【人民日?qǐng)?bào)資訊5月15日】SIAL 西雅國(guó)際食品展將于5月28日-30日在上海新國(guó)際博覽中心拉開(kāi)帷幕。本次展會(huì)展覽總面積近20萬(wàn)平方米，將匯聚全球近百個(gè)國(guó)家和地區(qū)的5000余家參展企業(yè)。作為展覽會(huì)的重要組成部分，第六屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)也將同期召開(kāi)。

本次峰會(huì)聚焦“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”主題，涵蓋新零售、供應(yīng)鏈、肉類(lèi)、進(jìn)口食品、國(guó)際飲品與餐飲、新健康食品等眾多主題論壇。屆時(shí)，來(lái)自全球政產(chǎn)學(xué)研投資等多領(lǐng)域的院士、專(zhuān)家、學(xué)者、駐華使節(jié)、國(guó)際組織代表、國(guó)內(nèi)外高端智庫(kù)負(fù)責(zé)人將與眾多行業(yè)頭部企業(yè)家代表參會(huì)，展望健康食品發(fā)展趨勢(shì)，展示最新配料研究及應(yīng)用成果，分析行業(yè)投資熱點(diǎn)，解讀相關(guān)政策法規(guī)，共議新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革之下的世界食飲發(fā)展之道。 

在國(guó)際肉類(lèi)大會(huì)環(huán)節(jié)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專(zhuān)家王祖力將發(fā)表“微利時(shí)代下中國(guó)豬肉市場(chǎng)供需格局分析”主題演講，研判已經(jīng)處于“微利時(shí)代”的豬肉市場(chǎng)何時(shí)“逆風(fēng)翻盤(pán)”。

近年來(lái)，禽肉憑其低脂肪、低膽固醇、低熱量、高蛋白的“三低一高”營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，以及明顯低于豬牛羊肉的價(jià)格優(yōu)勢(shì)正逐漸成為主流消費(fèi)肉類(lèi)。來(lái)自巴西動(dòng)物蛋白協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人將結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)需求及模式、市場(chǎng)供需結(jié)構(gòu)，對(duì)禽肉市場(chǎng)進(jìn)行全方位、多角度的洞察，解析“禽肉能否持續(xù)引領(lǐng)全球肉類(lèi)市場(chǎng)”。

在進(jìn)口食品行業(yè)論壇上， 中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)于露將發(fā)表“在不確定中尋穩(wěn)定，中國(guó)進(jìn)口食品發(fā)展新機(jī)遇”的演講。中國(guó)報(bào)關(guān)協(xié)會(huì)智庫(kù)高級(jí)專(zhuān)家徐明煥將現(xiàn)場(chǎng)解析2024進(jìn)出口食品最新法規(guī)要點(diǎn)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部代理副部長(zhǎng)幫辦賈森·哈夫梅斯特的演講內(nèi)容將主要關(guān)注美國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在食品供應(yīng)鏈大會(huì)期間，商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院現(xiàn)代供應(yīng)鏈研究所副主任孫繼勇將解析全球產(chǎn)供應(yīng)鏈重構(gòu)下的中國(guó)企業(yè)新機(jī)遇；中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔡進(jìn)將發(fā)表“把握現(xiàn)代供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢(shì)，以技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展”的主題演講。大商集團(tuán)國(guó)際總裁李宏勝將分享產(chǎn)供銷(xiāo)一體化打造，推動(dòng)零售行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，本次峰會(huì)期間，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、如是金融研究院院長(zhǎng)、中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)管清友將解析全球新零售論壇消費(fèi)“換階”階段下的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局演變。峰會(huì)還將進(jìn)行“品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代下進(jìn)口品牌的生存與機(jī)遇”“以生物科技為引擎，推動(dòng)新健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展”“全球秩序重構(gòu)下的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)、共存與協(xié)同進(jìn)化”“國(guó)際化冷凍食品供應(yīng)鏈服務(wù)平臺(tái)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)”等多場(chǎng)圓桌對(duì)話(huà)。來(lái)自英國(guó)、法國(guó)、葡萄牙、巴西等國(guó)駐華使領(lǐng)館代表與中國(guó)國(guó)際商會(huì)代表——全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通研究院研究員馬林林、中國(guó)供銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)有限公司供應(yīng)鏈管理事業(yè)部總經(jīng)理徐國(guó)新等對(duì)話(huà)嘉賓以及來(lái)自世界各地的企業(yè)家代表進(jìn)行深度互動(dòng)。

據(jù)主辦方介紹，2024年，SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)開(kāi)設(shè)全新板塊“品牌故事會(huì)”與“經(jīng)銷(xiāo)商故事會(huì)”。兩場(chǎng)故事會(huì)將邀請(qǐng)優(yōu)秀食飲品牌方、經(jīng)銷(xiāo)商代表，講述企業(yè)最真實(shí)的成長(zhǎng)故事和奮斗歷程，既有“里程碑”也有“血淚史”，讓與會(huì)者從中獲得更多啟發(fā)和思考。屆時(shí)，茶太良品／牛茶董事長(zhǎng)肖榮將為嘉賓解讀這杯奶茶如何在茶飲“鹽堿地”做到遍地開(kāi)花？麻六記品牌創(chuàng)始人汪小菲將為到場(chǎng)嘉賓發(fā)表題為“品牌跨越低谷，逆勢(shì)而上的關(guān)鍵”的主題演講。雀巢相關(guān)負(fù)責(zé)人將就“加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)共成長(zhǎng)，創(chuàng)造1+1>2的新可能”進(jìn)行案例分享。哈爾濱禾列巴進(jìn)出口貿(mào)易有限公司總經(jīng)理鄒海波將深度解讀進(jìn)口生意中的“危”與“機(jī)”。

作為SIAL世界三大食品展之一，本次SIAL國(guó)際食品展、SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)期間，來(lái)自世界各地的食飲人士還將就科學(xué)引導(dǎo)特醫(yī)食品發(fā)展、從“糖控”到“控糖”——健康食品的“黃金賽道”、健康谷物食品的加工創(chuàng)新與營(yíng)養(yǎng)、生物科技推動(dòng)新健康產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、在“情緒消費(fèi)”風(fēng)潮下進(jìn)口食品將迸發(fā)出怎樣的新活力、高端市場(chǎng)進(jìn)口品牌如何“接地氣”等眾多行業(yè)前沿?zé)狳c(diǎn)話(huà)題進(jìn)行探討。據(jù)了解，峰會(huì)期間還將舉辦SIAL創(chuàng)新大賽、SIAL美食廚房等多場(chǎng)活動(dòng)，為參展品牌提供展示實(shí)力和創(chuàng)意的平臺(tái)。

主辦方表示，本次峰會(huì)主題“凝聚全球力量，探索可持續(xù)路徑”高度契合當(dāng)今世界食品經(jīng)濟(jì)所面臨的兩個(gè)重要命題：一是全球化交流合作，二是構(gòu)建可持續(xù)的大食物觀。據(jù)專(zhuān)家介紹，大食物觀打破了食物主要來(lái)源于耕地的傳統(tǒng)觀念，需要世界食飲人士全方位挖掘食物供給潛力，多途徑開(kāi)發(fā)豐富食物品種，其范疇包括一切能夠滿(mǎn)足人類(lèi)能量需求并具有營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值的食物。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)作為食品供應(yīng)鏈的起點(diǎn)，必須通過(guò)國(guó)際合作、科技創(chuàng)新，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)安全、可持續(xù)模式，才能逐步優(yōu)化食物品種和品質(zhì)，從而建立世界范圍內(nèi)供需適配的多元化食物供給體系，以適應(yīng)人類(lèi)對(duì)于更加健康、多樣化食品的需求。

專(zhuān)家指出，當(dāng)前全球總需求仍然不足。中國(guó)的超大規(guī)模市場(chǎng)空間廣闊，必將為提升全球總需求發(fā)揮重要作用。未來(lái)數(shù)年，中國(guó)食品消費(fèi)產(chǎn)業(yè)將對(duì)越來(lái)越多食品、技術(shù)、服務(wù)的需求從“有沒(méi)有”向“好不好”轉(zhuǎn)變，消費(fèi)升級(jí)的動(dòng)能強(qiáng)勁。在此基礎(chǔ)上，世界各國(guó)應(yīng)共同致力推動(dòng)食品消費(fèi)的全球合作和國(guó)際交流。中國(guó)超大規(guī)模市場(chǎng)將為全球食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與經(jīng)濟(jì)發(fā)展、全球健康福祉作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

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