01膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)進(jìn)入增長(zhǎng)快車道

新冠疫情的復(fù)雜性促使消費(fèi)者重新審視他們生活方式各個(gè)層面的健康程度，并再次聚焦健康話題。在這一背景下，美食博覽會(huì)的小編了解到全球超過60%的消費(fèi)者表示計(jì)劃在未來12 個(gè)月內(nèi)改善整體健康水平。

隨著人們對(duì)影響健康的基本要素的日益關(guān)注，如今的消費(fèi)者比以往任何時(shí)候都更迫切地希望對(duì)生活方式做出積極改變，培養(yǎng)新的健康習(xí)慣。同時(shí)，消費(fèi)者也在積極尋找功能性解決方案，支持其整體身心健康目標(biāo)，包括將營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑加入他們的日常養(yǎng)生中。

2021年，全球膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)總收入為760億美元，預(yù)計(jì)2021-2026年期間，年復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到2.4%2。

02個(gè)性化解決方案

消費(fèi)者正積極尋求能夠滿足其特定健康需求的解決方案。由于每位消費(fèi)者的健康基礎(chǔ)和生活經(jīng)歷不同，他們對(duì)健康的定義也不盡相同。但共同點(diǎn)是，他們都更加重視整體健康這一理念。在膳食補(bǔ)充劑細(xì)分市場(chǎng)中，增長(zhǎng)最迅速的包括壓力、情緒和睡眠支持產(chǎn)品，而它們都是構(gòu)成情緒健康的關(guān)鍵因素，并與整體健康有關(guān)。事實(shí)上，全球76%的消費(fèi)者表示已經(jīng)了解到認(rèn)知健康與整體健康之間的聯(lián)系。此外，全球51% 的消費(fèi)者計(jì)劃在未來 12 個(gè)月內(nèi)改善其認(rèn)知健康或心理健康狀態(tài)。因此，有助于恢復(fù)睡眠、穩(wěn)定情緒、免疫功能調(diào)節(jié)、體重管理和皮膚健康等的膳食補(bǔ)充劑將越來越受到消費(fèi)者青睞。

03靈活方便的劑型

消費(fèi)體驗(yàn)是影響消費(fèi)者購(gòu)買行為和品牌忠誠(chéng)度的關(guān)鍵因素。健康產(chǎn)品目標(biāo)消費(fèi)者希望能有多種適合其生活方式、方便、易于服用、美味的劑型。為此，制造商正在積極推出豐富多樣的產(chǎn)品形式，吸引從兒童到老年人在內(nèi)的不同年齡消費(fèi)群體。

例如，43%的非膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)者認(rèn)為吞咽片劑和膠囊非常困難。

此外，全球33%的膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)者認(rèn)為按時(shí)服用補(bǔ)充劑非常不方便。而創(chuàng)新、方便的劑型則能幫助他們克服這些挑戰(zhàn)，例如健康強(qiáng)化的飲料、氣泡水、軟糖、口香糖、粉劑、滴劑條、包等。

04清潔標(biāo)簽和可持續(xù)性

今天的消費(fèi)者對(duì)于環(huán)境和可持續(xù)性日益關(guān)注，他們?cè)谫?gòu)買產(chǎn)品時(shí)也尋求具有相似價(jià)值觀和實(shí)踐的品牌。秉承著“對(duì)我有益，對(duì)地球也有益”這一理念，許多消費(fèi)者喜歡選擇成分清晰透明且獲得可持續(xù)認(rèn)證的產(chǎn)品。盡管清潔標(biāo)簽尚沒有統(tǒng)一的定義，但研究發(fā)現(xiàn)，全球76%的膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)者優(yōu)先考慮100%純天然或不含人工成分的產(chǎn)品。因此，專注于可持續(xù)采購(gòu)的原料供應(yīng)商能幫助產(chǎn)品開發(fā)商在這一浪潮中占據(jù)先機(jī)。此外，美食博覽會(huì)的小編了解到，全球70%的消費(fèi)者表示，新冠疫情后，他們更加關(guān)注天然成分宣稱。因此，基于植物或功能性植提等更接近天然成分的健康產(chǎn)品將迎來廣闊的市場(chǎng)機(jī)遇。

05積極主動(dòng)的保健方式

消費(fèi)者正在尋求含有功能性成分、更天然的保健產(chǎn)品，支持及應(yīng)對(duì)他們的健康問題。在選購(gòu)膳食補(bǔ)充劑時(shí)，全球有59%的消費(fèi)者希望看到能證明產(chǎn)品有效性的科學(xué)依據(jù)1。只有兼具安全性和功效性的補(bǔ)充劑產(chǎn)品才能吸引消費(fèi)者，獲得他們的信任。越來越多的消費(fèi)者在選購(gòu)膳食補(bǔ)充劑時(shí)，都希望看到并了解產(chǎn)品的安全性宣稱及其背后的相關(guān)研究。

事實(shí)上，全球50%的消費(fèi)者認(rèn)為產(chǎn)品安全性宣稱非常重要。

此外，全球73%的膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)者表示，有臨床證明的功效也具有重要意義。因此，有體內(nèi)試驗(yàn)、臨床前和臨床研究做背書，同時(shí)符合法規(guī)監(jiān)管要求的膳食補(bǔ)充劑產(chǎn)品將在市場(chǎng)上脫穎而出。

06功能性和樂趣兼?zhèn)?/span>

就像日常消費(fèi)食品飲料一樣，人們希望膳食補(bǔ)充劑也能帶來同樣美好的體驗(yàn)。除了具有功能性的營(yíng)養(yǎng)益處外，消費(fèi)者希望膳食補(bǔ)充劑能夠既方便又美味。在許多情況下，消費(fèi)者都會(huì)選擇美味與營(yíng)養(yǎng)功能兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品，以此獲得更多“正念”享受。

事實(shí)上，64%的全球消費(fèi)者認(rèn)為正念享受可以作為健康飲食的一部分。

這一“有目的地享受”的理念使得營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)大有可為，因?yàn)?8%的全球消費(fèi)者表示營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑也需要“好吃”。

鑒于消費(fèi)者對(duì)于口味和營(yíng)養(yǎng)功能的雙重需求，膳食補(bǔ)充劑和功能性食品也開始進(jìn)一步融合。美食博覽會(huì)的小編認(rèn)為配方設(shè)計(jì)師可以通過打造集功能、美味、樂趣于一體的產(chǎn)品，來吸引新的膳食補(bǔ)充劑消費(fèi)者。除了軟糖這一長(zhǎng)期以來的主要產(chǎn)品形式外，諸多品牌也正在探索其他糖果形式，比如巧克力和口香糖等。通過加入益生元、益生菌、后生元、植物和植物提取物等有科學(xué)佐證的功能性成分，為產(chǎn)品賦予額外的功能益處。此外，給這些營(yíng)養(yǎng)功能性成分輔以誘人的顏色和口味，可以提升消費(fèi)者的膳食補(bǔ)充劑食用體驗(yàn)，不再是每日的例行公事，而是樂在其中。

來源：食品工業(yè)科技