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“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)零食消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng) 已成消費(fèi)“新剛需”

2020.09.11

中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享疫情中的零售休閑食品行業(yè)。 

每日?qǐng)?jiān)果、蜀香牛肉、蔓越莓干、手撕面包……如今,點(diǎn)開網(wǎng)上商店,各種各樣的零食種類繁多、口味豐富,令人垂涎。不久前,食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心的一項(xiàng)分析顯示,2013-2019年中國(guó)休閑零食行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)6.7%,預(yù)計(jì)休閑零食行業(yè)將保持6%以上復(fù)合增長(zhǎng)率,2020年休閑零食銷售額將接近3萬億元,2025年有望突破4萬億元。 

多位業(yè)內(nèi)人士表示,零食消費(fèi)旺盛,成為“宅經(jīng)濟(jì)”的鮮明特征,其背后是中國(guó)經(jīng)濟(jì)旺盛的消費(fèi)活力。零食正在成為消費(fèi)“新剛需”,既是特殊時(shí)期生活方式變化使然,更蘊(yùn)含了消費(fèi)升級(jí)的長(zhǎng)期趨向。

 

零食“戲份兒”越來越多 

雖說零食是快樂生活的點(diǎn)綴,如今卻日益成為很多人生活中必不可少的一部分。 

23歲的王子雯是上海一所高校的學(xué)生,也是一個(gè)零食愛好者,今年以來平均每月在買零食上就會(huì)花費(fèi)將近1000元?!笆芤咔橛绊?,這大半年我都待在家里上網(wǎng)課,出門次數(shù)也比較少,所以更傾向于網(wǎng)購一些零食。我發(fā)現(xiàn),網(wǎng)購零食價(jià)格便宜,還可以送貨上門,最重要的是選擇也非常豐富。比如前幾天我就通過‘海淘’的方式買到了日本一款“網(wǎng)紅”生巧克力,商家的冷凍保鮮也做得非常好?!蓖踝遇┱f。 

家住山東青島的劉欣喜歡嘗鮮,種類豐富的“網(wǎng)紅”零食為她居家學(xué)習(xí)生活增加了樂趣。劉欣告訴筆者,自己沒事時(shí)就經(jīng)??戳闶持辈?,在主播的推薦下買了流心蛋黃酥、山藥薄片、牛乳茶等有意思的人氣新品,不僅味道不錯(cuò),價(jià)格也比較實(shí)惠?!拔曳浅O矚g這種體驗(yàn),今后會(huì)繼續(xù)通過網(wǎng)購形式買零食?!?/span> 

原本對(duì)零食“不感冒”的消費(fèi)者,對(duì)零食消費(fèi)的態(tài)度也趨于開放,他們更注重零食的代餐功能和健康屬性。 

Mob研究院不久前發(fā)布的《2020年休閑零食行業(yè)深度研究報(bào)告》指出,休閑零食主要分為堅(jiān)果炒貨、鹵制品、烘焙糕點(diǎn)、膨化食品等幾大類細(xì)分品類,隨著市場(chǎng)滲透率提高,年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在6%以上。報(bào)告顯示,隨著疫情防控形勢(shì)好轉(zhuǎn),居家零食消費(fèi)需求回暖,物流和相關(guān)企業(yè)復(fù)工加速,線上零食銷售呈現(xiàn)大幅反彈,堅(jiān)果、糕點(diǎn)、餅干、肉脯、蜜餞銷量表現(xiàn)居前。

 

搶占市場(chǎng)各顯其能 

面對(duì)不斷增長(zhǎng)的零食消費(fèi)市場(chǎng),各大商家使出“十八般武藝”,搶占更大的市場(chǎng)份額。 

“今年來,店里的零食銷量不錯(cuò),賣得最好的產(chǎn)品是干脆面、狗牙鍋巴、辣條、蝦條等小袋便攜零食。其中,銷量最高的干脆面一個(gè)月能賣8.5萬包。目前,我們店大部分的產(chǎn)品單價(jià)都不超過10元,可以說是價(jià)廉物美,喜歡我們家這些零食的群體以學(xué)生為主?!币晃辉谔詫毶蠐碛薪偃f粉絲的零食專營(yíng)店賣家告訴筆者,在疫情期間,店里采取“滿693、滿1295、滿19910”等多項(xiàng)滿減活動(dòng),并不定期進(jìn)行“直播秒殺”活動(dòng),既保證了銷量,又“圈”了不少新粉絲。 

三只松鼠運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人吳斌告訴筆者,疫情對(duì)全國(guó)各行各業(yè)產(chǎn)生不同程度的影響,需求轉(zhuǎn)移到剛需品類。其中,作為“第四餐”的零食,雖然整體銷售受到了一定抑制,但方便速食及糕點(diǎn)面包等具有代餐屬性的品類借機(jī)取得了高增長(zhǎng)。 

“三只松鼠借助2020年方便速食品類的上新優(yōu)勢(shì),推出三養(yǎng)火雞面、重慶酸辣粉、素食小鍋等受歡迎度較高的新品,拉動(dòng)了品類銷售的增長(zhǎng)。718日,三只松鼠上線了互聯(lián)網(wǎng)快食品品牌‘鐵功基’,全力助推方便速食,持續(xù)滿足消費(fèi)者需求。”吳斌說。 

鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武表示,公司產(chǎn)品戰(zhàn)略的重點(diǎn)傾斜與提前布局,正好迎合了疫情期間對(duì)代餐食品的需求,鹽津鋪?zhàn)雍姹侯惍a(chǎn)品增長(zhǎng)明顯。在張學(xué)武看來,上漲的零食消費(fèi)需求對(duì)產(chǎn)品品類豐富的龍頭企業(yè)是搶奪市場(chǎng)份額的機(jī)會(huì)。 

今天中食展小編就給大家分享到這里,更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。

 

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