近日，中國營養(yǎng)保健協(xié)會(huì)發(fā)布了《保健食品原料番茄紅素（番茄源）》、《保健食品原料番茄紅素（化學(xué)合成）》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿。食品展的小編了解到，除了作為食品著色劑外，番茄紅素作為功能性原料最廣為人知的功能是保護(hù)心腦血管健康和提高免疫力，而近年來番茄紅素在國外市場正在成為一種流行的口服美容原料。

番茄紅素在口服美容產(chǎn)品中的應(yīng)用

番茄紅素是常見的類胡蘿卜素之一,其長鏈多不飽和烯烴分子結(jié)構(gòu)，具有很強(qiáng)的消除自由基能力和抗氧化能力，可幫助皮膚對抗光老化，促進(jìn)膠原蛋白生成和減少痤瘡。

1）減少紫外線傷害、延緩皮膚老化

紫外線被認(rèn)為是皮膚老化的主要可預(yù)防原因，高達(dá)80%的面部皮膚老化歸因于紫外線暴露。番茄紅素能降低皮膚受輻射或紫外線（UV）傷害等功能。當(dāng)UV照射皮膚時(shí)，皮膚中的番茄紅素與UV產(chǎn)生的自由基結(jié)合，保護(hù)皮膚組織免受破壞。有研究表明，通過平時(shí)攝入富含番茄紅素的食物可對抗UV，避免UV照射產(chǎn)生紅斑，番茄紅素還可淬滅表皮細(xì)胞中的自由基，對老年色斑有明顯的褪色作用。

一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中研究人員給10名健康人各補(bǔ)充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個(gè)月，結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積減少，程度減輕。番茄紅素還可以改善皮膚過敏，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感。

去年以來，日本功能性食品市場出現(xiàn)了大量以番茄紅素為主要成分的美容補(bǔ)充劑，抵御紫外線對皮膚造成的傷害，并鎖住肌膚水分。

伊藤園推出可以護(hù)膚的番茄汁，針對因紫外線導(dǎo)致皮膚發(fā)紅的健康成年人，每200ml果汁中含有8mg番茄來源的天然番茄紅素，非額外添加。

Cosmetics Japan推出的“可以喝的傘”，是日本市場第一個(gè)以番茄紅素為核心原料的紫外線防護(hù)功能性食品。

三協(xié)株式會(huì)社推出的番茄紅素&UV補(bǔ)充劑，每日攝入16mg，可減少因紫外線引起的紅斑。

2）促進(jìn)膠原蛋白生成

據(jù)食品展小編的了解，番茄紅素會(huì)抑制一種叫做“膠原酶”的蛋白質(zhì)生成，它會(huì)導(dǎo)致皮膚所含的天然膠原蛋白的酶分解。在一項(xiàng)試驗(yàn)中，使用含有維生素 C、葉黃素、番茄紅素和錳的混合物已證明能夠刺激膠原蛋白、彈性蛋白和透明質(zhì)酸的合成，有助于改善真皮層的支撐結(jié)構(gòu)。

Regenacol口服美容補(bǔ)充劑，添加了牛初乳、維生素 C、牛膠原蛋白肽和番茄紅素，番茄紅素能夠增加原膠原（膠原蛋白前體）水平，有助于減輕皮膚老化，減輕紫外線對皮膚的傷害。

3）對抗皮膚炎癥

番茄紅素是對抗粉刺的強(qiáng)大營養(yǎng)素，特別適合油性或混合性皮膚的人。Lycored的一項(xiàng)研究表明，攝入足夠的番茄紅素可以減少皮膚表面的油性殘留物，平衡皮膚的天然細(xì)菌并減少毛孔的出現(xiàn)。更重要的是，食用富含番茄紅素的食物或補(bǔ)充番茄紅素可以減輕某些食物（如乳制品）通常對皮膚的炎癥作用，從而減少發(fā)生與飲食有關(guān)的痤瘡的機(jī)會(huì)。

Lycored公司推出的LycoGlow膳食補(bǔ)充劑，主要成分為番茄紅素和迷迭香葉的混合物，可提供番茄紅素、八氫番茄紅素、八氫番茄紅素和鼠尾草酸，這些營養(yǎng)素的協(xié)同組合有助于改善皮膚對陽光照射和環(huán)境壓力的不良反應(yīng)，緩解皮膚炎癥，使肌膚更加光滑細(xì)膩白皙。

透明質(zhì)酸、膠原蛋白之外

這些美容原料正在流行

除膠原蛋白和透明質(zhì)酸這兩種最常見的美容原料外，還有一些國外流行的小眾口服美容原料也能在我國普通食品中使用。

1）蝦青素

作用：紫外線防護(hù)

蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可減少引起皮膚老化的自由基，減少細(xì)胞膜和線粒體膜的氧化損傷，阻止皮膚光老化。報(bào)告顯示，蝦青素有助于保護(hù)皮膚免受紫外線刺激和保護(hù)皮膚免受紫外線照射引起的干燥，使皮膚保持滋潤。在一項(xiàng)日本的實(shí)驗(yàn)中，連續(xù)8周的蝦青素使用后，魚尾紋有顯著改善，斑點(diǎn)直徑縮小，面頰皮膚水潤度上升。

富士膠片株式會(huì)社在2019年推出的ASTALIFT，是日本第一款獲得聲稱的蝦青素美容功能性食品，獲批的功能為幫助保護(hù)皮膚免受紫外線傷害、保護(hù)暴露在紫外線下的皮膚免受干燥以及維持皮膚水分。

2）余甘子

作用：美白

余甘子具有較高的維生素C含量，可以幫助細(xì)胞減少自由基損傷，有助于減緩人體的自然衰老過程。另外，余甘子提取物可減少黑色素形成和沉積，降低糖化血紅色素的生成，促進(jìn)膠原蛋白合成，抑制酪氨酸酶對皮膚的破壞，有長效的美白作用，并且對紫外線引起的色素斑，內(nèi)分泌失調(diào)引起的黃褐斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。[2]一些證據(jù)表明，余甘子可能會(huì)抑制引起脫發(fā)的酶形成，減輕脫發(fā)。

MaryRuth素食膠原蛋白軟糖，添加了維生素A，維生素C，L-賴氨酸和余甘子粉，促進(jìn)皮膚膠原蛋白產(chǎn)生。

3）櫻花

作用：抗糖化

櫻花是一種抗糖化的美容原料，被大量應(yīng)用在功能性食品和化妝品中。櫻花提取物所含的櫻花苷和櫻花素，是櫻花兩大具有卓越抗氧活性的黃酮素，能極大促進(jìn)糖分代謝，具有抑制糖化作用。還能抑制酪氨酸酶的活性，進(jìn)而抑制黑色素，具有美白效果。另外，通過減輕膠原蛋白的糖化，促進(jìn)皮膚膠原蛋白和骨膠原的產(chǎn)生，增加皮膚彈性并延緩衰老，另外櫻花提取物對皮膚炎癥和發(fā)紅也有抑制作用。

AG Drink PLUS抗糖飲，添加山竹果皮、櫻花、紫菊花、葡萄葉、西洋山楂、羅馬洋甘菊、魚腥草、南美小青枝、紅景天等抗糖化原料。

小結(jié)

CBNData《2021中國女性健康白皮書》顯示，女性對美的追求已經(jīng)不再局限于外用護(hù)膚品，她們開始青睞于健康飲食、運(yùn)動(dòng)健身、內(nèi)服保健品等“內(nèi)養(yǎng)”方式。食品展的小編預(yù)計(jì)口服美容市場規(guī)模將在2022年達(dá)到238億元。“成分黨”們正在從護(hù)膚品轉(zhuǎn)戰(zhàn)到口服美容產(chǎn)品中，進(jìn)一步對小眾口服美容原料進(jìn)行挖掘，將為口服美容產(chǎn)品增加更多的吸引力。

來源：食研匯FTA