SIAL China中食展是世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會，簡稱SIAL 國際食品展（上海），活動始于2000年，由法國高美艾博展覽集團于引入中國，創(chuàng)立SIAL China，中文名稱為“中國國際食品和飲料展覽會”，英文名稱為“SIAL China”。

成立于2000年4月11日，活動每年一屆，于每年5月在上海浦東區(qū)上海新國際博覽中心舉辦。

SIAL China 中食展，法國高美艾博展覽集團和北京愛博西雅展覽有限公司于2009年1月起以“中食展”作為“中國國際食品和飲料展覽會”之簡稱進行對外宣傳。將“中食展”簡稱嵌入“SIAL China”的展會標識中，進一步明確了簡稱與展會的結合。

為彰顯展會的國際化與貿(mào)易平臺屬性，法國高美艾博決定攜同北京愛博西雅作為主辦方，以“SIAL”品牌為標識，在中國打造全新的系列國際食品展，于2022年5月18日至20日在上海新國際展覽中心舉辦“SIAL國際食品展（上海）”。

法國高美艾博是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方，主辦方和責任主體。

北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。

2000年以來，吸引了全球70多個國家和地區(qū)的4萬家參展企業(yè)。覆蓋食品進出口商、經(jīng)銷商、批發(fā)與零售商、超市與綜合賣場、酒店餐飲等多領域。SIAL China 中食展通過對市場趨勢和消費者行為的洞察，為中國和亞洲市場的食品飲料企業(yè)開拓進出口業(yè)務，為參展商服務，創(chuàng)造商業(yè)機會，提升展會價值。

展品范圍：

21大品類：食品半成品；配料及原輔料；乳制品及蛋類；新鮮肉類；新鮮禽肉；新鮮水產(chǎn)品及半成品；果蔬及干果；觀賞型農(nóng)產(chǎn)品及種子、幼苗；零食、糖果、巧克力及烘焙類食品；腌制肉類；熟食及方便類食品；罐藏食品；寵物食品；冷凍食品；有機食品；大健康食品及兒童食品；糧油及調(diào)味品食品綜合；葡萄酒及烈酒；其他酒精飲料；非酒精飲料；相關設備、技術及來料加工；相關服務

十二大主題：綜合進口食品、休閑食品、大健康食品、乳制品、高端飲品、糧油及調(diào)味品、綜合食品、方便食品、生鮮肉類、冷凍食品、農(nóng)產(chǎn)品供應鏈、加工包裝配送。

主辦方：法國高美艾博展覽有限公司，總部設在法國巴黎，在全球22個國家及地區(qū)設立辦事處，根據(jù)AMR國際咨詢公司于2019年9月發(fā)布的2018全球會展行業(yè)發(fā)展報告，高美艾博展覽集團是全球第五大展會主辦。每年在法國及全球17個國家定期舉辦超過135個品牌的389場國際展覽及會議，接待超過350萬名專業(yè)觀眾及4.8萬家參展商。高美艾博展覽所舉辦的展會橫跨食品、農(nóng)業(yè)、時尚、休閑、教育、數(shù)字、安全、工會、汽車、建筑、健康等行業(yè)。

承辦機構：北京愛博西雅展覽有限公司

2022年5月19-20 日，SIAL國際食品展（上海）將在上海新國際博覽中心舉辦。屆時將舉辦SIAL世界食品峰會，打造行業(yè)風向標的SIAL 創(chuàng)新大賽，美食廚房、健康飲食二十一道菜、名廚盛宴、咖啡活動、零食節(jié)、茶飲調(diào)配師大賽等。

2022年，SIAL China中食展正式更名為SIAL 國際食品展。

2021年5月，18-20第22屆SIAL China 中食展重新回歸上海新國際博覽中心，此屆展會也是全球首個開啟多語言論壇直播的食品展。成為2020和2021以來全球規(guī)模和參展商數(shù)量最多的食品和飲料展會。 第十七屆SIAL 創(chuàng)新大賽， 第二屆全球新零售峰會，第二屆食品供應鏈大會，第一屆食品投融資峰會，第一屆營養(yǎng)健康食品新風潮論壇，第一屆進口食品行業(yè)峰會，第一屆全球乳業(yè)合作論壇，第一屆中國餐飲新風潮，第一屆國際肉類大會同期舉辦。

2020年9月28-30日，第21屆SIAL China中食展20年慶典在國家會展中心（上海）舉辦。 第16屆SIAL 創(chuàng)新大賽， 第13屆美食廚房，第8屆鮮生活海鮮烹飪，第一屆全球新零售峰會，第一屆餐飲供應鏈大會同期舉辦。  

2019年5月14日， 第20屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦。

2018年，第19屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦，本屆展會的主賓區(qū)為歐盟。  

2017年5月17-19日，第18屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦，本屆展會的主賓國為阿根廷。

2013年第14屆SIAL China中食展在上海新國際博覽中心舉辦，鮮生活舉辦第一屆。

2009年第10屆SIAL China中食展首次以SIAL China中食展作為簡稱對外宣傳。

2008年第九屆中國國際食品和飲料展覽會舉辦，美食烹飪活動“La Cuisine 美食廚房”展開首次比拼。

2007年第八屆中國國際食品和飲料展覽會舉辦，首個在國內(nèi)范圍內(nèi)引入“主賓國”概念的貿(mào)易性展覽會。

2005年第六屆中國國際食品和飲料展覽會舉辦，SIAL品牌明星活動“SIAL 創(chuàng)新大賽”引入，是國內(nèi)首個引出食品和飲料創(chuàng)新概念的商業(yè)展會。

2003年第四屆中國國際食品和飲料展覽會首次在上海新國際博覽中心舉辦。

2000年SIAL品牌正式落地中國，第一屆中國國際食品和飲料展覽會4月11在北京舉辦，這是國內(nèi)首個食品和飲料行業(yè)全品類貿(mào)易展會。

1964年，SIAL 品牌在法國巴黎創(chuàng)立。逢雙年10月舉辦。SIAL是法語“Salon International de l'Alimentation”縮寫，中文是國際食品展覽會，由法國高美艾博展覽集團于1999年獲得的全球注冊商標。

旗下SIAL全球系列食品展已經(jīng)成為“全球食品飲料行業(yè)風向標”，在巴黎、蒙特利爾、多倫多、拉斯維加斯、阿布扎比、新德里、雅加達等世界各地主要城市舉辦，具有獨特的國際化基因。