中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享中國綠色食品市場發(fā)展前景。

盡管相對于整個農(nóng)產(chǎn)品和食品總量來說，綠色食品的開發(fā)規(guī)模還很小，但這項工作已經(jīng)顯示出廣闊的前景。從國內(nèi)來看，主要表現(xiàn)在三個方面：

　　一是農(nóng)產(chǎn)品供求格局的變化引發(fā)了農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，開發(fā)綠色食品成為結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個重要領(lǐng)域。目前，農(nóng)產(chǎn)品供給相對過剩，市場約束增大，亟須進行農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。今后一個時期，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展在保證供給總量的同時，重點將是全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。近年來，許多省區(qū)都將發(fā)展綠色食品作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點領(lǐng)域，綠色食品以每年20-25%的速度增長就說明了這一點。

　　二是西部地區(qū)開發(fā)戰(zhàn)略的實施也將推動綠色食品的發(fā)展。1999年，政府作出了開發(fā)西部的戰(zhàn)略決策，重點是基礎(chǔ)建設(shè)和生態(tài)環(huán)境建設(shè)。西部地區(qū)工業(yè)發(fā)展相對落后，環(huán)境污染程度較輕，具有適合綠色食品生產(chǎn)的自然條件，但是缺少技術(shù)和資本。1999年，西部10個省區(qū)共有107家企業(yè)開發(fā)了248個產(chǎn)品，分別只占全國的15%和18%，這說明西部地區(qū)綠色食品發(fā)展的潛力很大。

　　三是加入WTO將對我國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易產(chǎn)生深刻影響，發(fā)展綠色食品將有助于提高我國農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。我國加入WTO后，許多不占比較優(yōu)勢的農(nóng)產(chǎn)品面臨從根本上提高質(zhì)量、降低成本、增強競爭力的嚴峻挑戰(zhàn)。發(fā)展綠色食品，一是有利于促進標準建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；二是有利于擴大產(chǎn)品出口。

　　從國際上看，目前，全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式大體可以分為三種類型：一種類型是大量使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)合成物的常規(guī)農(nóng)業(yè)，這一模式追求的主要是經(jīng)濟目標；另一種類型是拒絕使用化學(xué)合成物的有機農(nóng)業(yè)，這一模式主要追求的是生態(tài)目標；第三種類型是有限度地使用化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)，這一模式追求的是經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的雙重目標。從全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢看，常規(guī)農(nóng)業(yè)向可持續(xù)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的速度很快，其產(chǎn)品具有廣闊的市場空間。我國綠色食品兼顧了可持續(xù)農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)業(yè)的特點，并結(jié)合了我國的國情，無論是從資源狀況、技術(shù)條件等因素分析，還是從市場接受程度來判斷，綠色食品更具有現(xiàn)實的發(fā)展空間和成長性。

根據(jù)對以上形勢的分析和判斷，“質(zhì)量與發(fā)展”將是綠色食品事業(yè)今后面臨的兩大主題，全面加快這項事業(yè)的發(fā)展既需要政府的推動，又需要市場的拉動。也就是說，一方面政府有關(guān)部門要積極地支持這項工作，為其創(chuàng)造一定的政策、法規(guī)、技術(shù)、市場環(huán)境和條件；另一方面綠色食品工作本身要通過完善技術(shù)標準、進一步規(guī)范管理，鞏固產(chǎn)品質(zhì)量信譽，吸引更多的農(nóng)戶、企業(yè)和消費者積極地參與，穩(wěn)步擴大產(chǎn)品開發(fā)規(guī)模，逐步提高產(chǎn)品的市場占有率。

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