飲料市場一直保持著驚人的活力與增長率，現(xiàn)已成為中國發(fā)展最快的消費行業(yè)之一。據(jù)食品飲料展小編的了解，消費升級大背景下，新人群、新需求的涌現(xiàn)正在催生飲料行業(yè)走向一個全新的變革時代。

1、積極的生活方式

在當(dāng)今社會，健康是消費者最關(guān)心的問題，65%的消費者表示，他們在選擇飲食時經(jīng)常受到這一因素的影響。

在這種背景下，飲料公司正在為他們提供的產(chǎn)品制定健康考慮，以吸引利基市場的消費者，如體育愛好者和運動員，同時也吸引主流活躍的生活方式。

2、口味、口感

消費者熱衷于嘗試新的口味和成分，根據(jù)Innova數(shù)據(jù)，全球70%的消費者認(rèn)為“口感”是食品飲料體驗更加豐富和有趣的重要因素，有消費者表示，與產(chǎn)品配料表相比，會更關(guān)注口感體驗。

3、便捷包裝

當(dāng)前消費的一個總體趨勢是推動消費者轉(zhuǎn)向一次性包裝的PET產(chǎn)品或小金屬罐產(chǎn)品。質(zhì)量、價格和便利之間的制約關(guān)系已經(jīng)被永久打破。消費者想要面面俱到，不想做出任何妥協(xié)。

現(xiàn)如今的消費者更喜歡一次性小包裝產(chǎn)品，他們喜歡用PET和小金屬罐包裝新產(chǎn)品，這反映了飲料行業(yè)整體的消費趨勢。

4、保持清醒--酒精適度

消費者正在努力減少酒精的攝入量。這使得低、無酒精飲料迅速發(fā)展，各種無酒精啤酒、烈酒、葡萄酒新品正在不斷涌現(xiàn)市場。

5、個性化

90后逐漸占據(jù)主要消費人群，變成新興消費主力。據(jù)食品飲料展小編的了解，他們不再滿足于傳統(tǒng)的飲料產(chǎn)品，他們的思想與審美傾向于更為優(yōu)質(zhì)的個性化或者是定制化產(chǎn)品。針對不斷變化的個人需求，為個人量身打造的高度個性化產(chǎn)品越來越吸引消費者。

6、透明度

消費者現(xiàn)在希望食品標(biāo)簽在整個產(chǎn)品生命周期中提供更大的透明度，全球范圍內(nèi)50%的消費者比以往任何時候都尋求更多關(guān)于產(chǎn)品來源的信息。

7、本地化

隨著消費者尋求更加清晰地了解食品和飲料成分的來源，這有助于推動對本地產(chǎn)品的需求。實際上，全球有26％的消費者在食品和飲料標(biāo)簽上尋找原產(chǎn)國。

8、可持續(xù)

食品飲料展的小編細(xì)數(shù)當(dāng)下流行的生活方式，綠色環(huán)保也是必不可少，只要產(chǎn)品與其聯(lián)系在一起，就會很容易讓消費者產(chǎn)生共鳴。環(huán)保話題熱度不減，消費者對環(huán)保的興趣比以往任何時候都強烈，尤其是千禧一代，他們崇尚健康、道德、自然感的產(chǎn)品。

“法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（深圳）將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來源：飲料行業(yè)網(wǎng)