| 12月7-8日，SIAL西雅國際食品展（音譯中文簡稱：西雅展）主辦的第三屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會圓滿落幕，累計吸引了近20個國家與地區(qū)的100+全球食飲嘉賓在線演講，在線觀看人次達(dá)250,000余次。新華社、人民網(wǎng)、中國網(wǎng)、中國食品報等共計600+家媒體及資訊平臺進(jìn)行了深入報道。 本屆峰會以“全球智慧鏈下的共謀與共贏”為主題，共舉辦11場論壇，各大論壇邀請了細(xì)分領(lǐng)域的關(guān)鍵意見領(lǐng)袖與知名企業(yè)代表，針對當(dāng)前最熱門與最重要的相關(guān)議題，進(jìn)行了細(xì)致、深入、全面的探討與分享。 |
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| 供銷合作社一直存在著，是為農(nóng)服務(wù)的、為社會提供幫助的，對農(nóng)村零售市場起到非常重要的作用。 | 預(yù)制菜行業(yè)受資本看好，未來融資順利。冷鏈技術(shù)的升級將會為這個行業(yè)提供無限的想象空間。 | |
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| 日本的預(yù)制菜品類豐富，市場規(guī)模持續(xù)增長，在未來的消費趨勢中，食品安全與營養(yǎng)平衡將是至關(guān)重要的。 | 生鮮電商受政策鼓勵與資本看好，處于高增長態(tài)勢，能夠引領(lǐng)預(yù)制菜賽道的不斷創(chuàng)新和發(fā)展。 | |
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| 關(guān)注消費者對品質(zhì)生活的需求，通過產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新、供應(yīng)鏈與渠道改革，提供新鮮便捷的預(yù)制菜。 | 直播電商成為消費常態(tài)，蘊含巨大商機(jī)，健康、精致、便利、創(chuàng)新將是食品飲料領(lǐng)域的發(fā)展趨勢。 | |
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| 深耕水產(chǎn)預(yù)制菜，從產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、全渠道發(fā)展、品牌化等多方面加碼，打造體系化的全產(chǎn)業(yè)鏈。 | 利用數(shù)字化、社交媒體等與消費者產(chǎn)生鏈接和互動，生產(chǎn)高話題性的創(chuàng)意，和消費者玩在一起。 | |
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| 在餐飲標(biāo)準(zhǔn)化與品牌化的大趨勢下，以顧客為中心，打造安全、高效、高質(zhì)、高性價比的供應(yīng)鏈。 | 通過研發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)造新內(nèi)容、拓展新渠道驅(qū)動增長，以營銷數(shù)字化提升品牌在內(nèi)容市場上的獲客效率。 | |
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| 預(yù)制菜熱度持續(xù)上升，受到年輕人廣泛關(guān)注，品牌要基于數(shù)據(jù)洞察制定內(nèi)容營銷策略。 | ||
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| 關(guān)注現(xiàn)代/傳統(tǒng)渠道的演變，在O2O模式中形成線上線下高度融合的新興商業(yè)模式，打通最后一公里是企業(yè)自身增長的法寶。 | 烏拉圭是中國牛肉和羊肉的主要供應(yīng)國，將嘗試出口多樣化的肉制品到中國。 | |
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| 中國是我們?nèi)忸惍a(chǎn)品最主要的出口目的國。我們的畜牧業(yè)將自然、技術(shù)、發(fā)展等融合起來，個體追溯系統(tǒng)可以識別到每頭牲畜的狀況。 | 巴西堅持可持續(xù)性和擁有高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程，同時符合出口國家的標(biāo)準(zhǔn)，以及具有可追溯性，以確保食品安全。 | |
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| 下一步新舉措，努力促進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)綠色貿(mào)易規(guī)范在國際貿(mào)易中的實施，促進(jìn)貿(mào)易發(fā)展和可持續(xù)性。 | 堅持做長線、追求個體和企業(yè)長遠(yuǎn)利益最大化，形成利益共同體，才能保持進(jìn)口肉類的韌性，促進(jìn)行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。 | |
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| 對國際肉類和國際貿(mào)易持有樂觀態(tài)度，隨著中國新冠疫情防控政策的放松，面臨著轉(zhuǎn)折點已經(jīng)到來。 | 2023年，通過不同的差異化戰(zhàn)略，像球隊一樣努力精挑細(xì)選，提供更多高質(zhì)量的高端肉類滿足中國消費者的需求。 | |
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| 未來兩年豬肉行業(yè)將有不錯的出口需求，希望通過小牛肉產(chǎn)品增加中國市場份額。 | 谷飼牛肉趨勢向好，電商市場對牛肉的銷售是個很大的驅(qū)動力，對中國市場未來的增量保持樂觀態(tài)度。 | |
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| 老字號餐廳破圈關(guān)鍵：首先要對行業(yè)尊重，對廚師客人食材尊重，把控好食品安全與健康，將匠心精神真正落地。 | 連鎖餐飲“翻車”外因是消費形勢變化與疫情影響，內(nèi)因是食品安全與組織架構(gòu)等內(nèi)功建設(shè)。食品安全是紅線。 | |
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| 近年來，50歲以上中老年外賣用戶群體明顯持續(xù)增長，高峰段集中在早餐及下午茶時間，餐飲品牌未來可重點關(guān)注中老年市場。 | 中餐廳可借鑒米其林黃金五條標(biāo)準(zhǔn)：對食材品質(zhì)的把控，融合食材口味的烹飪水平，創(chuàng)新水平，物超所值，烹飪水準(zhǔn)的一致性。 | |
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| 高端餐飲同質(zhì)化非常嚴(yán)重。為此我們投資成立了第三方供應(yīng)鏈公司，采購稀缺食材，優(yōu)中選優(yōu)，顯著提升了產(chǎn)品的議價能力。 | 供應(yīng)鏈的信息流非常重要，多品牌多門店企業(yè)對供應(yīng)鏈的快速反應(yīng)要求很高。供應(yīng)鏈能否成為大平臺支持所有品牌，或許是大趨勢。 | |
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| 中小企業(yè)想做大而全的供應(yīng)鏈體系幾乎不可能，但企業(yè)之間可以取長補(bǔ)短，協(xié)調(diào)合作，讓優(yōu)秀企業(yè)成為自己供應(yīng)鏈的“螺絲釘”。 | 對單店運營企業(yè)來說，需求格外個性化，所以要對食材有足夠的鑒定能力，然后以工匠精神為客戶提供好的產(chǎn)品。 | |
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| 供應(yīng)鏈一定要穩(wěn)定，可持續(xù)為前端輸送食材；夠快速，保證食材新鮮；也要做到本地化、多元化與多渠道，保證品牌核心競爭力。 | ||
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| 2023年，SIAL西雅國際食品展（上海）將于老時間——2023年5月18日-20日，在老地點——上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會展中心（福田）舉辦。目前，全球招商活動已全面開啟，歡迎您的光臨！ |
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