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5月18日，世界三大食品展之一，一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——第二十二屆 SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)在上海開(kāi)幕。超過(guò)4500家全球展商匯聚于此，來(lái)自歐盟、比利時(shí)、加拿大等38個(gè)國(guó)際展團(tuán)參展，帶來(lái)了超過(guò)30萬(wàn)件產(chǎn)品。展會(huì)上還發(fā)布了《2021食品飲料新消費(fèi)增長(zhǎng)白皮書(shū)》，聚焦全球食品市場(chǎng)新趨勢(shì)。

一項(xiàng)世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)，超80國(guó)大使館和領(lǐng)事館代表參與

本屆展會(huì)展覽面積達(dá)到18萬(wàn)平方米，超過(guò)4500家全球展商匯聚于此，帶來(lái)了超過(guò)30萬(wàn)件產(chǎn)品。吸引了來(lái)自法國(guó)、阿根廷、愛(ài)爾蘭、愛(ài)沙尼亞、巴西、比利時(shí)、波蘭、加拿大等38個(gè)國(guó)際展團(tuán)參展，80多位來(lái)自各個(gè)國(guó)家大使館和領(lǐng)事館的代表共同出席了此次展會(huì)。

為期三天的SIAL China國(guó)際食品展現(xiàn)場(chǎng)還推出了10大主題論壇及多場(chǎng)活動(dòng)，聯(lián)合全球食品界領(lǐng)軍者、12萬(wàn)+專業(yè)人士，通過(guò)20+核心議題，解讀全球食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢(shì)，為食品飲料行業(yè)帶來(lái)了全產(chǎn)業(yè)鏈的新思考，推動(dòng)了中國(guó)食品飲料行業(yè)全球化發(fā)展。
此次展會(huì)設(shè)置的10大論壇分別是：全球新零售峰會(huì)、國(guó)際乳業(yè)合作論壇、國(guó)際肉類大會(huì)、食品供應(yīng)鏈論壇、食品投融資峰會(huì)、電商平臺(tái)招商大會(huì)、中國(guó)餐飲新風(fēng)潮論壇、營(yíng)養(yǎng)健康食品新風(fēng)潮論壇、進(jìn)口食品峰會(huì)以及IP授權(quán)論壇。

除論壇外，現(xiàn)場(chǎng)還舉辦了包括名廚盛宴、美食廚房、健康飲食二十一道菜、主題咖啡活動(dòng)、鮮生活等在內(nèi)的多場(chǎng)專業(yè)活動(dòng)和主題賽事。

歐盟強(qiáng)勢(shì)回歸 國(guó)際展覽面積創(chuàng)新高

據(jù)了解，歐盟繼2018年后，再次強(qiáng)勢(shì)回歸成為本屆SIAL China國(guó)際食品展的榮譽(yù)主賓地區(qū)，國(guó)際展覽面積達(dá)到了去年的3倍。
本屆展會(huì)特設(shè)中歐地理標(biāo)志產(chǎn)品展示區(qū)，首批《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》產(chǎn)品在SIAL China國(guó)際食品展現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了集中亮相，此舉促進(jìn)了中歐貿(mào)易交流和往來(lái)，助力于食品行業(yè)全球一體化發(fā)展。

本屆SIAL China國(guó)際食品展共設(shè)立了休閑食品、綜合進(jìn)口食品、肉類及冷凍食品、方便食品與糧油及調(diào)味料、綠色農(nóng)業(yè)、高端飲品及乳制品、功能性健康食品在內(nèi)的7大主題館，滿足了全球參展企業(yè)更具個(gè)性化的需求。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、山東省商務(wù)廳、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)等專業(yè)組團(tuán)機(jī)構(gòu)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展了各種豐富的產(chǎn)品推薦活動(dòng)，其中有甘肅省貿(mào)促會(huì)、蘭州市人民政府舉辦的相關(guān)活動(dòng)和舟山市商務(wù)局主辦的舟山市水產(chǎn)品推介等，依托SIAL China國(guó)際食品展平臺(tái)，邀請(qǐng)到供應(yīng)商、經(jīng)銷商、電商、商超和餐飲采購(gòu)代表等嘉賓共同參與，推動(dòng)地方特色產(chǎn)品內(nèi)外貿(mào)一體化的進(jìn)程。

天貓京東家樂(lè)福沃爾瑪?shù)染€上線下企業(yè)參與，拓寬食品流通渠道

本屆展會(huì)邀請(qǐng)了來(lái)自全球共計(jì)123000位專業(yè)人士到場(chǎng)，其中包括以天貓、京東、拼多多、蘇寧易購(gòu)、亞馬遜、美團(tuán)等為代表的全球電商平臺(tái)；以永輝、家樂(lè)福、沃爾瑪、華潤(rùn)萬(wàn)家、歐尚、物美、華聯(lián)等為代表的國(guó)內(nèi)外零售商；以中國(guó)國(guó)際貨運(yùn)航空等為代表的冷鏈物流企業(yè)；以百勝餐飲、海底撈、呷哺呷哺、權(quán)金城、紫光園等為代表的餐飲服務(wù)業(yè)；以無(wú)錫天鵬食品市場(chǎng)、浙江現(xiàn)代食品市場(chǎng)、上海嘉永南北干貨市場(chǎng)、湖南高橋市場(chǎng)為代表的國(guó)內(nèi)食品批發(fā)市場(chǎng)等。

除此之外，本屆SIAL China現(xiàn)場(chǎng)還延續(xù)了去年風(fēng)靡全場(chǎng)的創(chuàng)新觀展主題路線（兒童食品、健康食品與方便食品）、商務(wù)洽談模式和在線直播等，以互聯(lián)網(wǎng)思維方式強(qiáng)化展會(huì)服務(wù)，為展會(huì)賦能，現(xiàn)場(chǎng)再獲好評(píng)。商務(wù)洽談方面，借助SIAL China搭建的中食在線平臺(tái)與Match Me特色服務(wù)，巧妙攻克了線上線下壁壘，以數(shù)智化進(jìn)程協(xié)調(diào)各方資源配置，通過(guò)大數(shù)據(jù)、人工智能等方法為觀眾與展商之間搭建了更有效更直接的溝通橋梁。展前報(bào)名逛展的買家們提前掌握了展商和產(chǎn)品信息，線上預(yù)約，提前鎖定了心儀的供應(yīng)商以及產(chǎn)品，完美實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)場(chǎng)高效有針對(duì)性地逛展，同時(shí)也滿足了展商、組團(tuán)單位、大買家與終端觀眾的四方聯(lián)動(dòng)。

首發(fā)《SIAL China 2021白皮書(shū)》洞察食品市場(chǎng)新趨勢(shì)

今年， SIAL China國(guó)際食品展與SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國(guó)、中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健資訊服務(wù)工作委員會(huì)及艾瑞咨詢聯(lián)合，首次對(duì)外發(fā)布了《2021食品飲料新消費(fèi)增長(zhǎng)白皮書(shū)》。對(duì)全球多個(gè)國(guó)家，在時(shí)代特征、飲食習(xí)慣、消費(fèi)需求、消費(fèi)主體、消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)品類等多個(gè)維度進(jìn)行深度剖析，給行業(yè)從業(yè)者提供了極具價(jià)值的信息。

《2021食品飲料新消費(fèi)增長(zhǎng)白皮書(shū)》聚焦全球食品市場(chǎng)新趨勢(shì)、中國(guó)食品消費(fèi)與新消費(fèi)群體的深度洞察、健康營(yíng)養(yǎng)食品未來(lái)潛力等焦點(diǎn)話題，助力食品飲料企業(yè)進(jìn)一步提升全球競(jìng)爭(zhēng)力。

SIAL China國(guó)際食品展表示，將不斷突出其國(guó)際化特質(zhì)，持續(xù)對(duì)外釋放“全球大平臺(tái)、中國(guó)大市場(chǎng)、數(shù)智化賦能、思想新高地”的四大核心價(jià)值。與此同時(shí)，不斷重新整合各方資源，進(jìn)一步拓寬了國(guó)內(nèi)外宣傳渠道和豐富了現(xiàn)場(chǎng)同期峰會(huì)論壇及活動(dòng)，“多管齊下”，加強(qiáng)展會(huì)推廣和商貿(mào)配對(duì)，搭建了全球食品商業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。

文/北京青年報(bào)記者 溫婧