歷經(jīng)三天精彩紛呈的展示，SIAL西雅展（上海）不僅為全球食飲人呈現(xiàn)了一場兼具國際性、專業(yè)性、貿(mào)易性、創(chuàng)新性的思想與商貿(mào)盛宴，更以強(qiáng)勁的食飲“世界風(fēng)”引領(lǐng)了全球食品和飲料行業(yè)的最新趨勢和發(fā)展方向。

法國高美艾博展覽集團(tuán)亞太區(qū)總裁謝抒嬑表示，SIAL西雅展作為連接中國與世界食品和飲料行業(yè)的重要橋梁，致力于推動全球食品貿(mào)易的創(chuàng)新。我們期望通過SIAL西雅展，讓越來越多的中國優(yōu)質(zhì)食品與飲料被世界看見，并成功進(jìn)入國際市場，持續(xù)全方位地為全球食飲產(chǎn)業(yè)鏈賦能。

2024 SIAL 西雅展（上海）規(guī)模

再創(chuàng)24年來歷史新高

2024年的SIAL西雅展（上海）覆蓋了食飲產(chǎn)業(yè)鏈的14大主題，為全球展商提供了一個(gè)展示最新趨勢和創(chuàng)新成果的平臺。

展會現(xiàn)場，Match Me 供需對接服務(wù)的商貿(mào)洽談反響熱烈，今年現(xiàn)場促成的商貿(mào)配對數(shù)量創(chuàng)下新高，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，展會三天內(nèi)各類商貿(mào)配對次數(shù)高達(dá)10,240場次。

SIAL西雅展（上海）不僅為展商和買家搭建了一個(gè)專業(yè)商貿(mào)對接平臺，還通過匯聚全球資源，為中國農(nóng)業(yè)發(fā)展注入了新動力。今年，來自安徽、海南、吉林、內(nèi)蒙古、上海、山東、山西、浙江、哈爾濱、臨滄、青島、威海、廈門、如東等32家省市政府部門及商協(xié)會聯(lián)袂參展，共同呈現(xiàn)了“區(qū)域名優(yōu)主題”場館的豐富參展內(nèi)容，品類齊全、覆蓋范圍廣泛，讓世界看到了中國各地區(qū)優(yōu)質(zhì)地方特色產(chǎn)品和品牌。

山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總農(nóng)藝師郭鵬表示，“去年通過SIAL 西雅展我們山東的很多企業(yè)嘗到了甜頭，今年報(bào)名參加的企業(yè)非常踴躍，希望我們能夠繼續(xù)以西雅展為切入點(diǎn)，立足長三角地區(qū)水產(chǎn)品消費(fèi)所需，進(jìn)一步強(qiáng)化各渠道產(chǎn)銷對接，讓山東更多高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高附加值的名優(yōu)水產(chǎn)品，走進(jìn)千家萬戶、走向更廣闊市場。”

來自展會現(xiàn)場參展商和專業(yè)買家的評價(jià)

從國際展商展品越來越豐富，到首設(shè)主賓國、打造日韓食飲館……回首過往不難發(fā)現(xiàn)，SIAL 西雅展（上海）的“國際化”特征越來越鮮明。接收到“信號”的外國友人，不僅一年比一年多，也越來越重視。本屆SIAL 西雅展（上海）來自海內(nèi)外的參展商和專業(yè)買家也對SIAL 西雅展作出了高度評價(jià)。

美國肉類及制品生產(chǎn)和出口商林肯國際的總經(jīng)理邁克沒想到，第一次來中國就收獲頗豐，他說，“從第一天開始就有很多人向我們咨詢，很多公司都對我們很感興趣。”

保加利亞領(lǐng)先的葵花籽及葵花籽油制造商、供應(yīng)商EUROPACK的代表Franz Peier說道：“我們想在中國尋找一些進(jìn)口商，因?yàn)橹袊袌鰧ξ覀兌允种匾?，我們有至?0%的產(chǎn)品銷往中國。”

埃及冷凍水果及蔬菜供應(yīng)商Saleh the good farm的CEO Mohamed Saleh認(rèn)為，中國市場十分友好且具有龐大潛力，對于冷凍的食品而言，這是一個(gè)非常好的出口市場。

圣農(nóng)集團(tuán)旗下牛肉板塊的圣覺供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人表示，我們在現(xiàn)場得到了大量和客戶、供應(yīng)商交流的機(jī)會，獲得了很多有價(jià)值的信息，與此同時(shí)開發(fā)了很多有價(jià)值的客戶。

一些品牌借此機(jī)會在SIAL 西雅展現(xiàn)場推出了新產(chǎn)品。來自內(nèi)蒙古陰山優(yōu)麥?zhǔn)称犯笨偨?jīng)理劉勇表示，“我們沒有想到我們遇到很多來自國際的買家向我們咨詢，為我們開拓國際市場提供了很好的展示和交流機(jī)會，之后可能還會有更進(jìn)一步的交易在展會結(jié)束后持續(xù)推進(jìn)。”

天然、健康、有機(jī)成為眾多國內(nèi)外買家口中的高頻詞。來自常州君豪供應(yīng)鏈管理有限公司的負(fù)責(zé)人陳朝宗認(rèn)為，SIAL西雅展為中國本土有特色的產(chǎn)品提供了一個(gè)很好的展示平臺，地域特色產(chǎn)品的豐富度很高，不論是數(shù)量還是質(zhì)量都非常亮眼，來的供應(yīng)商比去年多很多，品質(zhì)也更優(yōu)。韓國三星食品的采購負(fù)責(zé)人對展會非常滿意，他們不僅在展會上接觸到了來自世界各地的展商，對于展品的創(chuàng)新度與豐富度也是贊不絕口。

打造全球食品創(chuàng)新高地

各大賽事結(jié)果全部出爐

作為全球食飲行業(yè)的重要交流平臺，SIAL 西雅展（上海）為行業(yè)打造了一個(gè)“食品創(chuàng)新”的全鏈路舞臺。三天時(shí)間，共舉辦了頂級牛排、咖啡、潮飲、烹飪等多場世界級和業(yè)內(nèi)知名專業(yè)比賽，來自全球各地的優(yōu)秀選手們競相追逐各自領(lǐng)域的崇高榮譽(yù)。

各項(xiàng)比賽的結(jié)果已經(jīng)出爐，大獎(jiǎng)花落誰家？讓我們一起揭曉！

作為全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展風(fēng)向標(biāo)的SIAL 創(chuàng)新大賽，也在展期首日公布了前十以及金銀銅獎(jiǎng)。按照往屆SIAL創(chuàng)新大賽“慣例”，年度最具創(chuàng)新價(jià)值食飲產(chǎn)品幾乎會成為當(dāng)年度流行爆款，今年亦值得期待。

本屆金銀銅獎(jiǎng)分別為：牛奶醬油，內(nèi)蒙古甘旗卡食品有限責(zé)任公司；烤意大利面片，Ud cahaya kencana；BeBi 挪威極地冰川飲用天然泉水，南京思予食品有限公司。

上海隊(duì)榮獲冠軍，克羅地亞隊(duì)榮獲國際最受歡迎隊(duì)伍，重慶隊(duì)榮獲國內(nèi)最受歡迎隊(duì)伍，法國隊(duì)榮獲SIAL最佳人氣獎(jiǎng)，杭州隊(duì)榮獲德藝雙馨金獎(jiǎng)，北京隊(duì)榮獲創(chuàng)意無限金獎(jiǎng)，匈牙利隊(duì)榮獲巧奪天工金獎(jiǎng)，日本隊(duì)榮獲登峰造極金獎(jiǎng)。

劉澤健選手獲得金獎(jiǎng)，王欣悅選手獲得銀獎(jiǎng)，梁永基選手獲得銅獎(jiǎng)。張浩、柴燕浩獲得創(chuàng)新獎(jiǎng)證書，孔令樂、刁紹久獲得傳承獎(jiǎng)證書。

冠軍：姜山 亞軍：余文杰 季軍：楊斌

上海龍柏飯店榮獲大中華區(qū)美食標(biāo)桿大獎(jiǎng)

史曹巍、錢立平、宋劍芬(最佳菜品獎(jiǎng))

上海素凱泰酒店榮獲大中華區(qū)美食領(lǐng)袖大獎(jiǎng)

俞晨卿、余昌巍、馬奔(最佳創(chuàng)意獎(jiǎng))

非遺達(dá)人榮獲大中華區(qū)美食標(biāo)桿大獎(jiǎng)

馬爭、陳秉衡、顏成龍(最佳搭配獎(jiǎng))

上海衡山花園酒店榮獲大中華區(qū)金牌美食大獎(jiǎng)

張成東、徐金龍、張威(最佳創(chuàng)意獎(jiǎng))

福建農(nóng)食品有限公司榮獲大中華區(qū)臻味典范大獎(jiǎng)

陸瑤、黃智浩、俞成勇(最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng))

上海市第二輕工業(yè)學(xué)校榮獲大中華區(qū)經(jīng)典傳承大獎(jiǎng)

常天宇、王濤、韓曉雅(最佳菜品獎(jiǎng))

上海東薈餐飲管理有限公司榮獲大中華區(qū)匠心美食大獎(jiǎng)

毛振偉、汪勇、丁有青(最佳口味獎(jiǎng))

新錦江大酒店榮獲大中華區(qū)美食領(lǐng)袖大獎(jiǎng)

華冬、李俊、朱曉璟(最佳口味獎(jiǎng))

上海師范大學(xué)附屬楊浦現(xiàn)代職業(yè)學(xué)校榮獲大中華區(qū)臻味費(fèi)范大獎(jiǎng)

丁一、施瑤、朱浩巖(最佳呈現(xiàn)獎(jiǎng))

年度最佳菲力，內(nèi)蒙古華陽牛業(yè)科技集團(tuán)有限公司；年度最佳和牛，元盛食品制造（上海）有限公司；年度最佳西冷，上海銳怡食品有限公司、內(nèi)蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司、味燃食品生物科技（深圳）有限公司；年度最佳眼肉，內(nèi)蒙古天牧臻肉業(yè)有限公司、廣州金南德生物科技有限公司。

全球頂尖大咖云集

共話食飲發(fā)展

三天10場群英薈萃的國際峰會論壇，不僅有前瞻觀點(diǎn)的交流分享、行業(yè)專家的集思廣益，期間重磅首發(fā)的2024餐飲創(chuàng)新白皮書和眾多創(chuàng)新前沿新成果的集中展示，也為參與者提供了一個(gè)寶貴的學(xué)習(xí)和交流機(jī)會，有助于為他們提供新的行業(yè)洞見，助力其把握行業(yè)脈動，引領(lǐng)未來食飲行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

此外，為幫助食飲企業(yè)解決生產(chǎn)、經(jīng)營及管理過程中更為實(shí)際的問題，本屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會在最后一日舉辦了兩場以營銷和供應(yīng)鏈為主題的訓(xùn)練營。訓(xùn)練營分別邀請了10家百億品牌戰(zhàn)略操盤手，湯臣杰遜戰(zhàn)略咨詢董事長劉威和世界級運(yùn)營管理WCOM體系專家、工業(yè)4.0中國獎(jiǎng)推動者王利萍擔(dān)任講師進(jìn)行分享，同時(shí)還邀請了達(dá)能、飛鶴、亞馬遜的供應(yīng)鏈專家與大家進(jìn)行深度交流。

對于有效打造優(yōu)秀且“出圈”的產(chǎn)品，快速匹配市場需求，湯臣杰遜戰(zhàn)略咨詢董事長劉威提出拆解未來供應(yīng)鏈四大關(guān)鍵要素，世界級運(yùn)營管理WCOM體系專家、工業(yè)4.0中國獎(jiǎng)推動者王利萍認(rèn)為，企業(yè)能夠擴(kuò)大全球影響力的關(guān)鍵在于明確自身驅(qū)動力，要將企業(yè)不同層面的管理語言統(tǒng)一起來，在市場趨于穩(wěn)定的時(shí)候保持市場競爭力，提高成本競爭力，提高客戶的遵從性和親密度，并發(fā)揮組織的潛在能力來支持可持續(xù)增長。SIAL西雅展始終致力于推動食品飲料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，通過組織這樣針對性強(qiáng)、實(shí)用性高的訓(xùn)練營，SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會將助力食飲企業(yè)在競爭激烈的市場中實(shí)現(xiàn)更長遠(yuǎn)、更穩(wěn)定的發(fā)展。

9月深圳見

世界展會對話世界地標(biāo)

SIAL西雅展作為SIAL世界三大食品展之一，始終堅(jiān)守國際性、專業(yè)性、貿(mào)易性和創(chuàng)新性。我們致力于拓寬食品行業(yè)參與者的視野，提供高度創(chuàng)新和靈活的解決方案，為業(yè)務(wù)拓展創(chuàng)造寶貴機(jī)會。

感謝大家的參與與支持，我們期待在未來的日子里，SIAL西雅展能夠繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，為全球食飲帶來更多驚喜與機(jī)遇。SIAL西雅展（深圳）也將于2024年9月2日-4日在深圳福田會展中心舉辦，現(xiàn)在登錄官方網(wǎng)站，即可預(yù)約9月深圳展。