱菊花茶只用高海拔（600米以上的高山）優(yōu)質(zhì)茶園中的完整原葉，經(jīng)100%原葉茶萃取，并在拼配技術(shù)上精益求精以提升口感，帶來清爽甘、甜醇正清的體驗(yàn)；同時(shí)，草本系列延續(xù)了讓茶對“無糖”茶飲的堅(jiān)守，確保0糖0脂0能量，不添加防腐劑不添加香精，不給味蕾多余負(fù)擔(dān)，滿足消費(fèi)者健康、天然的消費(fèi)價(jià)值觀。此外，針對現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)，更適應(yīng)被外賣火鍋等不健康習(xí)慣煩擾的腸胃，草本茶以多味“藥食同源”花、草、果入茶，輔以每瓶≥7.5g的膳食纖維，更契合快節(jié)奏生活中年輕消費(fèi)群體的剛需。

瞄準(zhǔn)消費(fèi)者對方便健康好茶的核心訴求，讓茶推出高山系列兩款產(chǎn)品——高山綠茶、高山烏龍茶，主打“喝好茶，高山茶”，聚焦中國高山好茶，傳承中國茶文化，100%原葉茶萃取，0糖0脂0能量，不添加防腐劑、香精，迎合了消費(fèi)者對健康、方便、品質(zhì)等多重需求，打破對于傳統(tǒng)純茶飲料的印象。

此外，為滿足消費(fèi)者對果味茶的需求，讓茶還曾推出果味茶系列，甄選中國各地優(yōu)質(zhì)，生態(tài)茶園好茶，并添加真實(shí)果汁，茶香與果香巧妙融符合，在保留茶葉自然鮮爽味道的同時(shí)果味的自然繽紛濃郁，滿足消費(fèi)者多元化的需求。

隨著“讓茶”草本系列、高山系列、無糖果味茶系列以及無糖純系列的相繼問世，“讓茶”正加速進(jìn)入中國茶飲市場大戰(zhàn)，為消費(fèi)者選購無糖茶飲料提供了有更加豐富的選擇空間。

04新老品牌齊聚，無糖茶飲“內(nèi)卷”大戰(zhàn)風(fēng)云再起

當(dāng)消費(fèi)者終于開始對無糖茶“真香”，各大飲料品牌自然也不會(huì)錯(cuò)過“順風(fēng)車”。

新品牌以元?dú)馍?、讓茶等為代表，憑借“高顏值包裝+高密度營銷”正在迅速崛起；傳統(tǒng)品牌如康師傅、怡寶、農(nóng)夫山泉等傳統(tǒng)豪強(qiáng)紛紛下注、瓜分市場；還有跨界選手伊利、海底撈等祭出新品牌來擴(kuò)充“彈藥”，也都加快了在無糖茶飲領(lǐng)域的布局。

2月12日，以“氣泡果汁”聞名的好望水推出了草本茶新品，布局無糖茶飲新賽道。該草本茶新品主打“藥食同源”概念，宣稱“八種草本，一瓶裝下”，產(chǎn)品甄選八種中華草本：包括荷葉、玉米須、胎菊、枸杞子等，采用分時(shí)分段兩步萃取，還原現(xiàn)泡草本茶。產(chǎn)品目前有荷葉玉米須茶和胎菊枸杞茶兩種口味，同時(shí)產(chǎn)品均為0糖0脂0卡，無糖無熱量，輕松享受無負(fù)擔(dān)。

3月10日，怡寶官宣佐味茶事上新綠茶口味，是繼紅茶、烏龍后的第三款單品。新品0糖0脂，無懼卡路里，巧妙融合第七大營養(yǎng)元素——膳食纖維，能夠滿足人體每日所需約四分之一的膳食纖維，助力腸道健康；在0糖之外，綠茶賦予了鮮爽口感，與“醇香”相結(jié)合，還原茶香本味，自然純粹。

3月12日，麟瓏茶室也推出新品每日綠茶。新品選用明前頭采茶葉，從鮮葉采摘開始經(jīng)歷蒸青、揉捻、干燥等工藝，制成優(yōu)質(zhì)好茶，茶色玉綠、茶湯清冽，且延續(xù)麟瓏茶室品牌“0糖、0脂、0能量”的特點(diǎn)，打造愜意的春日新綠味蕾享受。

4月8日，康師傅再推新品——“純萃零糖”，加碼無糖茶市場。新品主打“清香解膩，甘爽解渴”，采用冷萃慢慮工藝，茶香自然持久。原茶0添加，0糖0脂0能量，回味甘爽，輕松享美食。從包裝上來看，新品也頗具清新氣息，苗條瓶的設(shè)計(jì)更顯輕盈，十分契合產(chǎn)品理念。目前，共推出了云霧綠茶和茉莉花茶兩款新品，有500ml即飲裝和1L分享裝兩種規(guī)格。

不得不承認(rèn)，以元?dú)馍譃榇淼囊幌盗衅放茊拘蚜讼M(fèi)者對于“健康”的認(rèn)知，疫情又再次加速了購買健康類產(chǎn)品的實(shí)際行動(dòng)。年輕人似乎比老年人更積極，紛紛拋棄“含糖”飲料，“控糖美膚”、“控糖美體”的觀念也被大家普遍接受，無糖茶飲料無疑趕上了最好的時(shí)代。

在日益擁擠的無糖茶飲料賽道中，如何去做更年輕、更有個(gè)性、更貼合消費(fèi)者多元化需求的產(chǎn)品，食品展（曾用簡稱“中食展”）的小編認(rèn)為這或許將會(huì)是下一步無糖茶飲料的發(fā)展之道。

“法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（深圳）將由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來源：新營養(yǎng)