近兩年，在新茶飲市場(chǎng)規(guī)模不斷加速增長(zhǎng)，行業(yè)內(nèi)卷日益加劇的背景下，新茶飲行業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)有哪些？下面上海食品飲料展的小編就來(lái)簡(jiǎn)單說(shuō)一說(shuō)。

01少糖是茶飲界不可逆趨勢(shì)

從吃得飽到吃得好，這屆的年輕消費(fèi)者更關(guān)注健康。加上奶茶近7成都是女性消費(fèi)人群，健康逐漸成為剛需，對(duì)少糖的需求更加強(qiáng)烈。

美團(tuán)數(shù)據(jù)觀聯(lián)合咖門(mén)發(fā)布的《2021茶飲消費(fèi)洞察》顯示，奶超半數(shù)95后在選擇茶飲時(shí)喜歡少糖。奈雪的茶發(fā)布的《2021年大數(shù)據(jù)報(bào)告》也顯示，更低的糖度等選擇已成為新式茶飲行業(yè)的消費(fèi)趨勢(shì)，超3成消費(fèi)者更傾向于降低飲品甜度，勾選了少糖等選項(xiàng)。

02偏愛(ài)水果茶

新式茶飲崛起后，花樣更多、口感更清爽的水果茶逐漸取代了奶茶的位置，成為新一代年輕消費(fèi)者喜愛(ài)的主流飲品。

上海食品飲料展的小編從美團(tuán)《2021茶飲消費(fèi)洞察》了解到，95后最喜歡的茶飲品類(lèi)是水果茶（75%），最喜歡的水果茶口味是葡萄，其次是檸檬。

03厚乳飲品成新寵

“厚乳”作為飲品行業(yè)大熱門(mén)元素，熱度一直居高不下，從瑞幸的第一杯 “厚乳拿鐵”，到奈雪、喜茶、樂(lè)樂(lè)茶等茶飲品牌都接連推出厚乳茶。厚乳奶漿集成化成茶飲行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)。

04小料更豐富

在茶飲行業(yè)內(nèi)卷的背景下，新花樣、好口感的小料的添加和創(chuàng)新能夠滿(mǎn)足消費(fèi)者豐富多元的搭配需求，這也是品牌打造產(chǎn)品個(gè)性化、差異化、體現(xiàn)價(jià)值感的重要途徑之一。

上海食品飲料展的小編根據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)了解到，2021年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模為2795.9億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到3749.3億元。在小料消費(fèi)行為方面，77.2%的消費(fèi)者表示，在購(gòu)買(mǎi)新式茶飲產(chǎn)品時(shí)會(huì)額外添加小料，主要原因包括嘗試調(diào)制新口味（69.4%）、會(huì)使飲品口感更好（52.4%）、有飽腹感（50.1%）等，可見(jiàn)小料已成為新式茶飲的創(chuàng)新增長(zhǎng)點(diǎn)之一。

“法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng) "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展（深圳）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來(lái)源：飲料行業(yè)網(wǎng)