中國食品報(bào)網(wǎng)記者彭宗璐報(bào)道

“真空低溫脫水技術(shù)，二次深加工薄涂巧克力，食用菌與巧克力相結(jié)合提供不同的前中后調(diào)香味，悅動(dòng)味蕾……我們的產(chǎn)品因?qū)⒕筋愂称放c巧克力相結(jié)合，獲得了第二十二屆SIAL創(chuàng)新大賽銀獎(jiǎng)。”在2024 SIAL西雅國際食品展（深圳）第二十二屆SIAL創(chuàng)新大賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場，山東光頭李記食品有限公司（以下簡稱“山東光頭李記食品”）相關(guān)負(fù)責(zé)人邊茂聳如是說。

近日，2024 SIAL西雅國際食品展（深圳）在深圳會(huì)展中心（福田）舉辦。展會(huì)歷時(shí)三天，匯聚了來自32個(gè)國家和地區(qū)的1,500家參展商及全球65,637名專業(yè)人士，共同打造了一場國際化的食飲商貿(mào)盛宴。

本屆展會(huì)吸引了眾多國際專業(yè)買家，展會(huì)不僅為中國企業(yè)提供了出海的窗口，也為海外企業(yè)進(jìn)入中國市場搭建了橋梁。來自全國多個(gè)省市的區(qū)域名優(yōu)食品企業(yè)積極參與展會(huì)，并通過與海外買家的對(duì)接，成功拓展了國際市場。

本屆展會(huì)舉辦的第二十二屆SIAL創(chuàng)新大賽涌現(xiàn)出眾多創(chuàng)新產(chǎn)品，主辦方于展會(huì)首日舉辦頒獎(jiǎng)典禮，為金銀銅及決賽入圍前十企業(yè)頒發(fā)證書及獎(jiǎng)杯，進(jìn)一步提升了企業(yè)的市場影響力與國際知名度。

作為此次創(chuàng)新大賽的銀獎(jiǎng)得主，山東光頭李記食品展會(huì)現(xiàn)場帶來了其公司生產(chǎn)的多款水果蔬菜脆片產(chǎn)品。據(jù)邊茂聳介紹，獲獎(jiǎng)的產(chǎn)品采用真空低溫脫水技術(shù)，創(chuàng)新使用巧克力與食用菌相結(jié)合，產(chǎn)生奇妙的味覺。公司未來會(huì)在新品研發(fā)與食品安全上持續(xù)發(fā)力，也會(huì)嘗試參與更多專業(yè)化的展會(huì)與賽事，期待2025年在SIAL西雅國際食品展上海展上能達(dá)到更好的效果。

近年來，新消費(fèi)浪潮催生出巨大的消費(fèi)市場。其中，糅合個(gè)性化、健康化、顏值化的凍干食品以特色優(yōu)勢(shì)在食品產(chǎn)業(yè)細(xì)分領(lǐng)域脫穎而出。這條充滿想象力的新賽道，吸引了來自不同領(lǐng)域的企業(yè)入局。

據(jù)了解，山東光頭李記食品一直致力于農(nóng)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、加工和銷售，主要產(chǎn)品水果蔬菜脆片，以特有的配方使該公司產(chǎn)品逐漸成為地區(qū)標(biāo)志性特產(chǎn)。

“此次參展，我們感受到了食品創(chuàng)新的力量和魅力，感受到了優(yōu)秀食品人、企業(yè)和品牌勇于擔(dān)當(dāng)、敢于創(chuàng)新的精神面貌。希望借助SIAL西雅國際食品展增加品牌曝光、行業(yè)影響力，增加更多合作機(jī)會(huì)。”邊茂聳表示。