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頭圖

烘焙食品的市場狀況

2020.10.06

中國國際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景。

 

1.從追求速度轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)量

 由于中國與歐洲飲食文化的不同,90年代初興起的中國烘焙品牌,只能選在“外國區(qū)”開店。 

隨著人們的消費(fèi)水平提高,20多年來烘焙業(yè)高速發(fā)展,曾經(jīng)只能開在“外國區(qū)”的宜芝多,也被國人的巨大市場需求倒逼,開了140多家店,遍布全國。

 

2.食材和技能回溯本源、追求極致 

中國烘焙業(yè)開始高質(zhì)量發(fā)展的一個(gè)現(xiàn)象是,追求匠心的品牌越來越多,這些品牌可能不大,但在食材和技能上都回溯本源、追求極致。

 

3.從產(chǎn)品到店面,中國元素越來越流行 

越來越多的中國元素被加入到烘焙產(chǎn)品中,從店面裝修、產(chǎn)品造型到產(chǎn)品口味等方面,中國化成為流行趨勢。

 

4.+烘焙”的復(fù)合模式風(fēng)逐漸盛行

調(diào)查顯示,西餐廳71.4%的人會(huì)經(jīng)常點(diǎn)甜品,便利店經(jīng)常(周購買2次以上)消費(fèi)甜品的顧客高達(dá)74.6%,甜品是其主要盈利點(diǎn)。 

不管是飲品店、餐廳、零售業(yè)或者酒店,與烘焙產(chǎn)品組成復(fù)合模式后,似乎就能成為提升客單價(jià)和體驗(yàn)感的利器。 

今天中食展小編就給大家分享到這里,更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會(huì)。

 

 

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