中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享疫情過后速凍行業(yè)的發(fā)展。

速凍領(lǐng)域分為速凍米面、速凍火鍋、速凍菜肴三個類別，速凍米面制品在速凍食品市場占比40.8%，冰淇淋占比31.8%，速凍肉制品以及速凍魚糜制品（火鍋料制品）占比21.9%，速凍米面制品市場規(guī)模較大，其中速凍火鍋和速凍菜肴在當前屬于成長型市場，速凍米面市場較為成熟，4年的復合增長率僅在2.9%。 

疫情之下，三全食品2020年一季度凈利潤在2.58億，占全年凈利潤預測的58%，相當于一季度完成全年預測的一半；安井食品2020年一季度凈利潤在0.88億元，同比增長35.33%。這兩項財務數(shù)據(jù)對比更好的看出疫情之中商超模式的優(yōu)勢。 

行業(yè)競爭是否會再次加??？

近幾年，速凍行業(yè)逐漸建立行業(yè)監(jiān)管，消費者對食品安全、營養(yǎng)健康要求的重視，國家政府部門對生產(chǎn)安全、環(huán)保、社保和稅收等要求的提高，市場將逐步向具備品牌與規(guī)模優(yōu)勢的規(guī)范性企業(yè)集中，競爭格局進一步明朗，從粗放型發(fā)展更趨向于品質(zhì)和品牌集中，頭部企業(yè)競爭態(tài)勢更為明朗。 

疫情短期內(nèi)影響了速凍食品在農(nóng)貿(mào)市場等流通領(lǐng)域的銷售，尤其是餐飲渠道的消費；疫情提升了KA、BC及線上渠道的銷售，促進了家庭消費者對速凍食品的消費習慣的形成，提升了消費者對速凍食品的消費體驗。本次疫情加劇了行業(yè)洗牌，具有品牌力、全渠道的廠商因此受益。 

疫情緩和后的市場將出現(xiàn)幾個變化：首先，由量增驅(qū)動轉(zhuǎn)為品質(zhì)提升。行業(yè)增速趨緩，但消費者更加關(guān)注食品品質(zhì)，中高端產(chǎn)品市場份額擴大。其次，品牌推行小量化包裝，開始面向家庭消費者。最后，渠道逐步多樣化，進入精耕時代。從最初的餐飲為主、關(guān)系營銷，發(fā)展至靠品牌力、渠道力驅(qū)動。品牌企業(yè)發(fā)力廣告營銷、注重渠道拓展、參與生鮮電商，整個行業(yè)已經(jīng)愈發(fā)成熟。 

對于疫情過后速凍行業(yè)的發(fā)展，海欣食品認為，行業(yè)中長期向好趨勢不變，原材料波動壓力、消費升級趨勢和消費行為習慣變遷，市場需求的增長，國家法規(guī)政策的支持和監(jiān)管體系的健全，都將促進行業(yè)市場份額進一步向具備品牌、規(guī)模、渠道、資金優(yōu)勢，以及內(nèi)部管控能力和產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力的綜合實力強的行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)集中，行業(yè)兩極分化的競爭格局將進一步加劇。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。 

來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院