“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)、藥食同源”是中國(guó)消費(fèi)者獨(dú)特的飲食觀念。從可以入藥也可以煲湯的當(dāng)歸杜仲人參，到如今在年輕人中也得到廣泛認(rèn)可的枸杞黑芝麻首烏，傳統(tǒng)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品品類逐漸開(kāi)始煥發(fā)活力。上海食品飲料展的小編認(rèn)為，中國(guó)滋補(bǔ)文化代代相傳，食補(bǔ)習(xí)慣烙印在國(guó)人的生活中。  

01看見(jiàn)需求：傳統(tǒng)滋補(bǔ)是養(yǎng)生標(biāo)配，健康消費(fèi)漸成青年剛需

長(zhǎng)期熬夜、心理焦慮、飲食失衡是當(dāng)下國(guó)民的生活常態(tài)，失眠、脫發(fā)等話題多次登上熱搜，人們對(duì)于自己身體健康狀況越來(lái)越警惕，尤其經(jīng)歷“疫情”過(guò)后，年輕人也開(kāi)始給自己貼上了“惜命”的標(biāo)簽。

當(dāng)身體發(fā)出了亞健康的警報(bào)，國(guó)民開(kāi)始熱衷于用“食補(bǔ)”方式來(lái)調(diào)理身體。其中，“90后”已成為健康消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍。來(lái)自阿里健康的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，從家用醫(yī)療器械、中醫(yī)藥滋補(bǔ)食療到減肥塑形等醫(yī)美產(chǎn)品，在阿里健康大藥房的購(gòu)買用戶人群中，“90后”占比過(guò)半。與此同時(shí)，口服美容、健康新茶飲等新消費(fèi)顯現(xiàn)出巨大的潛力，代表著青年群體消費(fèi)選擇的轉(zhuǎn)變。

阿里健康的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓“雙11”購(gòu)物節(jié)期間，食療滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)類的商品同比增長(zhǎng)300%，傳統(tǒng)中醫(yī)藥與滋補(bǔ)產(chǎn)品成為消費(fèi)時(shí)尚，購(gòu)買養(yǎng)生產(chǎn)品的人群多是年輕消費(fèi)者。阿里健康研究院聯(lián)合天貓醫(yī)藥健康發(fā)布的《“雙11”家庭健康儲(chǔ)備洞察報(bào)告》顯示，相較于2020年天貓“雙11”，2021年中藥下單人數(shù)同比增長(zhǎng)近4倍，滋補(bǔ)經(jīng)典方成交額同比增長(zhǎng)近3倍，其中“80后”“90后”人群占近60%。

新人群、新需求的出現(xiàn)培育了新的消費(fèi)市場(chǎng)，在年輕人的“養(yǎng)生大法”中，食補(bǔ)是主要方向。但與上一輩人溫潤(rùn)滋補(bǔ)的方向不同，年輕人們雖然擔(dān)憂自己的健康狀況，卻因?yàn)榭旃?jié)奏的生活無(wú)法在養(yǎng)生上花費(fèi)太多時(shí)間，“即食”成為吸引年輕消費(fèi)者的字眼。   

02破題之選：發(fā)揮中式養(yǎng)生力量，滋補(bǔ)賽道也“內(nèi)卷”

東阿阿膠上新元?dú)庹f(shuō)阿膠營(yíng)養(yǎng)奶昔，將“食補(bǔ)養(yǎng)生”理念融入代餐，一邊控卡，一邊養(yǎng)生，開(kāi)啟健康代餐新時(shí)代。據(jù)悉，新品全新三重升級(jí)，是一款更營(yíng)養(yǎng)的代餐奶昔。首先，產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)養(yǎng)師科學(xué)配比成分，保證營(yíng)養(yǎng)均衡而全面，同時(shí)嚴(yán)格把控?zé)崃?，一瓶?jī)H206卡；其次，產(chǎn)品中添加了滋補(bǔ)的阿膠（精貴東阿阿膠粉），真材實(shí)料更放心，控卡的同時(shí)滿足養(yǎng)生需求；此外，特別添加4大復(fù)合益生元：低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖、抗性糊精以及多種天然膳食纖維，帶來(lái)持久飽腹感的同時(shí)維護(hù)腸道健康。目前，共有凍干草莓和清晰椰子兩種口味，天貓旗艦店售價(jià)50g/瓶/29.9元。  

上海食品飲料展的小編了解到，Z世代消費(fèi)者成為消費(fèi)主力，他們對(duì)“輕養(yǎng)生”變得尤其熱衷，能量飲料也被賦予了更多“補(bǔ)”與“養(yǎng)”的概念。參克把握“補(bǔ)+養(yǎng)”的概念，推出人參能量飲料，該產(chǎn)品科學(xué)萃取添加人參原液精華，同時(shí)加入維生素B6、煙酸，為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素；再加入蘋果濃縮汁調(diào)節(jié)口味，使產(chǎn)品口感順滑。此外，該產(chǎn)品420ml的pet瓶具有品牌設(shè)計(jì)“專利”，整體風(fēng)格符合新生代的文化審美，并且瓶型創(chuàng)意源自人參須，給人以“能量源泉”的心智聯(lián)想。  

瞄準(zhǔn)消費(fèi)者“守衛(wèi)發(fā)際線”需求，王飽飽于在其天貓旗艦店上架了一款新品——5黑麥片。據(jù)悉，該款產(chǎn)品添加了五大“黑能量”，即黑麥片、黑芝麻、黑小麥片、黑藜麥片以及黑米片，同時(shí)包含高纖高蛋白的燕麥片，6大食材齊發(fā)力，留住黑濃密。該款產(chǎn)品不添加蔗糖、色素和香精，0反式脂肪酸，每25g的熱量為94kcal。目前這款新品在天貓旗艦店的售價(jià)為34.9元/袋，每袋450g。 

此前，功能性食品品牌minayo上新一款紅參蜜片，主打純凈配料。新品精選長(zhǎng)白山五年足齡參，3-4斤鮮參經(jīng)清洗、蒸制、烘干、熬制等十五道古法工藝炮制后才得到一斤紅參，同時(shí)在炮制過(guò)程中加入長(zhǎng)白山黑蜂雪蜜與青海枸杞蜜，能夠平和紅參，也有益于養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳，適用于熬湯、泡水、即食等多種使用場(chǎng)景。  

不論是添加了阿膠的代餐奶昔，還是人參能量飲料，亦或是5黑麥片，新老玩家的百般花樣豐富了消費(fèi)者的選擇，也為市場(chǎng)帶來(lái)滿滿新意。當(dāng)然，這也預(yù)示著未來(lái)中式滋補(bǔ)賽道將愈發(fā)擁擠，各方博弈也將愈發(fā)激烈。  

03小結(jié)

消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生產(chǎn)品的底層需求，其實(shí)是對(duì)健康的需求。目前增量市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)在于對(duì)年輕消費(fèi)群體的爭(zhēng)奪，占中國(guó)總?cè)丝?8.5%的Z世代，隨著年齡的增長(zhǎng)和心智的成熟，對(duì)養(yǎng)生產(chǎn)品的追求最終將會(huì)回歸到健康追求之上。

相比于保持運(yùn)動(dòng)或是良好作息，“吃”這個(gè)方式顯然更加簡(jiǎn)單容易堅(jiān)持。不同于傳統(tǒng)的保健品強(qiáng)調(diào)的功能性，“未病”危機(jī)感前移，上海食品飲料展的認(rèn)為補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)成為當(dāng)前健康消費(fèi)的新落腳點(diǎn)。輕養(yǎng)生刺激消費(fèi)增長(zhǎng)，食補(bǔ)走向日需場(chǎng)景，中式滋補(bǔ)、新式營(yíng)養(yǎng)迎來(lái)新的“春天”。

來(lái)源：新?tīng)I(yíng)養(yǎng)