餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型駛進(jìn)“快車道”

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當(dāng)下，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型已經(jīng)成為經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展過程中不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。

2020年4月1日，習(xí)近平總書記在浙江考察時強(qiáng)調(diào)，要善于化危為機(jī)，抓住產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、數(shù)字產(chǎn)業(yè)化賦予的機(jī)遇，抓緊布局?jǐn)?shù)字經(jīng)濟(jì)。對于市場主體說，積極推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，運用大數(shù)據(jù)、云計算、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)手段，可以加速企業(yè)發(fā)展理念、經(jīng)營方式和價值創(chuàng)造模式深度變革，大幅提升管理效能、作業(yè)效率，有效降低企業(yè)運營成本。

企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型按下加速鍵

“如何利用信息化、數(shù)字化實現(xiàn)餐飲企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量提升，成為傳統(tǒng)餐飲轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵”蘭州某餐飲管理有限責(zé)任公司董事長肇先對餐飲行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型深有體會，她通過和餐飲大數(shù)據(jù)平臺合作，解決了門店成本控制難、食材保鮮難、口味難統(tǒng)一、多品牌多組織財務(wù)核算不清晰，供應(yīng)鏈管理難等難題，提升了門店經(jīng)營效率，實現(xiàn)了連鎖企業(yè)采購業(yè)務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，并借此完成了財務(wù)業(yè)務(wù)一體化，推動自身組織流程再造、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)之路。

不僅餐飲行業(yè)，越來越多的企業(yè)通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)自動化、信息化、網(wǎng)絡(luò)化，實現(xiàn)營銷、服務(wù)、物流、研發(fā)、制造、供應(yīng)鏈的智能物聯(lián)，完成研發(fā)再造、品質(zhì)再造、管理再造、人才再造。數(shù)據(jù)顯示，一些企業(yè)通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升了約60%的作業(yè)效率，降低了約20%的人力成本。

業(yè)內(nèi)專家表示，隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的的數(shù)字化解決方案平臺，提供從信息對接、開放資源、能力扶持、軟硬件支持、供應(yīng)鏈支撐等全鏈條服務(wù)降低了傳統(tǒng)企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型門檻，打造“上云用數(shù)賦智”場景，調(diào)動了不少傳統(tǒng)企業(yè)上云架云的積極性、主動性、創(chuàng)造性，打通轉(zhuǎn)型鏈條，提升轉(zhuǎn)型能力。

多方聯(lián)動共克轉(zhuǎn)型難題

國家發(fā)展改革委聯(lián)合工業(yè)和信息化部等16個部門在今年5月也發(fā)起“數(shù)字化轉(zhuǎn)型伙伴行動”倡議，賦能中小企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

該倡議面向傳統(tǒng)企業(yè)，特別是傳統(tǒng)中小微企業(yè)轉(zhuǎn)型需求，培育產(chǎn)業(yè)平臺化發(fā)展生態(tài)，面向重點行業(yè)、特定場景豐富模型庫、知識庫、創(chuàng)新APP增值服務(wù)﹔并探索通過共享經(jīng)濟(jì)模式開放數(shù)字化轉(zhuǎn)型資源，創(chuàng)新發(fā)展共享經(jīng)濟(jì)、金融科技，面向社會開放中小微企業(yè)所需資源，實現(xiàn)資源高效利用和價值共享。

事實上，轉(zhuǎn)型門檻高、費用貴、周期長一直是傳統(tǒng)企業(yè)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型的難題，一些傳統(tǒng)企業(yè)，特別是中小企業(yè)仍然面臨不會轉(zhuǎn)、不能轉(zhuǎn)、不敢轉(zhuǎn)的困難和挑戰(zhàn)。國家發(fā)展改革委的倡議也正是聯(lián)合多部門和數(shù)字化龍頭企業(yè)，為這些難題提供正確路徑。

不僅政策與管理部門，社會各界企業(yè)也在行動。阿里巴巴“春雷計劃2020”、騰訊“數(shù)字方舟計劃”、華為“云澤計劃2020” ……從信息對接、開放資源、能力扶持，到軟硬件支持、供應(yīng)鏈支撐，傳統(tǒng)中小企業(yè)轉(zhuǎn)型門檻降低了，轉(zhuǎn)型動力更強(qiáng)了。

 企業(yè)SaaS云服務(wù)商坦言，數(shù)字化轉(zhuǎn)型動力從“技術(shù)驅(qū)動”向“數(shù)據(jù)驅(qū)動”加速轉(zhuǎn)移。數(shù)字化轉(zhuǎn)型的核心是打通企業(yè)數(shù)據(jù)鏈，引導(dǎo)數(shù)據(jù)在企業(yè)生產(chǎn)全過程、業(yè)務(wù)全環(huán)節(jié)、流程全周期流通共享，以數(shù)據(jù)流帶動技術(shù)流、物資流、資金流和人才流，從而推動企業(yè)業(yè)務(wù)創(chuàng)新和模式變革。

這一變革要求SaaS云服務(wù)商和社會各界通過個性化的解決方案，幫助傳統(tǒng)企業(yè)經(jīng)營者提升數(shù)字化時代經(jīng)營管理的認(rèn)知與格局，賦能其數(shù)字化生存與管理創(chuàng)新之道，尤其是支持中小微企業(yè)降低數(shù)字化轉(zhuǎn)型成本、縮短轉(zhuǎn)型周期、提高轉(zhuǎn)型成功率。

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來源：人民網(wǎng)