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《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施,食品生產(chǎn)企業(yè)要注意什么?

2021.05.12


2021年4月29日,第十三屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議表決通過《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》(以下簡稱《反食品浪費(fèi)法》),自公布之日起施行?!斗词称防速M(fèi)法》的立法目的是防止食品浪費(fèi),保障國家糧食安全,弘揚(yáng)中華民族傳統(tǒng)美德,踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀,節(jié)約資源,保護(hù)環(huán)境,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展?!斗词称防速M(fèi)法》規(guī)定了食品安全監(jiān)管部門在反食品浪費(fèi)方面的監(jiān)督職責(zé),以及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在反食品浪費(fèi)方面應(yīng)盡的義務(wù),同時(shí)對(duì)于消費(fèi)者如何做好反食品浪費(fèi)做出了規(guī)定和提醒。那么,《反食品浪費(fèi)法》對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)主要規(guī)定了哪些反食品浪費(fèi)的義務(wù)?該法實(shí)施以后,食品生產(chǎn)企業(yè)要注意什么?本文中,SIAL China為大家作出解讀。
 
1,提高反食品浪費(fèi)的主體責(zé)任意識(shí)。
 
節(jié)約食品,反對(duì)浪費(fèi),是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)美德,是社會(huì)主義的核心價(jià)值觀的體現(xiàn),也是保護(hù)環(huán)境,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的需要。厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)方面承擔(dān)著重要的責(zé)任,應(yīng)提高反對(duì)食品浪費(fèi)的主體責(zé)任意識(shí),加強(qiáng)對(duì)各部門和職位工作人員的培訓(xùn),考核,做到人具有節(jié)約意識(shí),人參與反對(duì)浪費(fèi)。
 
2,提高食品原料綜合利用率。
 
在是現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展,以提取功能因子,濃縮有效成分的深加工技術(shù)快速發(fā)展,其產(chǎn)品也受到消費(fèi)者青睞。在。食品加工精度提高的同時(shí),降低的產(chǎn)生一定的營養(yǎng)成分,但直接如何發(fā)揮這些副產(chǎn)品的價(jià)值,是食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)原料利用的研究,必要時(shí)研究開發(fā)這些副產(chǎn)品的二次加工利用價(jià)值,或者是做好精細(xì)化管理,將合適的下腳料轉(zhuǎn)售給專業(yè)的企業(yè)開發(fā)其他用途產(chǎn)品,如飼料,化工,肥料等,從而提高食品原料的綜合利用。
 
3,確保食品安全,防止腐敗變質(zhì)。
 
這些因?yàn)槭称钒踩贫艘?guī)定的規(guī)定,包括食品安全法及其實(shí)施條例,食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等,除了嚴(yán)格遵守法律法規(guī)進(jìn)行生產(chǎn)外,還需要加強(qiáng)過程精細(xì)管理,在過程積壓及儲(chǔ)存條件維護(hù)方面保證食品安全,同時(shí)食品企業(yè)還可以積極研究探索新食品生產(chǎn)工藝,設(shè)備,包裝材料,在不降低食品中營養(yǎng)品質(zhì)的預(yù)期下,提高食品在后續(xù)消費(fèi)轉(zhuǎn)化的食品安全特性。
 
4,科學(xué)設(shè)置,顯著標(biāo)識(shí)食品保質(zhì)期。
 
但是,消費(fèi)者經(jīng)常由于忽略產(chǎn)品保質(zhì)期,將產(chǎn)品保存至過期,因擔(dān)心其存在因此,食品企業(yè)需要根據(jù)其產(chǎn)品特性,遵循一定的原則方法,通過實(shí)驗(yàn)研究設(shè)置科學(xué)合理的食品保質(zhì)期。同時(shí),應(yīng)在食品伙伴網(wǎng)分析,在隨后發(fā)布的GB 7718《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》中,可能發(fā)生食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期標(biāo)識(shí)的顯著性。方面提出了具體的要求。并且,食品企業(yè)可以采取歐盟的做法,在標(biāo)簽上對(duì)消費(fèi)者提供相應(yīng)的警示說明,提醒消費(fèi)者打開包裝后的保存方法和食用期限,避免因?yàn)楸4娌划?dāng)或者產(chǎn)品過期原因腐敗變質(zhì)而造成浪費(fèi)(見:食品安全)風(fēng)向標(biāo):歐盟發(fā)布食品包裝打開以后保存期標(biāo)識(shí)指南)。
 
5,加強(qiáng)反食品浪費(fèi)的科學(xué)研究,積極推進(jìn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的支持。
 
《反食品浪費(fèi)法》中規(guī)定,縣級(jí)以上人民政府應(yīng)采取措施,對(duì)防止食品浪費(fèi)的科學(xué)研究,技術(shù)開發(fā)等活動(dòng)進(jìn)行支持。因此,食品企業(yè)應(yīng)從改善工藝,革新技術(shù),產(chǎn)品研發(fā),標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等各個(gè)方面加強(qiáng)科學(xué)研究,積極推進(jìn)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的政策支持,技術(shù)幫扶和突破優(yōu)惠,從而推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作的良性循環(huán)發(fā)展。

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信息來源:食品伙伴網(wǎng)
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