餐飲業(yè)被稱為“永無止境的黃金產(chǎn)業(yè)”，2023年餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模達到了2.39萬億元，同比增長18.9%，展現(xiàn)出巨大的增長潛力。

作為SIAL世界三大食品展之一，2025年5月19日-21日SIAL 西雅展（上海）預(yù)計將吸引來自全球110個國家和地區(qū)的18萬食飲專業(yè)人士，涵蓋了食品進出口商、分銷商、批發(fā)零售商、超市及綜合賣場、酒店及餐飲等多個領(lǐng)域，他們將與參展企業(yè)進行面對面地交流和洽談，尋找合作伙伴，拓展業(yè)務(wù)渠道，實現(xiàn)共贏發(fā)展。眾多參展企業(yè)在SIAL 西雅展收獲滿滿。

山東美佳集團是一家以加工、出口、銷售冷凍水產(chǎn)品、蔬菜、速凍方便食品、常溫休閑食品等為主的綜合性食品企業(yè)，是我國水產(chǎn)進出口行業(yè)的先行者之一，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、歐美、東南亞等42個國家和地區(qū)。

廣東恒興集團創(chuàng)立于1991年，現(xiàn)已發(fā)展出一條完整的水產(chǎn)食品產(chǎn)業(yè)鏈，業(yè)務(wù)板塊包括種苗繁育、飼料產(chǎn)銷、動物保健、水產(chǎn)養(yǎng)殖、食品加工、智慧漁業(yè)、水產(chǎn)交易平臺等。在廣東、海南、廣西、福建、浙江、江蘇、湖南、湖北、江西、山東、安徽、天津等地以及越南、印尼、馬來西亞、印度、埃及等國家均有產(chǎn)業(yè)布局，年產(chǎn)值210多億元。

好太太食品主要從事健康調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及進出口為一體的大型現(xiàn)代化釀造企業(yè)，公司以 “好太太” 、“高真”、“鮮咔” 為核心品牌，主要產(chǎn)品涵蓋釀造醬油、釀造食醋、料酒、蠔油、復(fù)合調(diào)味料等品類上百種規(guī)格，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷英國、德國、美國等十多個國家和地區(qū)，深受全球消費者喜愛。

作為速凍米面食品領(lǐng)域餐飲供應(yīng)鏈龍頭和“餐飲供應(yīng)鏈”第一股，千味央廚主要為餐飲企業(yè)提供定制化、標(biāo)準(zhǔn)化的預(yù)制半成品。目前，千味央廚為百勝中國、海底撈、華萊士、真功夫、老鄉(xiāng)雞、瑞幸咖啡等知名企業(yè)提供服務(wù)。

2025年5月19日-21日，SIAL西雅國際餐飲供應(yīng)鏈展全新升級，肉類、水產(chǎn)品、糧油及調(diào)味品、冷凍食材、預(yù)制菜、高端飲品及新茶飲、酒精類飲品，為餐飲食材產(chǎn)業(yè)搭建一個全方位、多層次的交流與合作平臺。

同時，國際知名披薩展TUTTO PIZZA也將在中國上海舉行，TUTTO PIZZA在SIAL 西雅展（上海）的亞洲首秀預(yù)計將匯聚來自海內(nèi)外的知名披薩產(chǎn)業(yè)上中下游展商和專業(yè)人士，共同探討披薩產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢，促進國內(nèi)外披薩市場的商貿(mào)繁榮。

對于參展企業(yè)而言，SIAL 西雅展（上海）不僅是一個展示產(chǎn)品和品牌形象的平臺，更是一個深入了解專業(yè)觀眾需求和市場動態(tài)的機會。企業(yè)可以通過與專業(yè)觀眾的互動交流，及時獲取市場反饋，洞察消費者偏好變化，從而調(diào)整自身的市場策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更好地滿足市場需求。

一些餐飲企業(yè)已經(jīng)通過供應(yīng)鏈創(chuàng)新實現(xiàn)了突破。以巴奴毛肚火鍋為例，該公司正在推動“第三代供應(yīng)鏈”的變革。與傳統(tǒng)的冷凍化、中央廚房模式不同，巴奴追求“能冷鮮就不冷凍，能天然就不添加，能當(dāng)天就不隔夜”的理念，實現(xiàn)了供應(yīng)鏈的全面升級。這種創(chuàng)新不僅提高了菜品品質(zhì)，也增強了品牌的市場競爭力。

展會同期舉辦的各種論壇、訓(xùn)練營等活動，也為參展企業(yè)提供了學(xué)習(xí)和交流的絕佳機會，助力企業(yè)提升自身的供應(yīng)鏈管理水平，增強在激烈的市場競爭中的核心競爭力，推動整個餐飲食材產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，為消費者帶來更多優(yōu)質(zhì)、安全、美味的食品。

世界級運營管理WCOM體系專家、工業(yè)4.0中國獎推動者，埃非索咨詢中國區(qū)總經(jīng)理王利萍在SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會的“供應(yīng)鏈訓(xùn)練營”分享，未來企業(yè)的競爭是產(chǎn)業(yè)鏈、上下游能力共同競爭，如何把能力擴展到端到端、上下游，從外部角度和客戶角度推動可靠性管理和響應(yīng)能力的管理。

不僅如此，飛鶴集團代表則分享了飛鶴如何通過引入世界級制造管理體系，實現(xiàn)品質(zhì)提升和成本控制，進而支撐其快速發(fā)展的故事；達能中國飲料代表則講述了數(shù)字化轉(zhuǎn)型在提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量方面的實踐與心得，強調(diào)了數(shù)據(jù)驅(qū)動的決策在現(xiàn)代供應(yīng)鏈管理中的重要性。此外，亞馬遜發(fā)言代表分享了其公司在國際供應(yīng)鏈管理方面的豐富經(jīng)驗，強調(diào)了客戶體驗的重要性以及如何通過技術(shù)創(chuàng)新來提升供應(yīng)鏈的靈活性和效率。

通過這些來自不同行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的經(jīng)驗分享，對于想要了解供應(yīng)鏈管理和數(shù)字化轉(zhuǎn)型的企業(yè)和個人來說，為參會者提供了深入了解和學(xué)習(xí)先進供應(yīng)鏈管理理念和實踐的機會。