中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享醬酒的發(fā)展。

消費者日益成熟，領導企業(yè)的操守保證了健康發(fā)展，醬香是最耐得住寂寞的品類，在這個品類里做的企業(yè)更耐得住寂寞。醬酒多個價位帶都有發(fā)展空間，尤其是高端，在價格上有很多想象空間。 

醬酒品類三大運作模式：第一是大品牌的正面戰(zhàn)爭，第二是社群品牌的側翼戰(zhàn)，比如酣客公社，肆拾玖坊，第三是互聯(lián)網(wǎng)品牌游擊戰(zhàn)，海量流量撈取。三種品牌都有成功案例。 

千醬大戰(zhàn)殺出重圍的核心競爭力：第一個是產(chǎn)品的絕對能力，好的品質有很強的生命力，老酒的儲備量很關鍵。 

第二個是跑馬圈地的速度，要借船出海，優(yōu)秀經(jīng)銷商的資源，跑馬圈地要不計成本的圈取經(jīng)銷商的流量。 

第三個是運營能力，首先是醬酒品牌的形成，酒類品牌的形成有兩個，最早是靠廣告，21世紀的前十年是渠道形成品牌，現(xiàn)在品牌形成的方式是由兩個層面決定的，硬核的方式需要大量的資金投放廣告，軟核的方式是內容。 

第一品牌形成的方式，現(xiàn)在和以前不一樣，原來關系可以產(chǎn)生品牌，現(xiàn)在賣面子會讓消費者很反感，現(xiàn)在輸出內容的能力很重要。體驗很重要，體驗能夠驅動消費。體驗，內容和媒介是品牌運營中很重要的三個部分。 

第二價格設定的方式，可以了解肆拾玖坊的設計，有借鑒意義。 

第三消費者的培育，醬酒比其他香型做的好。 

運營上醬酒可以傳承傳統(tǒng)，學習一些龍頭企業(yè)。同時，還要創(chuàng)新，首先要導入數(shù)字化手段，讓投入的費用越來越精準，要學習互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，敢投入，互聯(lián)網(wǎng)的獲客成本在100-300，酒業(yè)也一樣，但是叫做前置費用。開始要建立平臺導入流量，然后建立消費者互動部門把效率做的很高，把留存數(shù)據(jù)測算出來，圍繞留存數(shù)據(jù)進行轉化，測算轉化數(shù)據(jù)和效率，成本，最后看復購。更看重消費者培育，更注重互聯(lián)網(wǎng)模式的應用，就會增加勝出的機會。 

消費者在無形之中是有價格的，對于KOC，普通消費者的回饋是不一樣的，要運用數(shù)字化手段進一步區(qū)分，精準培育，對于KOC要有更好的消費體驗，消費培育，更深度的服務。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。