“太卷了！”“市場太難做了！”這幾乎是所有食品飲料行業(yè)從業(yè)者的共同感受。市場競爭異常激烈，不斷研發(fā)新產品滿足消費者需求，成為各大企業(yè)競逐的主攻方向。盡管每年都有大量新品涌入消費市場，但能夠成功站穩(wěn)腳跟的卻寥寥無幾。

如何在新品賽道中脫穎而出、迅速打進消費市場，已成為困擾企業(yè)的難題，此時，一個能夠匯聚全球眾多專業(yè)觀眾和豐富商貿資源的平臺就顯得尤為關鍵，因此，參加SIAL 西雅展成為企業(yè)搶占新品市場先機的重要手段。

作為法國高美艾博展覽集團旗下享譽全球的食品與飲料展會品牌，SIAL 西雅展致力于推動全球食飲商貿與產業(yè)發(fā)展，是國際新品首發(fā)平臺！

以酶解工藝“軟化”粗糲微苦的青稞，將其變?yōu)闈庀沩樆闹参锬蹋袂腥聂~成為冷鍋串串的新晉主角，讓西餐食材更適合“中國胃”。此外，還有用裹著榴蓮醬的小龍蝦制作的壽司、枇杷秋梨代餐粉、開蓋即飲的枸杞原漿……今年SIAL 西雅展（上海）各類創(chuàng)新產品競相亮相，吸引了大量媒體和業(yè)內人士關注，幾乎每個展位都被試吃試飲、咨詢合作的人群圍的水泄不通，現(xiàn)場熱鬧非凡。

“可以喝的青稞奶真是第一次見，味道非常不錯。”“厚切三文魚做的烤串，再加上獨特的醬料，不一樣的味覺體驗。”現(xiàn)場觀展人士對這些“新奇特”展品非常感興趣，表示很多產品都是第一次見到，給自己帶來很多靈感與啟發(fā)。“差異化的產品，更容易在消費市場獲得競爭優(yōu)勢，這也是我們此次采購的重點。”

深耕中國市場25年，SIAL 西雅展每次舉辦都涌現(xiàn)大量極其吸睛的創(chuàng)新產品，給行業(yè)帶來超出預期的體驗，成為國際新品首發(fā)的新高地。今年SIAL 西雅展（上海）海內外知名品牌攜7762款新品重磅亮相，幾乎覆蓋了14大主題全品類，提前預定下一季爆款。

“如果你想用不斷創(chuàng)新的理念為客戶帶來驚喜，西雅展將是最重要的參展選擇。展期3天我深刻感受到了食品技術的迭代發(fā)展，來自世界各地的食品專家在這里激發(fā)創(chuàng)新靈感。”一位來自日本的展商表示。

SIAL 西雅展提供產品展示、商貿洽談、精彩活動等多元化展示機會，展商可以根據自身需求，選擇最適合的方式展示新產品，吸引潛在客戶和合作伙伴。

牛奶能用來做什么？大多數人的回答可能都是酸奶、奶片等常見常吃的食品，但有一家公司卻將牛奶做成了調味用的醬油！

牛奶醬油利用專利技術釀造，把東北非轉基因大豆與青稞炒面混合制曲后與牛奶混合進行發(fā)酵，在發(fā)酵過程中會產生人體所需的氨基酸，釀出的醬油同時含有黃豆青稞等植物源氨基酸和牛奶的動物源氨基酸，味道甘甜鮮美。這款由內蒙古甘旗卡食品有限責任公司研發(fā)的牛奶醬油在SIAL 西雅展（上海）亮相，并一舉拿下SIAL創(chuàng)新大賽金獎，被業(yè)內稱為“醬油3.0版本”。

食品飲料行業(yè)是一個充滿活力和創(chuàng)新的領域，SIAL創(chuàng)新大賽上展出的各品類創(chuàng)新產品，都引發(fā)了廣泛關注，現(xiàn)場人潮涌動。“我今年依然重點觀看了創(chuàng)新大賽，獲獎產品讓我大開眼界，創(chuàng)意非常棒，很值得我們學習研究。”已連續(xù)多次參加SIAL 西雅展的一位美國展商表示不虛此行！

作為SIAL世界三大食品展之一，SIAL 西雅展（上海）具備“定義食飲爆品”的硬核實力，是世界眾多食飲企業(yè)彰顯品牌創(chuàng)新實力的重要平臺，其中被稱為“全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展風向標”的SIAL創(chuàng)新大賽，每年都會邀請國際專業(yè)評選團綜合評估參賽產品，最終優(yōu)勝產品往往成為當年食飲行業(yè)流行指南，如2021年海苔口味脆皮雪糕、2022年植物基蟹黃風味醬等都曾在各自垂直賽道掀起熱潮，今年獲獎產品毫無意外成為明星產品。

“在食品飲料行業(yè)，西雅展是世界領先的貿易展會，在中國已有25年歷史，它展現(xiàn)全球食飲創(chuàng)新趨勢，為決策者提供了一個理想的交流平臺，是我每年都必須要逛的展會。”國內某量販式渠道負責人表示。

“我們的糖果餅干拿下了加拿大訂單”“幾款今年主推的啤酒產品得到了墨西哥采購方的認可，正在推進簽單事宜。”“今年新推的一款巧克力產品在東南亞市場非常受歡迎，已經簽了好幾個訂單。”“來自西歐的幾個采購方對我們最新研發(fā)的中式薯片產品很感興趣，銷售在進一步的接洽。”……SIAL 西雅展（上海）展會現(xiàn)場商貿洽談氛圍十分火熱。

歷經25年中國市場沉淀，SIAL 西雅展不僅是展示產品的平臺，更是商貿洽談的盛會。今年SIAL 西雅展（上海）吸引175,739位全球專業(yè)人士觀展，涵蓋了海內外電商、商超零售、餐飲酒店以及各類新興銷售渠道，同時，在SIAL 西雅展獨特的SIAL在線、展商名錄、產品名錄和Match me供需對接和360°全渠道營銷等全方位專業(yè)高效服務加持下，展商既可以將新品快速推向國際市場，提升品牌知名度、美譽度，又能直接獲得大量商機與最真實的市場反饋，全面推動新產品的市場化進程。

“我們已經參加很多次SIAL 西雅展了，曾經一次性收集200+海內外意向客戶，沉淀了很多回頭客。”廣東海億健康企業(yè)代表表示SIAL 西雅展幫他們走上了國際商貿的康莊大道，讓外貿路越走越順。此外，廣州生和堂、奇峰食品等也都迅速拿下大量訂單，取得了豐碩的商貿成果。

SIAL 西雅展將繼續(xù)發(fā)揮國際商貿平臺優(yōu)勢，助力食飲跨境商貿大發(fā)展。2025 SIAL 西雅展（上海）將于5月19日-21日正式舉辦，預計吸引全球75+國家和地區(qū)的5,000+展商攜350,000+展品參展，海量食飲新品將集結亮相，來自全球110+國家和地區(qū)的180,000+專業(yè)人士現(xiàn)場觀展，共同見證食飲爆品的誕生，期待您的加入！