近年我國消費(fèi)者對飲食健康的重視達(dá)到了前所未有的高度，對高糖食物如臨大敵，既能滿足味蕾愉悅，又能兼顧健康的無糖飲品，悄然成為消費(fèi)新寵。低糖健康化成為茶飲品牌打造核心競爭力的突破口，正引領(lǐng)消費(fèi)變革。

捕捉市場健康茶飲需求，適時(shí)而變的品牌，才能成為掌握先發(fā)優(yōu)勢的“定義者”。喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶、樂樂茶等率先打響控糖第一槍，各大飲料企業(yè)迅速跟進(jìn)，無糖飲品或?qū)⒊蔀?025年春節(jié)消費(fèi)的頂流。

《中國居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八準(zhǔn)則，其中兩次提到“控糖減糖”，“少油少鹽，控糖限酒”準(zhǔn)則強(qiáng)調(diào)控制添加糖攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下；“規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水”準(zhǔn)則強(qiáng)調(diào)足量飲水，不喝或少喝含糖飲料。

一瓶500ml可樂含55g蔗糖，更別說消費(fèi)者每天還會攝入休閑零食、水果等其他含糖食品。隨著人們健康意識的不斷提高，擁有“低糖”“少糖”“無糖”標(biāo)簽食品飲料備受歡迎，特別是在春節(jié)這個(gè)特殊時(shí)期，家庭聚會、朋友聚餐頻繁，飲食豐盛，消費(fèi)者尤其重視糖的攝入。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，近年來，春節(jié)期間，消費(fèi)者對高糖食品和飲料的購買量呈逐年下降趨勢，嗅覺敏銳的茶飲飲料市場率先轉(zhuǎn)向健康化升級較量。

茶飲作為飲品市場的重要組成部分，敏銳捕捉控糖趨勢，刮起0糖風(fēng)暴。喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶等知名茶飲品牌紛紛開啟0糖健康化較量。

喜茶全面展開控糖，在使用“真糖”的基礎(chǔ)上，探索科學(xué)控糖，為消費(fèi)者帶來健康好喝的茶飲產(chǎn)品和可持續(xù)的健康生活方式，去年5月喜茶宣布全線水果茶產(chǎn)品“真0卡糖”免費(fèi)，而后聯(lián)合薄荷健康推出使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”，加強(qiáng)產(chǎn)品低糖低卡屬性，并陸續(xù)推出多款采用0糖低糖新原料、新配方制作的減糖果茶產(chǎn)品。

你方唱罷我登場，作為行業(yè)領(lǐng)先品牌，喜茶“卷”動(dòng)越來越多新茶飲品牌躬身入局。如霸王茶姬推出低GI產(chǎn)品；奈雪的茶推出“不加糖·奈雪黑葡萄”等產(chǎn)品，宣稱“實(shí)現(xiàn)0添加糖”“所有甜味100%來自水果”；滬上阿姨發(fā)布降糖通知，從原料和做法上入手，在保證風(fēng)味的同時(shí)，控制飲品甜度；樂樂茶推出“緩糖”，強(qiáng)調(diào)低GI慢升糖；茶話弄、茶顏悅色等多個(gè)品牌紛紛開始強(qiáng)調(diào)低糖、低脂、低熱量、健康等標(biāo)簽，陸續(xù)使用0卡代糖。

作為國際食飲創(chuàng)新發(fā)展風(fēng)向標(biāo)，SIAL 西雅展積極舉辦SIAL茶飲調(diào)配師大賽，以推動(dòng)茶飲健康化創(chuàng)新發(fā)展。如2024 SIAL 西雅展（上海）舉辦第三屆SIAL中國茶飲調(diào)配師大賽，大賽以“健康中國，品質(zhì)茶飲”為主題，集結(jié)歷經(jīng)層層篩選的優(yōu)秀調(diào)飲師同臺競技，奈雪的茶、滬上阿姨、喜茶、霸王茶姬、ARTEASG.啊T、蒙牛愛氏晨曦研發(fā)總監(jiān)、產(chǎn)品總監(jiān)、區(qū)域營運(yùn)總經(jīng)理作特邀裁判長及裁判，同時(shí)還邀請北京同仁堂飲料有限公司研發(fā)總監(jiān)作為技術(shù)裁判，共同見證茶飲健康化創(chuàng)新的榮耀時(shí)刻。

與此同時(shí)，飲料飲品企業(yè)也紛紛開始健康化轉(zhuǎn)型，加大對無糖產(chǎn)品的研發(fā)投入，推出多款新產(chǎn)品。以東方樹葉為例，2023年其年增長達(dá)100%，作為年輕人中流行的養(yǎng)生飲品，東方樹葉成功佐證了瓶裝市場對無糖茶的巨大需求，曾經(jīng)被認(rèn)為是小眾選擇的無糖茶賽道，如今已成主流。

SIAL 西雅展成為這一轉(zhuǎn)型過程中的重要展示平臺。在SIAL 西雅展的展會現(xiàn)場，多個(gè)國內(nèi)外飲品巨頭、新興品牌攜多款飲品亮相，涵蓋茶飲、功能性飲料等多種類型的無糖低糖飲料，引發(fā)主流媒體的競相報(bào)道，吸引了大量國內(nèi)外專業(yè)人士采購咨詢。

例如，國內(nèi)新興飲料品牌—— 一果荃健康科技（杭州）有限公司在SIAL 西雅展（上海）上展出無糖椰乳、低糖厚椰乳等多款飲料，并憑借其獨(dú)特的配方和健康理念，吸引眾多國外采購商關(guān)注。

北京量子動(dòng)力貿(mào)易有限公司攜OKF烏龍茶飲料（無糖）、OKF庫拉索蘆薈飲料（無糖）、OKF玉米須茶飲料（無糖）等多款韓國原裝飲料，亮相SIAL 西雅展（上海）。

南京百果洲食品有限公司旗下中高端飲品品牌——版納雨林?jǐn)y低糖藍(lán)莓酸奶、無糖椰汁、低糖油柑烏龍茶等多款無糖低糖創(chuàng)新飲品參展，杭州光合植造食品科技有限公司帶來椰子知道多款無糖產(chǎn)品，如0糖·金桂鮮椰汁、0糖·鮮椰汁低GI植物奶蛋白飲料等，現(xiàn)場引發(fā)熱烈圍觀。

2024 SIAL 西雅展（上海）舉辦期間，前來咨詢無糖飲料產(chǎn)品的專業(yè)人士絡(luò)繹不絕，促成多項(xiàng)國內(nèi)外貿(mào)易訂單簽訂，進(jìn)一步推動(dòng)無糖飲料在國內(nèi)外市場的推廣。

作為國內(nèi)外展商新品亮相、精品拓客的重要商貿(mào)平臺，SIAL 西雅展為國內(nèi)飲品企業(yè)的無糖健康化轉(zhuǎn)型提供了一個(gè)展示成果、交流經(jīng)驗(yàn)、拓展市場的絕佳機(jī)會。通過SIAL 西雅展，展商可以更好地了解市場需求和行業(yè)趨勢，與國內(nèi)外同行競爭合作，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向無糖化健康化方向發(fā)展迭代。