受疫情常態(tài)化防空的影響以及“懶人經(jīng)濟”的發(fā)展，當前預制菜成為人們的餐桌“新寵”。但隨著預制菜的快速發(fā)展，許多問題也隨之暴露出來。上海食品飲料展的小編了解到目前預制菜市場存在菜品質量不盡如人意、菜品口味有待提升、菜品標識不詳細、菜品種類單一、物流配送及提貨問題多等方面問題。

近日，中國消費者協(xié)會發(fā)布2022年上半年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析，點名預制菜菜品標識不詳、外賣堂食使用預制菜未告知等問題。

行業(yè)規(guī)范的制定以及監(jiān)督與預制菜市場的快速發(fā)展之間出現(xiàn)了嚴重的脫節(jié)。這就導致有些無良商家“鉆了空子”，為了降低成本選取沒有質量保障的三無餐品，或者向消費者隱瞞使用預制菜的事實。這不僅侵犯了消費者的合法權益，也會擾亂市場秩序，更不利于行業(yè)發(fā)展。此次中消協(xié)及時點名提示，既是在用法律為消費者撐腰，也是在引導和督促經(jīng)營者積極履行法定義務，幫助餐飲業(yè)正本清源。

上海食品飲料展的小編認為預制菜行業(yè)標準制定要統(tǒng)籌兩個維度：一是政府監(jiān)管維度，著眼點是公共食品安全，要通過嚴格標準加強監(jiān)管；二是企業(yè)生產(chǎn)維度，要通過標準制定進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和供應鏈管理，通過質量標準體系建設，增強企業(yè)自身競爭力和品牌辨識度。

西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團、中國商業(yè)聯(lián)合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。