根據(jù)各平臺數(shù)據(jù)整合可知，傳統(tǒng)年貨品類依然堅(jiān)挺，健康標(biāo)簽產(chǎn)品備受青睞；預(yù)制菜雖然飽受爭議但仍然成為春節(jié)爆品；火鍋及新茶飲憑借著強(qiáng)大的社交屬性成為檔期王者；而以年夜飯為核心的餐飲消費(fèi)中，各地“老字號”及高端餐飲火力十足；出游大趨勢下地方特色美食小吃也分得了一杯羹……縱觀這個算得上“2024開門紅”春節(jié)食飲消費(fèi)檔，時間不長卻能量十足，似乎完全凝結(jié)了近幾年的行業(yè)發(fā)展及需求聚焦趨勢——對于高價祛魅卻愿意為高質(zhì)付費(fèi)，健康與美味并重一個都不能少，超越食品本身的個性化、社交化屬性能夠提供更高情緒價值，進(jìn)口產(chǎn)品的新奇與本地產(chǎn)品的特色和諧并存不再有“鄙視鏈”——這些顯性的趨勢也正是接下來食飲市場品牌突圍、品類細(xì)分的基礎(chǔ)線索。

SIAL西雅展作為世界食飲貿(mào)易大平臺，依托24年在華深耕經(jīng)驗(yàn)及深厚客戶數(shù)據(jù)底蘊(yùn)，準(zhǔn)確研判中國食飲市場變化趨勢并匹配需求持續(xù)迭新展會內(nèi)容，只為更加高效精準(zhǔn)服務(wù)食飲企業(yè)與專業(yè)買家。

兩屆展會不僅在展館面積、國家數(shù)量、展商及專業(yè)人士規(guī)模均超以往，展品品類上也根據(jù)市場及需求再次升級，雙展統(tǒng)一14大展品主題，SIAL西雅展（上海）滿館展出，SIAL西雅展（深圳）則依此建立14大主題專區(qū)，延續(xù)全品類基因聚焦展示全球紅品爆品。

品類細(xì)分

進(jìn)口食品

休閑食品：糖果、巧克力、糕點(diǎn)餅干曲奇、干果蜜餞、肉脯干貨、膨化食品等；

飲品：果蔬汁、包裝水、碳酸飲料、養(yǎng)生沖飲茶/茶飲、咖啡等；

酒精飲品：葡萄酒、烈酒、香檳、啤酒、果酒、低度酒等；

乳品：牛奶、奶油、奶酪、黃油、冰激凌等；

糧油及調(diào)味品：糧油、米面、調(diào)味品；

方便食品；肉及海鮮；

健康食品：蜂蜜、燕窩等。

休閑食品

谷物類制品：爆米花，薯片，蝦條，米果等；

烘焙類制品：餅干，蛋糕，面包，薩其馬等；

果仁類制品：花生，核桃，松子，瓜子，板栗，杏仁等；

糖果類制品：糖果，糖豆，棒棒糖，口香糖等；

肉禽魚類制品（開袋即食）：魚干，肉鋪，鳳爪，鴨脖等；

干制蔬果類制品：榴蓮干，紅薯干，鳳梨干，蘋果干等；

其他零食：巧克力，蜜餞，豆制品等。

大健康食品

減肥食品、代餐食品、低脂食品、低熱食品、低鹽食品、低糖食品；

功能性食品、有機(jī)食品；兒童食品；滋補(bǔ)營養(yǎng)食品；植物基食品。

乳制品

動物奶、植物奶、奶酪、奶粉、煉乳、冰淇淋、調(diào)制乳、乳清粉、消毒乳、發(fā)酵乳、乳粉、乳品添加劑等。

高端飲品及新茶飲

非酒精飲品：果蔬汁、蛋白飲品、包裝飲用水、包裝茶飲料、咖啡飲料類、固體飲料、功能性飲料、植物飲料、風(fēng)味飲料等；

新茶飲：水果茶、奶茶、氣泡茶、冷泡茶和奶蓋茶；

飲品原料與配料類：香精、色素、增稠乳化劑、功能性新糖源、益生元、高倍甜味劑等；

茶飲店設(shè)備和咖啡店設(shè)備等。

糧油及調(diào)味品

糧食類：谷類、麥類、面粉類、雜糧類和豆類；

食用油類：花生油、橄欖油、芝麻油、大豆油、玉米胚芽油、葵花籽油、蓖麻籽油、棕櫚油、椰子油、菜籽油、調(diào)和油、調(diào)味油、起酥油等；

調(diào)味品類：鹽、糖、醬油、食醋、蠔油、復(fù)合調(diào)味品、進(jìn)口調(diào)味品、西餐調(diào)味品、干貨調(diào)味品、火鍋底料、蘸料、調(diào)味醬、南北干貨、泡菜、榨菜等。

方便食品

方便類：方便面、意面、方便米線及米粉、方便粥、速食湯、即食玉米等；

自加熱類：自熱火鍋、自熱米飯、自熱粉面等；

速凍食品：餃子、包子、油條、湯圓、餛飩、薯?xiàng)l、速食肉類制品、速食蔬菜制品等；

其他：罐頭類、微波食品、鹵制肉類。

生鮮和冷凍肉

畜類肉：牛羊肉、豬肉、兔肉等整切、分割肉類、肉片等；

禽肉及蛋品：雞肉、鴨肉、鵝肉及禽蛋。

水產(chǎn)品

生鮮類：魚類、蝦類、蟹類、貝類等海鮮類；

冷凍類：凍魚類、凍蝦類、凍貝類等；

冷凍調(diào)理類：魚餃、魚丸、蝦丸、貢丸等。

預(yù)制菜

預(yù)制菜成品區(qū)：肉類、水產(chǎn)品、蔬果、調(diào)理菜；

預(yù)制菜材料區(qū)：熟制菜品、半成品、肉類、復(fù)合調(diào)味料、醬料、調(diào)理性食材等；

預(yù)制菜服務(wù)區(qū)：冷鏈包裝配套展區(qū)、包裝材料、冷鏈物流技術(shù)、智能炒菜設(shè)備、中央廚房設(shè)備、機(jī)器人等。

冷凍食材

速凍食品：餃子、包子、油條、湯圓、餛飩、薯?xiàng)l、速食肉類制品、速食蔬菜制品等；

農(nóng)產(chǎn)速凍食品：冷凍青豆、胡蘿卜、玉米，速凍西蘭花、青菜等各種豐富的蔬菜類；

冷凍調(diào)理類：魚餃、魚丸、蝦丸、貢丸、肉丸、肉片等。

酒精類飲品

葡萄酒、啤酒、氣泡酒、水果酒、米酒、烈酒、低度酒等。

區(qū)域名優(yōu)食品

全國地方全品類特色名優(yōu)食品和飲品。包括全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，特質(zhì)農(nóng)品，老字號，地方特色水果蔬菜，糧油調(diào)味品，水產(chǎn)肉類，預(yù)制菜，茶葉，乳品及休閑食品等。

加工包裝配送

包裝：包裝設(shè)計(jì)、包裝材料、包裝器皿、包裝標(biāo)簽與制品、包裝機(jī)械；

加工：乳飲品加工及設(shè)備、膨化食品加工及設(shè)備、糖果巧克力加工及設(shè)備、肉類加工及設(shè)備、其他生產(chǎn)配套設(shè)備；

配送：冷鏈物流及供應(yīng)鏈、倉儲技術(shù)及設(shè)備。

SIAL西雅國際食品和飲料展覽會

2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（上海）將于2024年5月28日-30日在上海新國際博覽中心舉辦。

2024 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會（深圳）將于2024年9月2日-4日在深圳會展中心（福田）舉辦。

參展咨詢：010-85728461