在競爭激烈的飲品市場，新品的推出總是備受關(guān)注。

近期小編關(guān)注到，康師傅、好望水、茶小開、維果清、江中這些行業(yè)知名品牌，紛紛推出了苦瓜系列新品，一時(shí)間“苦瓜飲品”成為了市場新寵。

這是否預(yù)示著飲品圈可能又迎來了一條潛力新賽道。這背后又藏著怎樣的行業(yè)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)趨勢呢？

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01 傳統(tǒng)巨頭+新銳品牌入局苦瓜飲品

飲品圈近來刮起一陣“苦瓜風(fēng)”，從巨頭到新銳品牌紛紛下場。

康師傅以整果榨汁工藝推出冰糖苦瓜，將NFC苦瓜汁與羽衣甘藍(lán)汁融合，搭配冰糖與檸檬汁調(diào)出微苦回甘的層次，借渠道限定策略快速吸引嘗鮮者；

好望水則錨定健康養(yǎng)生，其維B苦瓜水精選青海羽衣甘藍(lán)與廣西油苦瓜，配料表干凈純粹，還添加維生素B6，成為火鍋夜宵的解膩搭檔；

茶小開另辟蹊徑，用烏龍茶基底中和NFC苦瓜汁與檸檬汁的酸澀，打出“清爽解膩”牌；

維果清延續(xù)健康果蔬汁基因，將苦瓜與多種果蔬搭配，把營養(yǎng)屬性拉滿；

而江中依托醫(yī)藥品牌背書，推出下火堂苦瓜飲，精準(zhǔn)對接熬夜、飲食油膩后的“降火”需求，在功能場景中站穩(wěn)腳跟。

02 健康需求推動(dòng)細(xì)分賽道

在小編看來，這些品牌的集體發(fā)力，實(shí)則是對消費(fèi)趨勢的精準(zhǔn)回應(yīng)。

首先是健康需求主導(dǎo)市場。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的不斷提高，對飲品的需求不再局限于口感，更注重營養(yǎng)和養(yǎng)生功效。

苦瓜本身具有清熱降火、減脂、補(bǔ)充維生素等多種功效，這些品牌將苦瓜融入飲品，正好迎合了當(dāng)下消費(fèi)者對健康生活方式的追求，反映出健康需求已成為飲品市場發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。

其次創(chuàng)新是破局關(guān)鍵。飲品市場競爭激烈，傳統(tǒng)品類增長乏力，各大品牌都在尋找新的突破口?？喙巷嬈愤@一相對小眾的領(lǐng)域，為品牌創(chuàng)新提供了空間。

通過將苦瓜與其他食材、口味相結(jié)合，創(chuàng)造出獨(dú)特的口感和賣點(diǎn)，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。這種創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品配方上，還包括渠道合作（如康師傅與十足便利店的獨(dú)家合作）、品牌營銷等多方面，誰能在創(chuàng)新上先行一步，誰就能在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢。

03 細(xì)分賽道潛力巨大

在小編看來，苦瓜飲品的走紅，表明細(xì)分賽道在飲品市場中具有巨大潛力。

針對特定消費(fèi)群體、特定功效需求的產(chǎn)品，能夠精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶，滿足他們的個(gè)性化需求。隨著市場的進(jìn)一步細(xì)分，未來可能會(huì)出現(xiàn)更多具有特色的飲品品類，挖掘不同消費(fèi)群體的消費(fèi)潛力。

這一波苦瓜飲品的熱潮，不僅僅是幾個(gè)新品的推出，更是飲品市場變革的一個(gè)縮影。它預(yù)示著健康、創(chuàng)新、細(xì)分將成為未來飲品行業(yè)發(fā)展的重要方向。

就今年來說，很多細(xì)分口味果汁備受市場關(guān)注，包括白樺樹汁、玉米汁、桑葚汁、芭樂汁、夏黑葡萄、文旦汁等創(chuàng)新風(fēng)味，貼合年輕消費(fèi)需求；

同時(shí)還有羽衣甘藍(lán)復(fù)合果汁、番茄胡蘿卜果蔬汁、苦瓜汁等細(xì)分賽道，以果蔬搭配提供豐富層次與營養(yǎng)，成為細(xì)分賽道中的熱門選擇。

從巨頭到垂直品牌的入局，既展現(xiàn)了細(xì)分賽道的潛力，也預(yù)示著飲品市場正從內(nèi)卷競爭轉(zhuǎn)向“精準(zhǔn)滿足”的新戰(zhàn)場，誰能在口感、功能與場景中找到平衡點(diǎn)，誰就能在這波潮流中占據(jù)先機(jī)。

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內(nèi)容來源：食品板