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食品飲料創(chuàng)新,推動(dòng)“膠原蛋白+”產(chǎn)品增長

2021.05.19



現(xiàn)代消費(fèi)者越來越注重健康及個(gè)人外貌,使得含膠原蛋白產(chǎn)品在市面上不斷增加,據(jù)SIAL China國際食品展了解,隨著消費(fèi)者對日常食品飲料要求提高,在「顏值」經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)生年輕化的潮流下,膠原蛋白是其中備受矚目的原料之一。

膠原蛋白食品和飲料在亞洲很流行,尤其是在日本,過去10年消費(fèi)者吸收大量重疊膠原蛋白的替代。東京商場的貨架上也充斥著著各種膠原蛋白產(chǎn)品,膠原蛋白果醬,膠原蛋白蛋白面條和膠原蛋白糖果等。

Grand View Research市場數(shù)據(jù)預(yù)測,預(yù)計(jì)2025年,含膠原蛋白的食品和飲料將成為膠原蛋白全球產(chǎn)業(yè)增長的主要推動(dòng)力,預(yù)計(jì)收入將增長7%。作為一種功能性配料,在茶,酸奶,和水等食品和飲料中添加了膠原蛋白等成分越來越流行。

膠原蛋白+茶凍

新品沿用經(jīng)典水蜜桃口味,Q彈軟糯,0微克,每100g添加磷脂酰絲氨酸過量于30mg,可以有效提高細(xì)胞膜活性,平滑肌細(xì)胞,讓皮膚盡顯彈嫩滑潤。

膠原蛋白+氣泡水

新品添加了魚類膠原蛋白肽,具有抗氧化,清除自由基,排毒,增強(qiáng)機(jī)體免疫能力等多種功效。

膠原蛋白+酸奶

明治推出一種可以防紫外線的護(hù)膚酸奶新品,包含SC-2乳菌,魚膠原蛋白肽和鞘磷脂等,保護(hù)皮膚免受紫外線傷害,達(dá)到健康美白的目的。

膠原蛋白+水

汝樂膠原蛋白水也是一種為女性量身打造的輕補(bǔ)給功能性飲品,產(chǎn)品獨(dú)具優(yōu)勢的是“三維補(bǔ)給配方”,膠原蛋白+銀耳多糖+發(fā)醇果蔬原液。膠原蛋白水無論是產(chǎn)品定位還是包裝設(shè)計(jì),都代表著年輕女性消費(fèi)群體的偏好。

膠原蛋白+糖果

一些喜歡甜食的消費(fèi)者開始尋找特定功能的糖果以幫助其抵抗御皺紋,膠原蛋白正以功能性配料的方式出現(xiàn)在糖果市場,諸如口香糖和軟糖。

膠原蛋白+啤酒

日本三得利曾推出一種獨(dú)特的珍貴的膠原蛋白啤酒,每罐啤酒內(nèi)部含有2克膠原蛋白,可以讓人在酒精的同時(shí)保持皮膚。

膠原蛋白具有減緩皮膚老化,增加肌肉,燃燒輕微,促進(jìn)體內(nèi)健康等作用,一直以來是固體飲料中的流行成分,而現(xiàn)在,通過消費(fèi)者對膠原蛋白健康功能性認(rèn)知的促進(jìn),也越來越刺激了品牌生產(chǎn)商擴(kuò)大其生產(chǎn)線,使膠原蛋白在即飲飲料中的應(yīng)用變得更加廣泛。

更多信息請關(guān)注SIAL China國際食品展,SIAL China國際食品展為世界三大食品博覽會(huì)之一,SIAL China國際食品展于2021年5月18日到5月20日在中國上海浦東舉辦,可在SIAL China國際食品展不容錯(cuò)過!

信息來源:食品飲料行業(yè)微刊
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