英敏特在《2030年食品飲料趨勢(shì)》中將“個(gè)性化、功能性飲食（Smart Diets)”列為三大趨勢(shì)之一。與此同時(shí)，企業(yè)也在探索季節(jié)限定、混搭水果風(fēng)味等方式，激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲。

2024年SIAL 西雅展（上海），奧卡姆食品攜品牌龍門春在現(xiàn)場(chǎng)推出數(shù)十種展品，其中“文創(chuàng)山楂糕”和“冰糖葫蘆”作為新品首發(fā)，受到廣大客商的熱烈追捧！值得一提的是，奧卡姆食品的食藥同源系列曾榮獲SIAL創(chuàng)新大賽決賽大獎(jiǎng)，另外陳皮山楂糕榮膺2024 SIAL零食節(jié)TOP榜單。

來自北美、歐洲、日韓、東南亞等國(guó)外友商在龍門春展位品嘗試吃，對(duì)山楂糕、山楂糕軟條等產(chǎn)品贊不絕口。

可菲可梵帶來的植物基桑抹茶玄米巧克力制品，采用有機(jī)栽培管理抹茶的加工技術(shù)精制而成的桑抹茶，同時(shí)添加了日本玄米，增加咀嚼感和口味層次感；另外采用德樂燕麥粉替代牛奶粉，植物基底，0乳糖。

在2024年上海站SIAL創(chuàng)新大賽中，一系列突破性的新產(chǎn)品入圍，例如多斐南瓜籽泥、全球首創(chuàng)的牛奶醬油、8項(xiàng)0添加的布瑞林法式兒童香腸、菲力斯鵝肝醬、碧根果仁油和BeBi挪威極地冰川飲用天然泉水。這些產(chǎn)品不僅為參展商提供了展示最新研究成果的機(jī)會(huì)，也為行業(yè)專業(yè)人士帶來了獨(dú)特的視覺和味覺盛宴。

像南京思予食品有限公司推出的全新進(jìn)口產(chǎn)品BeBi挪威極地冰川飲用天然泉水在SIAL 西雅展（上海）的創(chuàng)新大賽中獲得銅獎(jiǎng)，驚艷了前來參觀的專業(yè)人士，刷新了人們對(duì)“高端”和“天然”礦泉水的認(rèn)識(shí)。該款產(chǎn)品的水源地位于斯堪的納維亞半島的挪威南部冰川，這里的冰川水純凈至極，一個(gè)世紀(jì)以來都被挪威政府所保護(hù)，被譽(yù)為水中鉆石，它的特點(diǎn)是天然低鈉淡礦，幾乎不含任何礦物質(zhì)，TDS極低，非常適合嬰幼兒飲用。

像朝日啤酒推出一款抹茶味燒酒，這款燒酒的酒精含量為5％，玉露和抹茶的醇厚口感讓人回味無窮。

如果不上新，品牌只會(huì)被快速遺忘，這已經(jīng)成了業(yè)內(nèi)的共識(shí)，新品是喚起消費(fèi)者記憶和期待的最好鉤子。確實(shí)，新品所帶來的功能升級(jí)與心理上的“滿足遞增”，正在成為存量環(huán)境中少數(shù)幾個(gè)可預(yù)期的“勝負(fù)手”。

新品的成功從來不是偶然，都是一場(chǎng)場(chǎng)艱難的雙向博弈：消費(fèi)者希望“新”能夠打破日常慣性，帶來驚喜，而品牌則希望通過“新”找到切入口，重塑連接與信任。

除了消費(fèi)者耳熟能詳?shù)耐赓Y巨頭，還有一些在當(dāng)?shù)乇容^知名的外資品牌，將SIAL 西雅展作為首次登陸中國(guó)的舞臺(tái)。比如新西蘭的Springbank Honey公司憑借其高品質(zhì)的Manuka Honey（麥盧卡蜂蜜），吸引了一批又一批采購(gòu)商前來咨詢、洽談，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)收獲的商貿(mào)訂單就超過20個(gè)。

年輕人吃穿用度全面迭代的背后，是一系列被驗(yàn)證的“新品”。它們或孵化于滿足新興需求的細(xì)分市場(chǎng)，或從傳統(tǒng)市場(chǎng)中升級(jí)改造而來。作為SIAL世界三大食品展之一，SIAL 西雅展不僅是全球食飲行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，更是品牌創(chuàng)新與市場(chǎng)拓展的重要平臺(tái)。

通過SIAL 西雅展獨(dú)有的一系列商貿(mào)服務(wù)，如SIAL在線平臺(tái)、展商名錄、產(chǎn)品名錄和Match me供需對(duì)接服務(wù)等，2025年SIAL 西雅展（上海）將繼續(xù)為參展商和專業(yè)買家提供精準(zhǔn)的商貿(mào)對(duì)接服務(wù)，確保更多展商能在展會(huì)上找到共創(chuàng)共贏的合作伙伴。

作為致力于推動(dòng)全球食飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的國(guó)際品牌貿(mào)易大展，2025 SIAL 西雅展始終將供需匹配、促進(jìn)展商與買家達(dá)成交易為辦展第一宗旨，不斷拓展、豐富買家的規(guī)模與品類，助力更多食飲品牌樹立品牌形象，拓寬行業(yè)客戶人脈，洞悉行業(yè)資訊、掌握創(chuàng)新趨勢(shì)。

為精準(zhǔn)觸達(dá)食品市場(chǎng)商戶，提升品牌知名度，SIAL 西雅展已在揚(yáng)州、杭州、無錫、鄭州、湖南等地的知名食品市場(chǎng)內(nèi)投放廣告，擴(kuò)大展會(huì)影響力，吸引商戶參加展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)采購(gòu)。

此外，我們合作的商協(xié)會(huì)涵蓋了各地食品流通、連鎖經(jīng)營(yíng)、餐飲酒店、進(jìn)出口貿(mào)易、電子商務(wù)、政府集采、禮品促銷、農(nóng)產(chǎn)品供銷等多業(yè)態(tài)，以及凍品、蔬菜、咖啡、酒業(yè)、堅(jiān)果等垂類領(lǐng)域。會(huì)員企業(yè)的構(gòu)成也很全面，包含經(jīng)銷商、貿(mào)易商、零售商、代理商、批發(fā)商、生產(chǎn)加工商、電商等各地知名企業(yè)。每年專業(yè)觀眾到場(chǎng)采購(gòu)金額不斷攀升，并廣受好評(píng)。