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健康、美味、極具性價比,引領2024食飲創(chuàng)新新方向

2024.01.23

 

1月19日,2024年首場“SIAL Meetime 攢局了!西雅”線下沙龍活動在上海圓滿舉辦!吸引來自甘源食品、珍滋味、植本清源、天天乳業(yè)、奧卡姆食品、新鮮食、懶家鋪子等21位食飲行業(yè)伙伴到場參與。

 

本期“SIAL Meetime 攢局了!西雅”線下沙龍活動以“2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點”為主題,與現(xiàn)場各位參與者一同回顧了2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品,同時品鑒了各位帶來的創(chuàng)新食飲產(chǎn)品。

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

首先向各位梳理了諸如奇亞籽黑金片餅干、榴蓮冰粽、西瓜脆片、花生芽茶等22款來自2023年SIAL創(chuàng)新大賽的創(chuàng)新產(chǎn)品及其創(chuàng)新特點,并總結(jié)出2023年創(chuàng)新產(chǎn)品呈現(xiàn)以下趨勢:

 

 

 

運用特殊顏色的原料:呈現(xiàn)產(chǎn)品獨特顏色、口味或功效

 

植物基產(chǎn)品數(shù)量減少

 

益生元、益生菌、維生素、微量元素等添加使得產(chǎn)品具有功能性

 

休閑食品傾向于豐富的多重質(zhì)地和多層次口感的感官體驗 

 

更簡潔的配料,血糖和體重等健康管理產(chǎn)品

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

期間,現(xiàn)場參與的各位朋友也針對各自的產(chǎn)品進行了詳細介紹,同時對部分產(chǎn)品進行了試吃品鑒。

 

知壽國際貿(mào)易(上海)有限公司

 

產(chǎn)品:小確幸純米釀清酒、吉野物語利口酒

特點:從產(chǎn)品名稱及口味主打適合女性口味的果酒

 

南京懶家鋪子商貿(mào)有限公司

 

產(chǎn)品:八珍粉、烏梅膏、黑芝麻丸

特點:藥食同源健康產(chǎn)品、健脾養(yǎng)胃、自研組方、原料直接加工

 

植本清源(莆田)食品科技有限公司

 

產(chǎn)品:凍干冷泡無葉茶

特點:冷水沖泡易溶解、茶葉深加工、百搭萬物

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

甘源食品

 

產(chǎn)品:芥末夏威夷果

特點:進口產(chǎn)地,精選優(yōu)質(zhì)大果

 

上海寶欒貿(mào)易有限公司

 

產(chǎn)品:全麥吐司面包

特點:零添加色素,無添加的健康面包

 

上海米馬電子商務有限公司

 

產(chǎn)品:猴頭菇小米芝士脆、美厘厘無核車厘子

特點:配料清潔、科學設計配方,助力好胃口

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

上海伊卡哇咖啡有限公司

 

產(chǎn)品:伊卡哇咖啡豆

特點:濃郁香醇、風味均衡

 

上海質(zhì)景傳媒科技有限公司

 

產(chǎn)品:鮮汽滿滿鮮椰汁

特點:口感醇香、無菌冷灌、鮮榨椰汁

 

新鮮食

 

產(chǎn)品:植物酸奶-貞植酸奶

特點:不含乳糖、無膽固醇、脂肪含量低

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

盛京佳彤(上海)供應鏈有限公司

 

產(chǎn)品:和頌預制菜(佛跳墻、海參粥)

特點:現(xiàn)熬湯底、便攜食用、更具性價比、社交平臺熱銷產(chǎn)品

 

上海喝爾蒙食品科技有限公司

 

產(chǎn)品:海拔800米烏龍茶

特點:年輕化群體受眾、無糖健康趨勢、創(chuàng)民族品牌

 

上海荔磐實業(yè)有限公司

 

產(chǎn)品:甘草全產(chǎn)業(yè)鏈-提取物

特點:多生產(chǎn)基地,天然植物提取用于食品

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

上海珍滋味實業(yè)集團有限公司

 

產(chǎn)品:一品贊自熱烏雞湯花膠松茸

特點:自然散養(yǎng)西疇烏骨雞,低熱量、低脂肪、懶人夜宵方便速食

 

上海奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)有限公司

 

產(chǎn)品:DGI餅干

特點:創(chuàng)造餅干品類機會點

 

河北天天乳業(yè)集團有限公司

 

產(chǎn)品:茶碗蒸雞蛋羹

特點:歷時六年研發(fā),0添加,營養(yǎng)豐富

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

在活動尾聲針對食品創(chuàng)新展開了一場現(xiàn)場調(diào)研。結(jié)果顯示,在選擇新食飲產(chǎn)品時,健康要遠高于美味和性價比成為大家首要考慮的要素,尤其是生產(chǎn)日期新鮮、配料表干凈、純天然無添加的產(chǎn)品更受青睞;其次,大家也更偏愛選擇“美味”的產(chǎn)品,對于多樣化食材、新奇特口味搭配的產(chǎn)品會更有好奇心;品牌名氣和產(chǎn)品包裝并不能成為大眾選擇產(chǎn)品時主要考慮的要素,更多會愿意考慮購買具有性價比的產(chǎn)品。

 

西雅,線下沙龍,2023年度創(chuàng)新產(chǎn)品大盤點

 

 
 
 
 

關于<SIAL Meetime 攢局了!西雅>

 

<SIAL Meetime 攢局了!西雅>是SIAL西雅展面向食飲行業(yè)推出的全新主題系列沙龍活動,每一期以不同形式主題活動召集食品、飲料、餐飲行業(yè)從業(yè)者參與,在輕松愉悅的氛圍中獲取行業(yè)知識,結(jié)交新的伙伴,開拓更多潛在商機。

 

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