作者：本報(bào)記者 韓顯陽(yáng)《光明日?qǐng)?bào)》（ 2021年05月22日 08版）

　　日前，第二十二屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（SIAL China，中食展）在上海浦東新國(guó)際博覽中心舉辦，俄羅斯出口中心組織俄羅斯食品企業(yè)參加。本報(bào)記者采訪了赴上海參加中食展的切爾基佐沃集團(tuán)的科學(xué)測(cè)試中心，實(shí)地了解這家俄羅斯肉禽生產(chǎn)和加工的龍頭企業(yè)對(duì)華出口情況。

豐富中國(guó)消費(fèi)者的餐桌

　　切爾基佐沃集團(tuán)是俄羅斯直接面向消費(fèi)者的最大肉類生產(chǎn)和加工商，在全俄肉類和禽類總產(chǎn)量中排名第一，肉產(chǎn)量排名第二，同時(shí)也是俄國(guó)內(nèi)最大的混合飼料生產(chǎn)商，不僅將其生產(chǎn)和加工的雞肉、火雞肉、豬肉、香腸及其他冷凍和冷藏肉類產(chǎn)品擺放到了俄境內(nèi)大小超市的貨架上，而且還向麥當(dāng)勞、漢堡王、肯德基等世界大型快餐連鎖店供貨，并在俄聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部、出口中心的幫助下積極拓展中東、東亞、非洲、獨(dú)聯(lián)體國(guó)家等國(guó)際市場(chǎng)。

　　切爾基佐沃集團(tuán)是首批擁有對(duì)華出口禽類產(chǎn)品資格的23家俄羅斯企業(yè)之一?？偨?jīng)理米哈伊洛夫告訴記者，2019年，該集團(tuán)共向中國(guó)出口了1.4萬(wàn)噸雞肉，盡管受到新冠肺炎疫情影響，2020年集團(tuán)的禽肉對(duì)華出口仍大幅增長(zhǎng)。集團(tuán)希望與中國(guó)開(kāi)展更加積極的合作，“中國(guó)是俄肉禽產(chǎn)品最具潛力的出口市場(chǎng)”，不僅擁有巨大的消費(fèi)人口，而且伴隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)出現(xiàn)了消費(fèi)升級(jí)，這為俄禽類產(chǎn)品提供了海量機(jī)遇。

　　米哈伊洛夫總經(jīng)理認(rèn)為，俄羅斯擁有豐富的淡水和土地資源，境內(nèi)生物安全風(fēng)險(xiǎn)較低，這為中國(guó)企業(yè)來(lái)俄合資建設(shè)面向中國(guó)市場(chǎng)的養(yǎng)豬場(chǎng)、豬肉加工廠提供了良好基礎(chǔ)，希望中國(guó)企業(yè)與切爾基佐沃集團(tuán)聯(lián)合實(shí)施項(xiàng)目。

　　根據(jù)俄聯(lián)邦農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)，截至2020年年底，共有31家俄羅斯公司獲準(zhǔn)對(duì)華出口禽類產(chǎn)品。俄方希望未來(lái)將有更多的牛肉、豬肉生產(chǎn)企業(yè)向中國(guó)市場(chǎng)供應(yīng)產(chǎn)品，豐富中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

“希望世界改變對(duì)俄肉禽品質(zhì)的傳統(tǒng)觀念”

　　俄羅斯肉禽生產(chǎn)企業(yè)深知，隨著中國(guó)人民生活水平提高，其消費(fèi)正由“吃得飽”向“吃得好”“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”加快轉(zhuǎn)變。為有效滿足這種消費(fèi)升級(jí)需求，切爾基佐沃集團(tuán)積極發(fā)揮其旗下科學(xué)測(cè)試中心的科學(xué)指導(dǎo)作用。

　　科測(cè)中心位于莫斯科以西約60公里，是切爾基佐沃集團(tuán)投資3.5億盧布建設(shè)的，于2016年開(kāi)始運(yùn)營(yíng)。在總面積1500平方米的實(shí)驗(yàn)室中，科研人員可開(kāi)展1000多項(xiàng)高水平研究。據(jù)總經(jīng)理米哈伊洛夫介紹，科測(cè)中心的實(shí)驗(yàn)室裝備屬當(dāng)今最先進(jìn)設(shè)備，是全歐洲專門從事農(nóng)業(yè)綜合企業(yè)食品研發(fā)的唯一創(chuàng)新型實(shí)驗(yàn)室，科測(cè)中心創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室工作人員均按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在俄國(guó)內(nèi)以及歐洲、美國(guó)等地進(jìn)行培訓(xùn)。

　　根據(jù)集團(tuán)要求，科測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室可測(cè)試整個(gè)肉禽生產(chǎn)、加工全產(chǎn)業(yè)鏈的任何產(chǎn)品。切爾基佐沃集團(tuán)在肉禽生產(chǎn)和加工過(guò)程中，進(jìn)行從土壤特性分析到最終產(chǎn)品的質(zhì)量控制的研究工作，力求早期發(fā)現(xiàn)動(dòng)物疾病并防止其傳播，對(duì)飼料安全指標(biāo)進(jìn)行快速分析，跟蹤存儲(chǔ)過(guò)程中食品質(zhì)量的變化，確定產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和能量值，以及評(píng)估高質(zhì)量指標(biāo)和產(chǎn)品成分對(duì)人體健康的影響等。

　　米哈伊洛夫總經(jīng)理告訴記者，切爾基佐沃集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量位列全俄前列，是因?yàn)樵摷瘓F(tuán)完全追蹤控制整個(gè)生產(chǎn)鏈，在生物安全和現(xiàn)代技術(shù)上投入大量資金。“我們?cè)诖_保食品質(zhì)量方面決不妥協(xié)，希望世界因此改變對(duì)俄肉禽品質(zhì)的傳統(tǒng)觀念，努力成為國(guó)際知名企業(yè)的切爾基佐沃集團(tuán)將全力保證中國(guó)人吃上放心肉”。

　　目前，切爾基佐沃集團(tuán)旗下產(chǎn)品所有檢測(cè)項(xiàng)目均在科測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，以此確保“從農(nóng)場(chǎng)到柜臺(tái)”的質(zhì)量安全。

　　當(dāng)前，冷鏈?zhǔn)称烦蔀閭鞑バ鹿诓《镜碾[患點(diǎn)。為消除進(jìn)口國(guó)疑慮，切爾基佐沃科測(cè)中心實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始檢測(cè)食品外包裝上的新冠病毒，并于今年3月成為俄羅斯首個(gè)獲得該領(lǐng)域認(rèn)證授權(quán)的實(shí)驗(yàn)室。

“目標(biāo)是躋身世界對(duì)華食品出口三強(qiáng)之列”

　　俄羅斯出口中心是俄聯(lián)邦政府組建的出口促進(jìn)機(jī)構(gòu)，其總經(jīng)理尼基申娜近日在切爾基佐沃科測(cè)中心接受了記者采訪。

　　尼基申娜表示，俄中正在貿(mào)易、投資以及工業(yè)和技術(shù)合作領(lǐng)域開(kāi)展互利合作。2020年，中國(guó)是俄羅斯最大貿(mào)易伙伴。2021年第一季度，兩國(guó)貿(mào)易額接近280億美元，同比增長(zhǎng)13%。俄對(duì)華非能源非資源產(chǎn)品出口再創(chuàng)紀(jì)錄，達(dá)到40億美元，同比增長(zhǎng)高達(dá)40%。

　　尼基申娜說(shuō)，俄中貿(mào)易取得如此可喜成績(jī)，俄食品對(duì)華出口快速增長(zhǎng)功不可沒(méi)，“正如我們?cè)谶@里看到的，俄羅斯生產(chǎn)的食品、肉類等產(chǎn)品不僅環(huán)保，而且不含轉(zhuǎn)基因”。俄羅斯從2020年開(kāi)始向中國(guó)出口牛肉，第一季度就出口了3500噸，貿(mào)易額近2000萬(wàn)美元。過(guò)去兩年，俄對(duì)華禽類產(chǎn)品出口增長(zhǎng)也十分迅猛。此外，俄食用菜籽油對(duì)華出口增加了70%。她還強(qiáng)調(diào)，中國(guó)消費(fèi)者特別喜歡俄糖果，中國(guó)是俄巧克力最大進(jìn)口國(guó)，僅今年第一季度就進(jìn)口了6000噸巧克力，進(jìn)口額增長(zhǎng)了17%。

　　尼基申娜指出，為促使俄食品更好地進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)并為消費(fèi)者所接受，“我們將堅(jiān)持最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，目標(biāo)是占據(jù)中國(guó)進(jìn)口食品約9%的市場(chǎng)份額，從而躋身世界對(duì)華食品出口三強(qiáng)之列”。

　　談及中食展，尼基申娜稱這是俄食品、飲料企業(yè)進(jìn)入中國(guó)這一最具潛力市場(chǎng)的絕佳平臺(tái)，幫助俄制造商尋找中國(guó)合作伙伴。作為本國(guó)產(chǎn)品出口的重要推廣機(jī)構(gòu)，俄羅斯出口中心組織大型和中小食品企業(yè)各9家參展，其中8家線下參加，其余10家以視頻形式與中國(guó)消費(fèi)者“見(jiàn)面”。這18家企業(yè)的產(chǎn)品都在展臺(tái)上展出。

　　2016年，俄食品企業(yè)首次亮相中食展。2019年，俄羅斯出口中心帶去主營(yíng)食品雜貨、乳制品、酒精飲料和非酒精飲料、糖果點(diǎn)心、肉制品等的67家俄企參加中食展，簽訂了超過(guò)2200萬(wàn)美元的合同。

（本報(bào)莫斯科5月21日電 本報(bào)駐莫斯科記者 韓顯陽(yáng)）