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12月7-8日，SIAL西雅國(guó)際食品展（音譯中文簡(jiǎn)稱：西雅展）主辦的第三屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)圓滿落幕，累計(jì)吸引了近20個(gè)國(guó)家與地區(qū)的100+全球食飲嘉賓在線演講，在線觀看人次達(dá)250,000余次。新華社、人民網(wǎng)、中國(guó)網(wǎng)、中國(guó)食品報(bào)等共計(jì)600+家媒體及資訊平臺(tái)進(jìn)行了深入報(bào)道。
本屆峰會(huì)以“全球智慧鏈下的共謀與共贏”為主題，共舉辦11場(chǎng)論壇，各大論壇邀請(qǐng)了細(xì)分領(lǐng)域的關(guān)鍵意見(jiàn)領(lǐng)袖與知名企業(yè)代表，針對(duì)當(dāng)前最熱門與最重要的相關(guān)議題，進(jìn)行了細(xì)致、深入、全面的探討與分享。 |
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| SIAL 西雅國(guó)際食品展 SIAL 世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)將始終以驅(qū)動(dòng)食品行業(yè)的創(chuàng)新性與高質(zhì)量發(fā)展為宗旨,為企業(yè)持續(xù)賦能。 |
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SIAL西雅國(guó)際食品展是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。中國(guó)的大市場(chǎng)給世界食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)大機(jī)遇。
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| 種養(yǎng)一體化是功能性農(nóng)業(yè)的具體舉措，是可持續(xù)的現(xiàn)代化新模式，為人類生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)豐富、健康的農(nóng)產(chǎn)品。 |
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發(fā)展?fàn)I養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)，能夠推動(dòng)中國(guó)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展，為中國(guó)的農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)更多新變化。
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| 面對(duì)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的新挑戰(zhàn)，要在可持續(xù)性、生物經(jīng)濟(jì)、數(shù)字化、開(kāi)放性、食品技術(shù)等方面不斷創(chuàng)新。 |
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隨著生物科技創(chuàng)新的廣度和維度不斷深入，如何平衡好可持續(xù)性發(fā)展目標(biāo)與消費(fèi)者需求的滿足將至關(guān)重要。 |
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| 生物科技的賦能和助力越來(lái)越明顯，尤其是在農(nóng)業(yè)和食品領(lǐng)域的應(yīng)用，為行業(yè)創(chuàng)造出了更多的機(jī)會(huì)。
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農(nóng)業(yè)科技、食品科技等領(lǐng)域正在快速發(fā)展，要利用好中國(guó)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，更快觸達(dá)終端市場(chǎng)。
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| 生物技術(shù)要調(diào)和健康、感官需求和可持續(xù)性之間的矛盾，建立規(guī)?；?、與下游需求的對(duì)話是重要挑戰(zhàn)。
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| 食品行業(yè)正處于食品營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)型期，重視植物性、天然性食品開(kāi)發(fā)，對(duì)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的營(yíng)養(yǎng)健康、可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。 |
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完善植物蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)體系，將有助于植物基食品的良性發(fā)展，并將進(jìn)一步拓展植物基食品的利用領(lǐng)域。
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| 原料種植要滿足綠色農(nóng)業(yè)需求，再通過(guò)綠色加工拉動(dòng)需求進(jìn)而再促生產(chǎn)，形成良性循環(huán)，才能可持續(xù)發(fā)展。 |
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植物基食品的可持續(xù)性優(yōu)勢(shì)毋庸置疑，應(yīng)該將是食品領(lǐng)域近20年內(nèi)最重要、最能夠產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的方向之一。
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| 隨著社會(huì)老齡化加劇，健康保持的需求將會(huì)持續(xù)旺盛，包括姜黃在內(nèi)的健康原料產(chǎn)品也將會(huì)迎來(lái)快速增長(zhǎng)。
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由微生物發(fā)酵培育的替代蛋白消耗資源少、效率高、環(huán)保可持續(xù)、營(yíng)養(yǎng)全面，在技術(shù)和規(guī)模上正快速增長(zhǎng)。
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| 肉香風(fēng)味發(fā)展講究“味料同源”，對(duì)比化合物添加，消費(fèi)者更喜歡通過(guò)天然物質(zhì)增加植物基產(chǎn)品的風(fēng)味。
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| 伴隨老齡化，營(yíng)養(yǎng)保健食品將是未來(lái)解決養(yǎng)老問(wèn)題的重要依靠，法規(guī)的不斷變化也將帶來(lái)行業(yè)汰換新空間。 |
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營(yíng)養(yǎng)保健食品行業(yè)早期太注重營(yíng)銷。我們鼓勵(lì)企業(yè)能更堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，提升產(chǎn)品力，做緊跟政策的優(yōu)等生。
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| 中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)還未形成頭部品牌，也未形成足夠的消費(fèi)者認(rèn)知，目前尚屬于藍(lán)海市場(chǎng)，未來(lái)潛力非常大。 |
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伴隨法規(guī)完善，市場(chǎng)打開(kāi)，國(guó)內(nèi)氨基酸產(chǎn)品有望逐步替代進(jìn)口，特膳食品成本也會(huì)降低，特種病患者將獲大收益。
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| PPQ是一種非常良好的線粒體優(yōu)化成分，可以直接增加線粒體數(shù)量，同時(shí)還能減輕氧化損傷，正在不斷被研發(fā)應(yīng)用。
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益生菌發(fā)展近年呈現(xiàn)新趨勢(shì)，一是在細(xì)分市場(chǎng)有更多功能性產(chǎn)品上市；另外是高活性益生菌產(chǎn)品越來(lái)越流行。
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| 國(guó)內(nèi)保健食品注冊(cè)目前還存在難處，備案制度曾為日本市場(chǎng)帶來(lái)了很大活力，也是我們可以借鑒和發(fā)展的重要趨勢(shì)。
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| 后疫情時(shí)代食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)關(guān)鍵：第一市場(chǎng)有需求；第二如何做成健康食品；第三研究消費(fèi)者購(gòu)買渠道；最關(guān)鍵是產(chǎn)品好。 |
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未來(lái)食品賽道布局重點(diǎn)：消費(fèi)能力與中產(chǎn)階級(jí)增長(zhǎng)，消費(fèi)下沉，Z世代消費(fèi)人群。品牌核心在于有價(jià)值觀認(rèn)同。
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| 全生命周期的健康管理是關(guān)于“如何吃”的科學(xué)；吃出來(lái)的病也可以吃回去，追根溯源，以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行管理，慢病也可逆。 |
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四大戰(zhàn)略重心引領(lǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展：提高糧食自給率，促進(jìn)科技創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)替代蛋白，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)。
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| 藥食同源市場(chǎng)洞察：中老年滲透率高但年輕人需求成新驅(qū)動(dòng)；市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速但集中度不斷降低。
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隨著接下來(lái)國(guó)際之間人際交往的增強(qiáng)，跨境餐飲市場(chǎng)可能會(huì)有一個(gè)曲線上升。
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| 目前企業(yè)“活著”最重要；未來(lái)五年3個(gè)食品賽道值得關(guān)注：一是預(yù)制菜衍生的冷凍食品，二是烘焙食品，三是休閑食品。
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| 2023年，SIAL西雅國(guó)際食品展（上海）將于老時(shí)間——2023年5月18日-20日，在老地點(diǎn)——上海新國(guó)際博覽中心（浦東）舉辦。SIAL西雅國(guó)際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會(huì)展中心（福田）舉辦。目前，全球招商活動(dòng)已全面開(kāi)啟，歡迎您的光臨！ |
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