在疫情防控進入常態(tài)化的當下，全球消費者都愈發(fā)重視健康。毫無疑問，疫情提高了人們對主動健康管理和疾病預防的關(guān)注度和緊迫感。在此背景下，中國食品飲料展會的小編了解到NZMP活力營養(yǎng)業(yè)務單元委托益普索開展了一項調(diào)查，以求深度解讀健康行業(yè)新業(yè)態(tài)，為業(yè)內(nèi)外整體認識營養(yǎng)領(lǐng)域，解鎖健康產(chǎn)業(yè)新機遇提供參考。

這份線上定量研究囊括了不同年齡段和擁有各種生活方式的5000名消費者，覆蓋了包括中國、美國、日本、韓國、德國、法國、英國在內(nèi)的七個頗具代表性的市場。其中，針對中國市場的報告深入研究了中國消費者在健康領(lǐng)域的消費趨勢，覆蓋身心健康的主要方面，以及購買營養(yǎng)品過程中的主要動力和阻力。依據(jù)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)了塑造中國健康行業(yè)的四種行為趨勢。

01趨勢一：健康不再局限于“身體”

超過90%的受訪中國消費者認為，良好的健康狀態(tài)包括身體健康和心理健康，這種認識可能部分來源于難以預料的新冠疫情，引發(fā)了人們對心理健康的重視。中國消費者還認識到身體和心靈的內(nèi)在連結(jié)，其中95%認為，心理健康與其它方面健康相關(guān)，包括免疫水平、消化系統(tǒng)健康和身體表現(xiàn)。這一點與中國消費者最關(guān)注的健康問題中排名前三位的分別是睡眠質(zhì)量（90%），免疫健康（90%），消化健康（87%）不謀而合。

02趨勢二：年齡影響保持健康的動機 

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，對于中國消費者而言，年齡的增長也在深刻影響著人們保持健康的主要動機。16-24歲的年輕一代消費者保持健康的主要動機是照顧好自己愛的人(31%)；而55-70歲的中老年人則希望盡可能的享受生活(40%)和擁有充足的休息與放松時間(43%)。

尤其是在抗衰老方面，盡管45歲以上消費者中，93%都在積極購買各類產(chǎn)品來對抗“歲月的痕跡”，其中55-70歲人群顯然對乳蛋白和益生菌的接受度非常高，分析認為，可能是因為處于這一年齡段的人們更深刻地理解了乳制品成分在抗衰老方面的確切益處。

03趨勢三：消費者購買時更加“理性”

幾乎所有的中國消費者(98%)在做出消費決策時都會留心產(chǎn)品屬性，包括成分表(46%)以及產(chǎn)品是否得到臨床檢驗，或者是否有科學研究支持。這意味著品牌面向的消費群體受教育程度更高，更加成熟，這一點在16-24歲的人群中尤為突出。

比如在體重管理方面，益生菌(44%)是最受歡迎的成分之一，而16-24歲人群尤其喜歡乳蛋白(41%)，因為它可以增強飽腹感，減少食物攝入。此外，一些乳蛋白天然含有維生素和礦物質(zhì)。比如，牛奶蛋白中富含維生素B、鈣和磷。應用這些蛋白質(zhì)的體重管理產(chǎn)品如果能夠突出多種營養(yǎng)益處，將會吸引更多消費者。

04趨勢四：方便和實惠仍存在“普遍”吸引力

盡管大部分中國消費者都在積極主動管理自身健康 (99%)，他們?nèi)匀幻媾R著諸如缺少動力、價格昂貴及便攜性等問題。因此，方便、實惠的產(chǎn)品在中國市場仍存在“普遍”吸引力。

盡管現(xiàn)有的產(chǎn)品能夠滿足消費者的主要需求，但新推出的產(chǎn)品應該著力于消費者更青睞的營養(yǎng)品形態(tài)，因為消費者更傾向于考慮常溫食品(46%)，冷藏/冷凍食品(35%)和即飲飲料(35%)。這些形式不僅方便，而且可以讓消費者得以通過“情緒性進食”減小壓力，符合中國目前崛起的功能性以及健康零食潮流。  

例如，我們都知道饑餓會讓人分心，而消費者最常習慣通過攝入蛋白質(zhì)和益生菌來管理心理健康。因此通過諸如解壓蛋白棒等方便零食解決這兩種需求將是新的機會。

總而言之，隨著疫情防控逐漸進入常態(tài)化，中國食品飲料展會的小編認為只有通過消費調(diào)查及時發(fā)現(xiàn)市場變化。才能站在更廣闊的視角評估消費者的偏好和新需求，總結(jié)出健康領(lǐng)域的增長新機會?；诖?，NZMP活力營養(yǎng)業(yè)務單元委托益普索于近日完成的《解鎖健康行業(yè)機遇中國市場報告》涉及了中國消費者在身體健康、體重管理、肌肉健康、骨骼和關(guān)節(jié)健康、心理健康、認知健康、壓力及睡眠健康、消化及免疫健康，以及健康老齡化等領(lǐng)域主要關(guān)注的問題，具體涉及配方成分、產(chǎn)品形式、創(chuàng)新機會等，為營養(yǎng)健康品牌發(fā)現(xiàn)趨勢、創(chuàng)新求變、開拓市場提供了難得的寶貴依據(jù)。

來源：新營養(yǎng)